Морошка: фото и описание ягоды, состав, калорийность, полезные свойства и вред

Планета Земля полна полезных ископаемых, редких животных и птиц и конечно же растений. Ещё наши предки заметили благотворное влияние некоторых растений на организм, одни придают бодрости, другие оказывают снотворное действия, но больше всего изучали растения, которые излечивают от болезней.

Описание морошки

Морошка – особенная ягода, болотный янтарь – кроме отменных вкусовых качеств зрелой ягоды, отмечают питательный состав и пользу листьев морошки.

Ягода Морошка, растет в болотистых трудно проходимых местах, поэтому очень трудно культивируется, хотя и выдерживает низкие температуры. Созревает ягода в конце июля, и имеет желто-оранжевый цвет.

На вкус морошка терпко-сладкая, что-то между малиной и смородиной. Куст относится к семейству Розовых, и на каждой веточке, созревает лишь одна ягодка.

Людям нравится применять средства народной медицины, поэтому польза морошки для организма человека доказана неоднократно. Это и профилактика ОРЗ, и лечение кровяных сосудов, и снижение артериального давления, а также польза для глаз и омоложение кожи.

• Скандинавы могут похвастаться не только лекарственными средствами из ягоды, но и очень вкусным вареньем и ликером из этого лакомства.
• Заготавливается морошка двумя способами:

• Замораживание
• Высушивание

1. Если замораживают в основном ягоды, но сушат все части растения: листья, коренья, семена, чашелистики и ягоды.

Состав

В состав растения входит много редких и полезных элементов, что делает её состав уникальным:

• Витамин С
• Клетчатка
• Витамин А
• Антиоксидант
• Кумарины
• Флаваноиды
• Фитонциды
• Фосфор
• Магний
• Калий
• Дубильные вещества

И это далеко не полный химический состав северной красавицы. Калорийность 40 ккал, и сахар тоже содержится, поэтому людям больным сахарным диабетом следует кушать с осторожностью.

Аллергикам при индивидуальной непереносимости не рекомендуется употребление ягоды и больным гастритами с повышенной кислотностью и язвой.

Польза морошки для здоровья

Польза морошки для здоровья людей с разными заболеваниями:

Из-за большого содержания витамина С. 32% (больше в 2 раза чем в апельсине) отвар и экстракт морошки отлично борется с симптомами цинги, простуды. Является великолепным средством для повышения настроение и заряда бодрости. Чай на основе морошки снимает стрессы и усталость

• Снижает уровень холестерина в крови, регулирует метаболизм.

Для улучшения кровеносной системы, рекомендуется курс лекарственных средств на основе ягоды, из-за содержания Токоферола. Кроме того снижается артериальное давление и регулируется свертываемость крови.

1. Листья морошки заваривают, и используют как мочегонное средство, средство для лечения цистита и диареи.
2. Настой имеет противовоспалительный эффект, им можно вылечить кашель, а совместно с другими средствами гнойные раны.
3. Чашелистики и листья помогают при бронхите, коклюше и других, способствуя выходу мокроты.
4. Корни куста высушивают, и использую настой, как эффективное средство от бесплодия
5. Как приготовить настой из листьев морошки для профилактики простуды: 15гр листьев, залить 500 мл воды, дать настояться 30-40 минут и пить как чай.
6. Если польза от сухой травы морошка в приготовлении отваров, настоев, то замороженные ягоды вполне можно использовать, как начинка для пирога, топинг для каши, да и просто перемешав с сахаром наслаждаться вкусным джемом.

Рецепт «Варенье из морошки»

Сварить сироп из 1,5 стакана воды и 1 кг сахара, добавить 1 кг ягод морошки и довести до кипения. Можно перетереть через сито, а можно и оставить ягоды целиком.

• Для милых дам польза ягоды морошка очень даже очевидна:
• Содержащиеся в ягоде антиоксиданты, кератины очень благотворно действуют на кожу, борются с первыми признаками старения и глубокими морщинками.

Витамины и аминокислоты насыщают и подтягивают кожу. Отвар из листьев, будет очень полезен для волос и кожи головы, борется с перхотью, выпадением и жирностью у корней.

1. Небольшая калорийность и некоторые микроэлементы активируют обмен веществ, выводят воду из организма, позволяя женщине быстро худеть.
2. Витамин Е, обновляет клетки, способствует росту, что очень полезно беременным женщинам.
3. Витамин С, улучшает настроение и борется со стрессами и перепадами настроения, что свойственно прекрасной половине человечества.

Морошка в косметологии

Коктейль мощных антиоксидантов и витаминов, стал находкой для косметологов и биологов. Вытяжки и настои ягоды добавляют в дорогостоящие крема и шампуни.

Из косточек изготавливают ароматные скрабы, а из семян масла. Вещества, содержащиеся в морошке питают и восстанавливают кожу, защищают от ультрафиолета и фото старения.

Линолевая кислота, витамин Е прекрасны для омоложения кожи. Продукты с экстрактами морошки совершенно нетоксичны и рекомендованы для сухой и нормальной кожи.

Фото морошки

Пожалуйста, сделайте репост

Источник: https://poleznyesvojstva.org/polza-moroshki/

Морошка — 17 полезных свойств ягоды и противопоказания

Давным-давно известно о лечебных свойствах морошки, это ни для кого не секрет. Морошка ягода примечательна многими полезными свойствами.

Видимо за лечебную силу ягоду морошку любил есть Александр Пушкин — великий русский поэт. Он настолько её любил, что даже перед смертью попросил собственную жену принести ему мочёной морошки.

Так и в наше время болезни отступают, как только морошка попадает в организм.

