Пивоваренная отрасль в Польше начала формироваться более тысячи лет назад. За это время сложились собственные традиции польского пивоварения, судить о коммерческой успешности которых можно исходя из текущих показателей. Ведь Польша на данный момент занимает третье место по объему производства пива в Европе после Великобритании и Германии, поставляя на рынок 36,9 миллионов гектолитров польского пива.
После Второй мировой войны большинство пивоваренных производств были национализированы правительством Польской Народной Республики.
Вместе с падением режима в стране была введена рыночная экономика, которая привела к появлению на территории Польши международных пивоваренных компаний, консолидировавших большую часть предприятий.
Это послужило тому, что на сегодняшний день всего три компании контролируют порядка 80% польского рынка пива, при том, что на конец 2013 года в Польше насчитывалось 97 пивоварен, включая контрактные.
Согласно статистике, самыми популярными марками польского пива являются:
- Żywiec (Живец) – пивоварня была основана в 1856 году в городе Живец, на данный момент на территории Польши находится целых пять заводов, работающих в группе «Żywiec S.A.», выпускающих пиво под разными марками. Контрольный пакет акций группы (61%) принадлежит Heineken International Beheer BV. Пивоварня ежегодно производит 5 млн гектолитров пива;
- Okocim (Окоцим) – появление марки датируется 1845 годом. Среди отцов-основателей были Иоганн Гётц — немецкий пивовар, Йозеф Нейман из Австро-Венгрии и местный польский дворянин Юлиан Кодренбский. На рубеже 20-го века пивоваренный завод Окоцим был крупнейшим пивоваренным заводом на территории стран, некогда входивших в состав Речи Посполитой. В 1911 году объем производства составлял 380 тысяч гектолитров. На данный момент производство сосредоточено на трех пивоварнях и контролируется Carlsberg Breweries A / S;
- Tyskie (Тиски) – одна из старейших пивоварен Европы, она была основана более 400 лет назад в городе Тыхы. За время своего существования сменила несколько наименований в связи со сменой собственников. Сегодня пивоварня контролируется SABMiller plc, занимая около 18% всего польского рынка пива.
Преимущественными сортами данных пивгигантов являются разнообразные евролагеры, которые, в свою очередь, делят на:
- «Piwo jasne lekkie» — светлое пиво;
- «Piwo jasne pelne» — светлое плотное пиво;
- «Piwo jasne mocne» — светлое крепкое пиво;
соответственно, в зависимости от плотности и крепости. При этом содержание спирта в этих сортах может колебаться от 3 до 9%.
Возможно, путешествуя в Польше, вы встретите «Piwo ciemne mocne» — крепкое тёмное пиво. Знайте, зачастую таким образом здесь обозначают стауты и портеры. Уровень крепости такого пива может находиться в пределах 8-10%.
Кроме того, в продаже часто присутствуют боки и доппельбоки, известные здесь как «Koźlak» (козляк) либо просто «Bock».
Ассоциация Польских Региональных Пивоварен
Поляки очень любят пиво и, согласно статистическим данным, находятся на третьем месте по уровню его потребления в Европе с показателем 92 литра в год на душу населения, уступая в этом лишь жителям Чехии и Германии. Данные показатели не могли не привести к появлению на территории страны множества различных сортов пива, в числе которых огромное количество крафтовых напитков.
Специализированные магазины крафтового пива начали появляться здесь в большом количестве в 2012 году. С каждым годом их число только растет. При этом только в 2014 году на рынок было выпущено более 500 оригинальных новых сортов пива. А в 2017 на территории страны было зарегистрировано более 200 новых пивоварен.