Как выглядит — фото, описание, химический состав

Морошка относится к так называемому виду многолетних довольно редко встречаемых травянистых растений. Принадлежит к роду Рубус, говоря простыми словами — малине, наименование семейства — Розовые. Правильно латинское название — Rubus chamaemorus. Плоды морошки пригодны для приёма в пищу как в сыром виде, так и в переработанном состоянии. Видовое название произошло с греческого языка, оно одновременно олицетворяет саму ягоду, а также наименование растения.

Морошка — это настолько ценна ягода, что её законным образом охраняют в Польше. А в Республике Беларусь, морошка и вовсе занесена в Красную Книгу. Как только не называли ягоду морошку с самых древних времён, а именно:

• болотный янтарь;
• очи болота;
• болотный стражник.

Однако на севере за морошкой закрепилось более привлекательное название, которое полностью характеризует её плоды — «Царская ягода». В простонародье также данную ягоду называют моховой смородиной, глошиной, северным апельсином, арктической малиной.

Описание — как распознать?

Тип корневища — ползучий; высота — до 30 см. Считается травянистым полукустарниковым растением, что характерно, с тонкими прямостоящими стеблями. На стеблях 2-3 листа. В верху растения находится 1 цветок; лепестки — белого цвета. Листья с морщинами, по виду округлой формы, особенность — почковидные, пять лопастей. Края неровные. Сбор плодов начинается в июле, а заканчивается в августе. Корни собирают поздней осенью.

Разделяются на мужские и женские цветки. Период цветения — июнь-июль. Время созревания плодов составляет до 45 дней. Ягода по внешнему виду очень напоминает малину, только с других запахом и характерным вкусом. Индикатор созревания — янтарный цвет ягод, выражено оранжевый; имеют высокую степень прозрачности. Незрелые ягоды отличаются другим цветом — они желто-красные, и их легко распознать.

Ягода морошка — где растет?

Произрастает в северных широтах, встречается на болотистых местностях и в горных районах. Чаще всего ягоду можно обнаружить в заболоченных лесах, ещё — вблизи с торфяными болотами. У нас ягода растёт преимущественно в Европейской части РФ. Временами проводится культивация. Также морошку можно встретить в Сибири, ещё — на дальнем востоке России; ещё растёт в Белоруссии.

Ягода морошка растёт в тех местах, где также произрастает:

• брусника;
• водяника;
• черника;
• голубика;
• багульник;
• сфагновый мох.

Косвенными признаками мест, где может расти морошка является их обитатели. А именно в таких местах водятся глухари и белые куропатки — излюбленные пастбища этих птиц.

Интересные факты о ягоде

Все полезные и питательные свойства ягоды морошки и противопоказания к её приёму, будут описаны ниже. Описывая общие благородные свойства, можно выделить такие моменты:

• В морошке сконцентрировано в 4 раза> витамина C, чем его содержится в апельсинах.
• Традиционные виды, в котором употребляют ягоду — свежая, варенье, повидло, джем, компот.
• Очень долго хранится в мочёном виде.
• В Швеции и Финляндии производят морошковый ликёр, который нашёл особое место в сердцах приезжающих иностранных туристов.
• Прилетая и садясь на цветы морошки, пчёлы могут набрать много медоносного нектара и пыльцы.
• Из-за мягкости, ягоду лучше собрат в слегка недозрелом состоянии. В переспелом виде возникают проблемы с транспортировкой.
• Интересно знать, что в Норвегии власть запретила собирать морошку в недозрелом виде. Ещё один Норвежский закон — ягоду можно собирать всем желающим, даже в государственных лесах. Однако право на перевозку лакомства имеют только местные жители. Гостям остаётся довольствоваться потреблением вкусной ягоды непосредственно в лесу.

Рассматривая химический состав ягоды морошки, можно выделить в ней такие вещества как сахар, елки, клетчатка. Внутри ягоды содержатся органические кислоты, такие как яблочная и лимонная кислота. Содержит витамины С, В, РР, А. Список содержащихся минеральных веществ довольно обширен — калий, фосфор, ещё железо, много фосфора и антоцианов, дубильных и пектиновых веществ.

Морошка ягода — полезные свойства

Трудно переоценить медицинское значение применения морошки. В лечебных целях данную ягоду применяют в частности в диетическом питании, а также для комплексного оздоровления.

С помощью морошки можно благотворно повлиять на течение сердечно-сосудистых заболеваний, и что немаловажно, желудочно-кишечных расстройств.

Нередко можно встретить, что морошкой пытаются вылечить ожоги и заболевания кожных покровов.

Интересный факт! Морошку можно применять, как противолихорадочное средство, если организм был отравлен тяжёлыми металлами.

Другой не менее любопытный факт — в морошке содержится больше витамина A, чем в моркови. Именно поэтому ягода обладает ярко выраженным противомикробным действием. Дополнительно можно выделить потогонные и спазмолитические свойства. Также морошкой можно оздоровить организм беременной женщины.

Если регулярно принимать морошку, то беременность проходит без осложнений, а риск навредить ребёнку сводится к минимуму. Объясняется это тем, что морошку насыщает витамин E. Если применять ягоду для лечения авитаминозов и гиповитаминозов, быстро можно добиться существенного облегчения состояния человека.

Ягода морошка обладает таким полезным свойством как мочегонное действие. В качестве жаждоутоляющего морошку можно использовать в периоды простуды. Ослабленные больные часто в свой рацион включают ягоду морошку с мёдом. Благодаря закрепляющему действию, морошка помогает свёртывать кровь.

Категорически не рекомендуется принимать ягоду морошку при сезонных обострениях язвенной болезни человеческого желудка. То же самое касается и гастритов, и проблем с двенадцатиперстной кишкой. Особенно актуально для гастритов с повышенной кислотностью. Придерживайтесь правила, согласно которому в моменты рецидива названных болезней с приёмом ягоды морошки следует повременить.

Полезные свойства не только ягоды морошки, но и её листьев, корней, сока

Природа не расходует материалов зря. Все микроэлементы так или иначе можно использовать, не говоря уже о таком полезном растении как морошка. Его листья и особенно корни, и сок также помогают оздоровить организм комплексно и локально.

Листья морошки применяют для достижения следующих действий:

• вяжущее;
• ранозаживляющее;
• противовоспалительное;
• кровоостанавливающее;
• мочегонное.

С помощью отвара листьев можно лечить асцит. Очень часто листья морошки используются в качестве компонента, который является вспомогательным для лечения многих неприятных заболеваний. Среди них — понос, водянки, цистит, подагра. С помощью листьев можно устранить нарушенный обмен веществ в организме.

Настой листьев применяют, чтобы останавливать внутреннее кровотечение. Также листья совместно с ягодами можно пробовать применять для лечения онкологических заболеваний. Ещё морошковое средство используют для борьбы с гастритом с пониженной кислотностью.

Корни морошки чаще всего применяют для лечения:

• почечнокаменной болезни;
• авитаминоза;
• нарушения обмена веществ;
• простуды;
• малярии.

Также корни вполне подойдут в качестве хорошего мочегонного средства. Среди ярко выраженных действий сока морошки — облегчение состояния поражённого участка кожи при чесотке.

Морошка очень эффективна в качестве средства для лечения долго незаживающих ран больного. При этом кроме листьев, корней и ягод используют для лечения чашелистики.

Ещё ягода морошка способна излечить такое заболевание, как цинга.

Рецепт хантов для обработки гноящихся ран — смазать листья рыбьим жиром, прикладывать на поражённый участок кожи. Если использовать листья таким образом, можно ускорить процесс освобождения ран от гноя. Чтобы добиться максимального эффекта, менять смазанные листья необходимо минимум 2 раза в сутки.

Купить варенье морошка 580 гр

Рассказали о пользе ягоды морошки, полезных свойствах листьев, корней, плодов. Рекомендуем купить варенье из морошки в СПб, на сайте Акуловка продаются свежие и вкусные товары.

Наши клиенты получают бесплатную доставку.

Если вы проживаете в городе, где действует доставка (Москва и Санкт-Петербург), вы можете заказать у нас вкусное варенье из морошки; цена лакомства составляет 700 рублей при весе 580 грамм.

Источник: https://akulovka.com/blog/moroshka-yagoda-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/

Ягода морошка: польза и вред

Морошка – это ягода, растущая в северных регионах, которая обладает терпким кисло-сладким вкусом и приятным ароматом. Она обладает отличными вкусовыми качествами и многими полезными свойствами для здоровья.

Состав ягод морошки

Морошка содержит всего 5% глюкозы, поэтому ее употребление разрешено в диетических рационах. В составе ягоды также присутствует клетчатка, пектины, органические кислоты, антоцианы.

Витаминный и минеральный состав ягоды представлен аскорбиновой кислотой, количество которой в два раза превышает витамин С в цитрусовых, витамином А, РР, витаминами группы В. Морошка обогащена фосфором, магнием, железом, кобальтом, калием.

Калорийность и суточная норма

В 100 г ягод морошки содержится 30 калорий. Суточная норма потребления – 200 г.

Ягода морошка полезные свойства

• нормализует работу желудочно-кишечного тракта, подавляет рост патогенных бактерий;
• обладает обеззараживающим, противомикробным свойством;
• очищает организм от глистов и паразитов, которые могут жить в ЖКТ;
• укрепляет иммунитет и повышает способность организма восстанавливаться после болезней;
• нормализует функции дыхательной системы, помогает избавиться от кашля;
• обладает сильными антиканцерогенными свойствами, предотвращает появление опухолей;
• нормализует работу сердечно-сосудистой системы, повышает эластичность сосудов, предотвращает развитие атеросклероза и других заболеваний;
• оказывает мочегонное и очищающее действие, снимает отечность, выводит шлаки из организма;
• нормализует уровень холестерина;
• снижает артериальное давление;
• регулирует работу печени и почек;
• активизирует процесс метаболизма;
• улучшает процесс кровообращения, обеспечивает профилактику анемии;
• оказывает потогонное действие, нормализует температуру тела;
• ускоряет регенерацию тканей, способствуя быстрому заживлению ран.

Благодаря высокому содержанию витаминов группы В, ягоды укрепляют функции памяти, стимулируют работу головного мозга. Продукт способствует повышению жизненной активности, дает заряд бодрости и энергичности. Морошка оказывает сильное антиоксидантное действие, благодаря чему замедляет процессы старения и обеспечивает омолаживающий эффект.

Кому рекомендовано употреблять ягоды морошки

Плоды растения особо рекомендованы к употреблению тем людям, которым необходимо:

• ускорить восстановление после операций и травм;
• устранить усталость, вялость и дефицит витаминов, повысить жизненный тонус;
• снять симптомы простудных заболеваний и укрепить иммунную систему;
• избавиться от отеков;
• улучшить состояние кожи, устранить ломкость ногтей и волос;
• повысить остроту зрения;
• повысить свертываемость крови;
• устранить судороги в ногах

Ягода морошка полезна при заболеваниях циститом, диареей, подагрой, чесоткой, цингой, воспалениях слизистых ЖКТ и прочих недугах. При необходимости похудения, морошка поможет активизировать обмен веществ и снизить вес.

Противопоказания и вред

Ягоды морошки не рекомендованы к употреблению при гипервитаминозе, гастрите с повышенной кислотностью, язве, индивидуальной непереносимости и возникновении аллергических симптомов. При заболевании сахарным диабетом необходима консультация врача перед употреблением ягод.