16 августа 1995 года по инициативе десяти польских пивоваренных заводов была организована Stowarzyszenie Regionalnych Browarów Polskich – Ассоциация Польских Региональных Пивоварен. На данный момент ассоциировано 12 пивоварен, список которых указан на официальном сайте Ассоциации, это:
- Browar Amber;
- Browar Witnica Spółka Akcyjna;
- Browar Fortuna;
- Browar Grybów Dystrybucja;
- Browar Jabłonowo;
- Browar Kormoran;
- Krajan Browary Kujawsko-Pomorskie;
- Browar Zamkowy Racibórz;
- Browar Spiż;
- Browar Zodiak;
- Browar Restauracyjny BrowArmia;
- Browar Czarnków.
Каждый член Ассоциации должен неукоснительно соблюдать его кодекс, преамбула которого гласит:
«Хорошее пиво – это не просто алкогольный напиток. Прежде всего, это элемент европейского и мирового культурного наследия, совместивший в себе богатство вкуса и аромата, артистизм пивовара, а также часть жизни людей, для которых пиво является страстью…»
В отличие от средневекового немецкого закона о чистоте пива «Reinheitsgebot», кодекс польской Ассоциации позволяет пивовару использовать дополнительные ингредиенты, если тот считает, что напиток от этого станет лучше. Однако он ни в коем случае не должен добавлять что-либо новое в пиво, исходя только лишь из экономических соображений.
Хорошее пиво в Польше
Поскольку сегодня в Польше появилось множество небольших пивоваренных производств, определить лучшее пиво в Польше, находясь в России, не представляется возможным. Более того, с высокой долей вероятности вам не удастся перепробовать все это многообразие в течение короткого отпуска, посвященного туризму в данной стране.
Однако существуют вполне себе крупные пивоваренные заводы, продукцию которых вы можете найти здесь повсеместно. Вот некоторые из них:
- Amber;
- Ciechan;
- Cornelius;
- Fortuna;
- Kormoran.
Для того, чтобы вы могли визуально себе представить их ассортимент, публикуем следующую фотогалерею:
В завершение статьи следует отметить, что хорошее пиво в польских магазинах можно найти по цене 4,5-6 злотых за бутылку. При этом стоимость разливного пива в пабах, барах и ресторанах составит от 8 до 12 злотых. Таким образом, цены не слишком отличаются от наших и не смогут вас удивить.
Однако в том случае, если эта статья оказалась для вас полезной – вы можете удивить нас своим развернутым комментарием!
Источник: https://KrasPivo.ru/polskoe-pivo/
Польское пиво, которое стоит покупать
О польском пиве собирался написать еще летом, но переезд, основная работа и проекты успешно поглотили все свободное время. Ну что ж, будем исправляться!
Далеко не все “польское пиво” является польским и пивом, я бы сказал некоторые напитки, хмм, являются скорее пивоподобным продуктом, а в связи с тем, что концерны могут легко прислать приглашение в суд за очернение честного имени и моим нежеланием таковое получить, я не буду писать, что не стоит покупать.
И так запоминаем, если вы хотите попробовать хорошее вкусное польское пиво, то ищем продукцию следующих пивоваренных компаний: Amber, Ciechan [им принадлежат Bojan, Lwówek – тоже стоящее пиво], Cornelius, Fortuna, Kormoran. На самом деле хороших пивоварен больше, но зачастую это небольшие региональные компании и найти их продукцию в среднестатическом магазине довольно проблематично.
Amber –у меня к этой пивоваренной компании особая любовь, в позитивном смысле – первое нормальное вкусное польское пиво было именно из этой компании: Żywe [читается как живэ] – живое светлое непастиризованное и Koźlak [читается как козьляк] – темное-рубиновое, немного сладковатое.
Смотрим на картинку и запоминаем – это пиво пить можно и нужно 🙂 Кроме основных сортов периодически появляются лимитированные серии. Чтобы проще было запомнить – вспоминаем серию книг замечательного писателя Роджера Желязны – Хроники Амбера, тоже советую.
Ciechan – пожалуй лучшая польская пивоваренная компания среди действующих в промышленном масшатебе. В их предложении каждый найдет что-то для себя: и светлое, и темное, и медовое, и портер, и даже стаут с американским индийским светлым элем.