При превышении рекомендованных суточных норм, могут возникать негативные побочные эффекты, поэтому ягоды стоит употреблять умеренно, чтобы обеспечить максимальную пользу для здоровья.

Источник: https://healthportal.com.ua/zdorovoe-pitanie/yagoda-moroshka-polza-i-vred/

Польза, вред, калорийность морошки на 100 грамм

Калорийность свежей морошки на 100 грамм 40 ккал. В 100 г ягоды:

• 0,8 г белка;
• 0,9 г жира;
• 7,4 г углеводов.

Морошка обогащена витаминами А, В1, В2, РР, Е, С, бета каротином, минералами кальцием, калием, фосфором, магнием, железом.

Калорийность замороженной морошки на 100 грамм

Калорийность замороженной морошки на 100 грамм 40 ккал. В 100 г продукта:

• 0,8 г белка;
• 0,9 г жира;
• 7,4 г углеводов.

Читать: Калорийность шиповника на 100 грамм

Мороженная морошка насыщена бета каротином, витамином С, яблочной и лимонной кислотами, пектином, дубильными веществами. При использовании продукта имейте в виду, что размораживание ягоды и повторное замораживание недопустимы. В этом случае морошка потеряет практически все свои полезные свойства.

Калорийность морошки с сахаром на 100 грамм

Калорийность морошки с сахаром на 100 грамм 187 ккал. В 100 г такого лакомства:

• 0 г белка;
• 0 г жира;
• 50 г углеводов.

Для приготовления морошки с сахаром необходимо:

• перебрать, тщательно промыть, подсушить 1 кг ягоды;
• добавить к ягодам 1 кг сахара-песка;
• перетереть полученную смесь, высыпать в банку и герметично закрыть;
• хранят перетертую морошку в холодильнике.

Калорийность варенья из морошки на 100 грамм

Калорийность варенья из морошки на 100 грамм 272 ккал. В 100-граммовой порции такого варенья:

• 0 г белка;
• 0 г жира;
• 68 г углеводов.

Читать: Калорийность томата свежего на 100 грамм

Для приготовления сладости нужно:

• взять тщательно промытые, подсушенные 500 г свежих ягод;
• подготовить 125 г сахара-песка и 50 г чистой питьевой воды;
• варить свежие ягоды на медленном огне, пока не выделится сок;
• добавить к ягодам воду и сахар, довести полученную смесь до кипения, не забывая постоянно помешивать;
• общее время варки составляет 10 минут;
• варенье разливается в стерилизованные банки и герметично закрывается.

Польза морошки

Полезные свойства морошки:

• ягоды насыщены калием, который важен для поддержания здоровья сердца, сосудов, нервной системы;
• морошка характеризуется выраженным желчегонным действием, активизирует работу печени;
• при регулярном употреблении ягоды восстанавливаются функции кишечника, желудка, замедляются процессы гниения в организме, ускоряется выведение из организма шлаков и токсинов;
• витамин Е морошки нормализует кровообращение, благотворно влияет на зрение, улучшает показатели свертываемости крови;

Читать: Калорийность ежевики на 100 грамм

• при регулярном употреблении в пищу продукта обеспечивается профилактика респираторных болезней;
• морошка выводит из организма лишнюю жидкость, обеспечивая профилактику отеков;
• ягода показана для включения в рацион питания при цистите, водянке, подагре;
• благодаря антиоксидантным свойствам морошка помогает предупредить онкологию.

Вред морошки

Из-за высокого содержания в ягоде органических кислот она может спровоцировать сильные аллергические реакции. Возможность включения морошки в рацион питания согласовывается с лечащим врачом при язве кишечника и желудка, гастрите с высокой кислотностью, а также при энтероколитах.

Индивидуальная непереносимость ягоды может проявляться в виде сыпи, головной боли, тошноты, зуда, рвоты, нарушения стула.

ПОДПИСАТЬСЯ НА ОБНОВЛЕНИЯ САЙТА

Нажимая на кнопку, я даю согласие на рассылку, обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Источник: https://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/moroshka-kalorijnost

Морошка – состав, полезные свойства и вред

Морошка – ползучее травянистое растение семейства Розовые. Вкус ягоды терпкий, но приятный, его можно описать как сочетание красной смородины и малины. Морошка – самая ранняя северная ягода.

Эскимосы и саамы собирают морошку осенью, чтобы заморозить на зиму. На рынках северной Скандинавии морошку используют в приготовлении варенья, ликера, начинки пирогов и кондитерских изделий.

Ягоды лечат простуду, корень помогает при бесплодии, а свежие или сушеные листья используются в качестве заменителя чая.

Все части северного растения богаты минералами, витаминами и антиоксидантами. Ягоды особенно ценны как источник каротиноидов.

Питательный состав 100 гр. морошки в процентах от суточной нормы:

• витамин С – 32.2%. Укрепляет сосуды, защищает организм от инфекций и связывает свободные радикалы;
• клетчатка – 31.5%. Нормализует пищеварение и очищает организм от шлаков;
• витамин А – 18%. Важен для здоровья кожи и глаз;
• железо – 3.9%. Снижает риск развития анемии;
• элагиновая кислота. Антиоксидант. Снимает воспаления и проводит профилактику рака.

• В морошке много фитонцидов, кальция, магния, алюминия, фосфора и кремния.
• Калорийность морошки – 40 ккал на 100 гр.

Полезные свойства морошки применяют в северных арктических районах. Морошку применяли норвежские моряки и северо-американские эскимосы для защиты от цинги.

Морошка улучшает кровообращение, поскольку содержит железо.

В продукте много каротиноидов и витамина А, которые полезны для зрения.

Ягоды помогают при лечении простуды и кашля. Полезны будут как ягоды в свежем виде, так и в виде варенья. Но не забывайте – витамин С в ягодах и варенье разрушается при воздействии высоких температур.

Морошка полезна для избавления от сальмонеллы и стафилококка.

В морошке содержится элагиновая кислота, которая минимизирует появление морщин, вызванных ультрафиолетовым излучением.

Сухие ягоды эффективнее снимают воспаления, чем свежие. Морошка является сильным жаропонижающим средством – ее полезно употреблять при высокой температуре.

Морошка содержит витамин А и каротиноиды, которые действуют как антиоксиданты и укрепляют иммунитет. Витамин С в морошке – антиоксидант, который нейтрализует свободные радикалы и проводит профилактику рака.

Ягода богата эллаговой кислотой, которая замедляет рост злокачественной опухоли толстой кишки, тормозит развитие рака и метастазов.

В древней скандинавской медицине листья морошки заваривали как чай, чтобы бороться с мочеполовыми инфекциями. При цистите будет полезен чай из листьев морошки или ягоды клюквы.

Красная смородина – состав, полезные свойства и вред

Настой из листьев растения используют для быстрой остановки крови. При регулярном употреблении он очищает кровь.

Отвар корня используют для лечения кашля и лихорадки. При высокой температуре ягоды морошки избавят от жара, а отвар корня облегчит боль в горле.

Настой из корней и листьев морошки используют в качестве мочегонного средства.

Противопоказания морошки схожи с другими дикими и садовыми ягодами:

• гипервитаминоз;
• индивидуальная непереносимость компонентов ягоды;
• гастрит с повышенной кислотностью.

Больным сахарным диабетом следует учитывать количество фруктозы в ягоде при составлении рациона. Беременным и кормящим женщинам не следует увлекаться продуктом и лучше проконсультироваться с врачом.

Морошка цветет и созревает с июня по сентябрь. В это время и следует запасаться ягодой.

Если плоды твердые и красные, то они кислые и незрелые. Спелая морошка – желто-розовая и ароматная. Лопнувшие и треснутые ягоды теряют половину целебных свойств, которые уходят вместе с соком.

Покупая консервированные соки или другие продукты из морошки, обратите внимание на целостность упаковки и срок годности.

Ягоды морошки используют в пищу в свежем, консервированном и сушеном виде. Сама ягода хранится в холодильнике 3-5 дней. В собственном соку с добавлением сахара или меда – до 2-х месяцев.

При заморозке польза морошки не уменьшается, как и при слабой термической обработке. В замороженном виде она хранится до 1 года.

Почти все части этого растения полезны для здоровья. Употребляйте полезную ягоду, заваривайте листья и укрепляйте организм с пользой.

Источник: https://PolzaVred.ru/moroshka-polza-i-poleznye-svojstva-moroshki.html

Морошка — описание ягоды и растения, полезные свойства и противопоказания, состав, калорийность, фото

Skip to content

Морошка (Rubus chamaemorus), слово rubus (от лат.) — «красный, ежевика», а chamaemorus — «шелковый плод, который лежит на земле». И действительно, при созревании морошка похожа на красное шелковое покрывало.

Привычное название ягоды морошка имеет несколько вариантов происхождения: один из самых распространенных, это происхождение от слова «мороз» — в весенние заморозки эта ягода созревает самая первая! Из-за того, что растет ягода на болотах, второй, но не менее популярный вариант — «морох» (от укр.), что в переводе звучит как «болото».

Морошка необычная и поистине потрясающая ягода. У народов севера существует легенда, которая рассказывает о девушке-заре, что искусно вышивала на девичьих пимах узор бисером.

Поэтому северные народы называют морошку «Болотным янтарем».

как растет Морошка

Описание морошки (ягоды и растения)

А поскольку воспринимает каждый человек эту ягоду по-своему, да и людям свойственно давать всему интересному необычные названия, морошка на сегодняшний день имеет несколько имен: смородина моховая, апельсин северный, глошина, морозка, малинник желтый, медвежатник и даже очи болотного. Многие же называют ее «Царской ягодой» и не зря. Эта удивительная ягода и по сей день пользуется популярностью у аристократов, но практически неизвестна простому городскому обывателю.

В XVIII веке морошку почитала императрица Екатерина II, каждый год из архангельской губернии ей присылали аж по 40 ведер морошки для разнообразных приготовлений, а Александр Сергеевич Пушкин относился к морошке с особым трепетом, обязательно украшая трапезу именно этой ягодой.

Несмотря на то, что в 21 веке морошка утратила свою былую известность и стала, скорее, продуктом экзотическим, это не мешает оставаться ей в топе вкуснейших и необычайно полезных ягод.

Морошка — это многолетнее, травянистое растение, высота стебля колеблется от 20 до 30 см. Корневище ягоды очень длинное и ветвистое, что позволяет ей ежегодно и без труда размножаться. Стебель гладкий, без шипов. Листья цельные, почковидные, сложены из пяти-семи немного сморщенных круглых лопастей.

Цветки обычно белого цвета, одиночные, с 5-ью лепестками, по одному на каждой верхушке стебля. Плоды морошки состоят из нескольких костянок, по структуре напоминают малину, окрашены в ярко-желтый, оранжевый или золотистый цвет, близкий к янтарному, полупрозрачные.

Вкус очень нежный и насыщенный, пряный кисло-сладкий, немного терпкий, чуть вяжущий, с ярко выраженным медоносным ароматом.

как выглядит Морошка

Чаще всего ягода растет в дикой природе, в тех местах, где влажность повышена, на торфяных болотах или в лесных низинах, возле сосен и лиственников.

Территориально морошка встречается на севере России — от Карелии и Кольского полуострова до Чукотки и Камчатки, в Белоруссии, а также в Швеции, Норвегии и даже Англии. Визуально место произрастания выглядит как плотный янтарный ковер, растянувшийся на несколько гектар.

Морошка спокойно уживается рядом с другими своими «сородичами», например с брусникой или водяникой, а окружает ее часто багульник и много сфагнового мха.

Полезные и вредные свойства морошки

Польза морошки для организма

Морошка не просто богата, а буквально переполнена натуральными активными компонентами. Антиоксиданты и жирные кислоты оказывают благотворное влияние на все биологические системы организма, а токоферолы тонизируют эндокринную систему и стимулируют работу сердечной мышцы.

Для укрепления иммунной защиты организма, морошку рекомендуется употреблять в осенне-зимний период, особенно при простуде и сильном кашле.

Как в свежем, так и в замороженном виде царская ягода одинакова полезна. Во время простуды и ОРВ, морошку смешивают с медом, она снимает озноб и отлично утоляет жажду.

Листья морошки помогут залечить нательные гнойные раны и остановить кровотечения. При проблемах с почками, корни и листья морошки послужат как отличное желчегонное и мочегонное средство. Также хорошо отвар из листьев поможет при водянке и авитаминозе. Настойка из плодов морошки оказывает тонизирующий эффект.

Часто употребляя ягоду в пищу, можно повысить свой гемоглобин, улучшить кровообращение, работу легких и сердечно-сосудистой системы. Свеже-собранные ягоды помогают обновить метаболические процессы и выравнивают уровень холестерина в организме. Это отличное спазмолитическое, противомикробное, потогонное средство.

Противопоказания к употреблению морошки

Особых противопоказаний к употреблению морошки нет, но в редких случаях может сыграть роль индивидуальная непереносимость организма. Если у вас гастрит или желудочные и кишечные язвы, потреблять ягоду следует с большой осторожностью, особенно если есть повышенная кислотность организма.

При частом употреблении в пищу, у людей с хроническими гастритами и язвами, могут возникнуть сильные обострения.

Состав, калорийность и содержание полезных веществ в ягодах морошки

Морошка в избытке содержит витамины (глюкозу, фруктозу, салициловую, яблочную, лимонную и аскорбиновую кислоту) и много полезных минеральных веществ. Также в составе имеются дубильные, пектиновые и красящие вещества. Химический состав царской ягоды не только отличается от других, но и превосходит многие.

Рассмотрим подробный химический состав на 100 грамм продукта:

Для начала следует отметить, что содержание жиро и водорастворимых витаминов морошки идеально сбалансировано природой, так например, содержание витамина А (150 мкг) и бета-каротина (0,9 мг) почти вдвое превышает содержание в моркови, а норма витамина С (почти 30 мг) в несколько раз выше, чем в апельсине.

В меньшем количестве содержатся витамины В1 (0,06 мг) и В2 (0,07 мг), а также В3 (никотиновая кислота — 0,5 мг), которая мощно защищает наш иммунитет от серьезных вирусов. Витамин Е (1,5 мг) поддерживает (сохраняет) в клетках необходимый водный баланс, выводит из организма токсины, и предупреждает негативное воздействие внешних факторов.

Этот же витамин помогает укрепить клетки эпидермиса (кожного покрова).

К макронутриентам, которые биологически очень значимы для поддержания идеального баланса организма можно отнести белки (0,8 г), жиры (почти 1 г), углеводы (около 9,4 г).

Также к ним относится клетчатка — пищевые волокна — (6,5 г), зола (0,5 г) и конечно же вода (83, 4 г).

Энергетическая ценность составляет не менее 44 Ккал! Для сравнения, энергетическая ценность капусты, тыквы и редиса не превышает 28 Ккал на каждый продукт.

• Как видите, царская ягода уникальна по своему составу и благотворному влиянию на организм.
• И в завершении советуем посмотреть передачу из цикла «Жить здорово» о пользе ягоды морошки:

• Арахис — описание, полезные и вредные свойства, состав, калорийность, рецепты, фото
• Клюква — описание растения и ягод, полезные свойства, противопоказания, состав, калорийность, фотографии
• Бойзенова ягода — описание, полезные и вредные свойства, фото, состав и калорийность
• Черёмуха обыкновенная — описание, польза и вред для организма, состав и калорийность ягод, фото
• Шиповник — описание, полезные свойства и противопоказания, фото, состав, калорийность
• Оливки (маслины) — описание, полезные и вредные свойства, состав, калорийность, фото, рецепты приготовления
• Боярышник — описание и фото, полезные и вредные свойства, состав и калорийность ягод
• Можжевельник — описание, полезные и вредные свойства плодов, состав, калорийность, фото
• Кизил — описание растения и ягод, полезные и вредные свойства, фото, состав, калорийность
• Бузина Красная — описание, полезные и вредные свойства, состав и калорийность ягод, фото

Источник: https://frukty-jagody.ru/moroshka-opisanie-yagody-i-rasteniya-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya-sostav-kalorijnost-foto/

Морошка — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, в чем польза и вред продукта морошка — ягоды — Леди Mail.ru

Морошка (Rubus chamaemorus)

Описание

Морошка – это травянистое или полукустарниковое растение из рода малина семейства розовые. Морошка достигает высоты 30 см, имеет тонкие прямостоячие стебли с 2–3 листьями и одним белым цветком на верхушке.

Это двудомное растение – тычиночные и пестичные цветки находятся на разных растениях, мужские цветки немного крупнее. Плод морошки – сложная костянка, напоминающая малину, но отличающаяся от нее особым запахом и вкусом.

Созревают эти ягоды «наоборот» – сначала они становятся красными, а затем по мере созревания янтарно-оранжевыми.

История и распространение

Морошка растет в северном полушарии на торфяных болотах, моховых тундрах, заболоченных лесах. Иногда встречается в средней полосе России.

В народе морошку называют болотный янтарь, очи болотного, болотный стражник, северный апельсин, арктическая малина, моховая смородина, глошина. В дореволюционной России морошка была очень популярна, особым спросом пользовались квасы и морсы из этой ягоды. Морошку, свежую и моченую, подавали к царскому столу, с тех пор эту ягоду называют еще царской ягодой.

• Интересный факт
• На финских монетах номиналом в 2 евро присутствует изображение морошки, в Скандинавии эта ягода ценится на вес золота.
• Состав

В ягодах морошки содержатся сахара, пектины, белки, клетчатка, органические кислоты, антоцианы, дубильные вещества, каротиноиды, фитонциды. Эта ягода богата микро- и макроэлементами, витаминами С, В1, В3, РР, А. Семена содержат жирное масло.

Свойства и применение

Морошка – кладезь биологически активных веществ. Сочетание витаминов и полезных веществ позволяет использовать морошку не только в диетическом питании, но и в лечении различных заболеваний. Ягоды морошки улучшают аппетит и помогают усвоению пищи, обладают противоцинготными свойствами.

Морошка обладает потогонным, кровоостанавливающим, спазмолитическим, противомикробным, вяжущим действием. Она применяется в лечении сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваний. Морошка помогает при отравлении тяжелыми металлами, в лечении гастритов с пониженной кислотностью желудочного сока.

Кроме ягод народные целители используют листья и корни растения. Листья обладают кровоостанавливающими, ранозаживляющими, противовоспалительными и мочегонными свойствами. Отвары и настои корней морошки применяются в качестве мочегонного средства, при почечнокаменной болезни, нарушении обмена веществ, авитаминозе, при простуде и малярии.

Морошка также используется в косметологии. Кремы, в состав которых входит морошка, увлажняют, питают и омолаживают кожу. Препараты морошки питают кожу, ногти и волосы, успокаивая их в жару и на холоде, восстанавливая их силы.

1. Противопоказания
2. Морошка противопоказана при гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока и язвах желудка и двенадцатиперстной кишки.
3. Калорийность и пищевая ценность морошки
4. Калорийность морошки — 40 ккал.
5. Пищевая ценность морошки: белки — 0,8 г, жиры — 0,9 г, углеводы — 4,4 г

Источник: https://lady.mail.ru/product/moroshka/

Морошка: полезные свойства и противопоказания, польза и вред для организма мужчин, женщин, детей, при беременности

Морошка – ягода, известная также как «царская ягода», «болотный янтарь», «моховая смородина», «северный апельсин». У ягоды множество названий, которые использовались еще в древности и дошли до наших дней.

На данный момент морошка пользуется большим спросом. Применяется в косметологии, медицине, других сферах, обладая рядом полезных свойств.

Далее расскажем, какими полезными свойствами обладает морошка северная (чем полезна для организма мужчин, женщин и детей, при беременности), как используют лечебные качества ягоды в народной медицине, и есть ли противопоказания.

к оглавлению ↑

• По каким признакам возможно определить наиболее качественный продукт для покупки:
• Внешний вид:

• Цвет. Спелые плоды ярко-оранжевые, почти прозрачные, похожие на янтарь.
• Чашелистики. Должны легко отделяться от ягод.
• Посторонние примеси. Ягода должна быть чистой, без лишнего мусора и следов химической обработки.

Вкус: по вкусовым ощущениям плоды сочные, мягкие, кисло-сладкие.

Тара: транспортируют в неглубокой емкости, чтобы ягоды не помялись, были сухими. Без опрелостей, не водянистые.

1. Сезонность продаж: плоды растения созревают в июле-августе, поэтому свежую морошку приобретают летом.
2. На фото ягода морошка:
3. Только опираясь на данные советы при выборе, можно купить качественную морошку.
4. Существуют специальные организации, проводящие профессиональную экспертизу качества продукта, где определяют еще наличие в ягоде нитратов, пестицидов, уровень радиации.
5. Специализирующиеся рынки обязательно имеют акты проверки таких экспертиз.

к оглавлению ↑

Чем полезна: состав, калорийность на 100 г, пищевая ценность

Природа наделила морошку богатством компонентов. Зрелые плоды содержат различные минеральные вещества (кальций, железо, фосфор), витамины А, C.

Семена богаты жирными маслами. Листья богаты фитонцидами, антоцианами, а корни содержат дубильные вещества.

• Состав может меняться в зависимости от места произрастания и времени сбора.
• Продукт низкокалориен, энергетическая ценность – 40 ккал на 100 г.
• Пищевая ценность морошки: белки – 0,8 г, жиры – 0,9 г, углеводы – 7,4 г.

Уровень влияния на количество глюкозы в крови (сахара) после употребления продукта называется гликемическим индексом. У свежих ягод морошки он равен 25.

к оглавлению ↑

Особенности влияния на организм человека (польза и возможный вред ягоды)

1. Употребление морошки оказывает может положительное воздействие на организм человека.
2. Для взрослых мужчин и женщин:

• Снижает вес. Стимулирует работу органов пищеварительной системы, сжигает жиры.
• Омолаживает кожу, повышает ее тонус благодаря содержанию комплекса антиоксидантов.
• Улучшает состояние ногтей, волос из-за количества витаминов.
• Повышает устойчивость к стрессам, улучшая работу мозга и всего организма.

• А можно ли беременным женщинам морошку?
• В организме будущей мамы морошка:

• Способствует правильному, полноценному развитию плода благодаря токоферолам (Е306 улучшает питание клеток, что важно в период беременности).
• Предотвращает осложнения, возникающие в период вынашивания, например, кислый вкус спасает от токсикоза.

1. Детям:

• Укрепляет иммунитет ударной дозой витамина C.
• Помогает при рахите из-за содержания солнечного витамина (витамина D).
• Улучшает состояние при простудных заболеваниях благодаря витаминам.
• Лечит расстройства желудка. Обладая бактерицидными свойствами, очищает организм от паразитов.

Употребление ягоды детьми разрешается с полутора лет. Рекомендуется постепенное введение в рацион.

Пожилым людям:

• Предотвращает остеопороз. Содержит магний, влияющий на усвояемость организмом кальция, здоровье костей.
• Укрепляет сердечно-сосудистую систему, воздействуя на кровь и очищая ее.
• Спортсмены принимают в составе энергетических, протеиновых коктейлей, повышающих выносливость во время тренировок.

Рекомендуется диабетикам, так как снижает уровень сахара в крови.

Вредное воздействие на организм возможет, но только при чрезмерном употреблении. Могут возникнуть аллергические реакции.

Людям, страдающим хроническими заболеваниями, необходимо исключить употребление или снизить его. Использовать морошку в лечебных целях лучше под руководством врача.

к оглавлению ↑

Несмотря на пользу продукта для организма, морошку необходимо исключить при гастрите, язвенной болезни желудка, хронических заболеваниях почек и печени, аллергиях.

Еще больше о пользе ягоды морошки в этом видео:

к оглавлению ↑

Употребление в свежем виде будет благотворно влиять на организм. Ягода отлично сохраняет все полезные вещества при заморозке или замачивании.

Особенно рекомендуется ее употребление зимой, при нехватке витаминов, активных физических и умственных нагрузках.

Суточная норма потребления здоровым человеком – 200 г свежих ягод.

к оглавлению ↑

Применение в кулинарии

Используют для приготовления заготовок на зиму, в качестве десерта, как начинку для выпечки, для украшения блюд. Благодаря отличной сочетаемости со многими продуктами возможности хозяюшек резко возрастают.

Тушеное мясо с приправой из морошки:

• Измельчить 3 головки лука, 1 сладкий перец, 2 зеленых яблока, 300 г грибов. В глубокой сковороде растопить 1 ст. л. сливочного масла, обжарить лук до золотистого цвета, добавить 500 г мелко нарезанного мяса, грибы.
• Жарить 10 минут. Добавить яблоки, 4 ч. л. мелко нарезанного имбиря, 3 крупные пропущенные через пресс дольки чеснока, 2 ч. л. сушеных листьев мяты, 500 г сметаны, соль и перец по вкусу. Довести до кипения, тушить 10 минут.
• Для приправы половинку горького перца измельчить. 300 г ягод морошки сварить в сиропе (1 ст. л. воды и 1 ст. л. сахара), добавить перец, 2 ч. л. натертого имбиря, 5 розеток гвоздики, 3 зернышка аниса. Проварить 5 минут, остудить.

• В качестве гарнира хороши рис, отварной картофель.
• Сок: 1,5 кг ягод вымыть, просушить, пропустить через соковыжималку, добавить 500 г сахара, прокипятить, разлить, закатать в банки.

к оглавлению ↑

Применяется ли для похудения

Морошка — природный сжигатель жиров из-за своей низкой калорийности и невысокого содержания сахара.

Содержание витаминов, микроэлементов делают ее потребление безопасным и эффективным для организма в период диеты. Активизируя процессы пищеварения, выводит из организма токсины, лишнюю жидкость.

Специальной диеты на морошке нет, но следует придерживаться правильного питания и употреблять 100 г ягод каждый день или съедать по стакану плодов вместо завтрака или ужина.

к оглавлению ↑

Целебные свойства морошки используются и в нетрадиционной медицине. Используют не только ягоды, но и листья, чашелистики, корни.

Готовят отвары, настои, помогающие при многих заболеваниях — это мочекаменная болезнь, простуда, цистит, диарея, нарушение обмена веществ, ожоги.

Отвар при мочекаменной болезни: 1 ст. л. высушенных листьев заливаем 250 мл. кипятка, настаиваем час, процеживаем. Прием по 70 мл 3 раза вдень за пол часа до еды. Курс – 2 недели.

Для нормализации обмена веществ: 50 г высушенных корней и листьев заливаем 1 литром кипятка, провариваем на медленном огне 15 минут, фильтруем. Принимать в виде чая 3 раза в день перед едой.

При кровотечениях: 1 ст. л. ягод запарить в 200-250 мл кипятка, дать настояться 3 часа. Принимать по 70 мл 3 раза в день.

О целебных свойствах морошки узнаете из этого видео:

к оглавлению ↑

Жирные кислоты увлажняют, восстанавливают защитный барьер кожи. Благодаря витамину E, бета–каротину происходит восстановление клеток кожного покрова.

Семена ягод обладают прекрасным абразивным эффектом, поэтому их используют в пилингах и скрабах. Масло семян, содержащее большое количество антиоксидантов, применяют в антивозрастной косметике.

Маска для сухой и нормальной кожи лица: 2 ст. л. ягод размять, добавить 1 ст. л. сметаны, смесь нанести на лицо. Держать 15 минут, затем смыть теплой водой. Кожа увлажнится и приобретет освежающий вид.

Маска для волос: 5 ст. л. настоя из листьев морошки взбить с сырым куриным яйцом, нанести на волосы на 30 минут, смыть теплой водой. Предотвращает сухость и ломкость, придает блеск волосам.

Морошка обладает полезными для организма человека свойствами и имеет высокую ценность — как для обычных потребителей, так и среди производителей.

Источник: https://foodexpert.pro/produkty/yagody/moroshka.html