Компании Ciechan принадлежит еще две пивоваренных компании Bojan и Lwówek, лично их пиво не пробовал, но по отзывам знакомых – стоит исправить сей недочет.
Cornelius, как и Bojan – это своеобразная пивная порнография. Чего только стоит кокосовое пиво у Бояна и, тадам: банановое, грейпфрутовое, лимонное или “тройная блондинка” – бельгийский эль. Из проверенного и более привычного – козьляк и портер. Для тех, кто любит экспериментировать – настоящий рай.
Fortuna [принадлежат бренды Fortuna/Miłosław/Komes] – стоит попробовать все без исключения! Комес – интересное пиво, его вкус меняется с возрастом, можно сказать оно созревает.
Подтвердить не могу – сохранить бутылку 6-12-18 месяцев пока не удается :), в смысле бутылка есть, а содержимого нет, прям подарок от Винни Пуха ослику Иа, только версия с пивом. На выбор есть: пилзнер, пшеничное, козьляк, мартовое, нефильтрованное, черное, вишневое, медовое, сливовое, алычевое.
Комес – поретер, двойное темное, тройное светлое и четверное янтарное – в последнем 10% алкоголя, но при этом оно вкусное.
Kormoran – если вы были в Польше и не попробовали пиво из пивоварни Корморан, значит вы многое потеряли. Годное пиво!
И в завершении сего поста один очень приятный факт – отличное польское пиво в магазине обычно стоит не дороже 4,5-6 злотых /на сегодняшний день 70-90 рос. рублей/, а разливное в баре 8-12 злотых. Покупайте только хорошее пиво, ну вы поняли о чем я :).
Источник: https://perevod.pl/polskoe-pivo-kotoroe-stoit-pokupat/
Цены на разливное пиво в странах Европы
Помимо прогулок по новым городам и поездок за красивыми природными достопримечательностями, во время путешествий мы обязательно пробуем блюда местной кухни и местные напитки. А так как мой самый любимый напиток – это пиво, то я решил поделиться наблюдениями о стоимости разливного пива в странах Европы, а также вкусовых качествах этого пенного напитка в разных странах.
Для наглядности я составил диаграмму, на которой вы можете увидеть среднюю стоимость местного разливного пива в местах общепита. Стоимость указана за стандартную кружку объемом 0,5 л.
Как видно, самые высокие цены на пиво в Норвегии, где цена за пол-литра в среднем составляет € 8,55. Мне кажется, что это просто дикая и ничем не обоснованная цена. Швейцария расположилась на втором месте и недалеко ушла от своего дорого северного соседа. Тут считается нормой кружка пива по цене € 6,33.
Лидерами по дешевизне пива являются Польша, Венгрия, Чехия, Болгария, где пиво на разлив в барах, кафе и ресторанах стоит чуть больше € 1. А сейчас я немножко поделюсь своими впечатлениями об употреблении этого вкусного пенного напитка в разных странах. Начну с самых дорогих.
Пиво в Швейцарии и Франции
В Швейцарии мы были пару раз, и больше мы там пили вино, нежели пиво.
Один раз в Цюрихе мы были в ресторане со своей пивоварней, пиво там нам очень понравилось, хоть и стоило оно где-то 5-6 Франков за кружку — и это в 2009 году.
Потом мы были в Швейцарии в 2013 году и пили только светлое пиво, которое оказалось вполне годным, ничего плохого или сильно восторженного о нем сказать не можем.
Во Франции, точнее в Париже, мы заметили, что чаще всего в супермаркетах, пабах и ресторанах можно встретить пиво бельгийских и голландских марок: Heineken, Corona, 1664, Heineken, Carlsberg. Эти марки пива мне особо не нравятся, и поэтому я чаще употреблял шампанское, вино и знаменитый кальвадос.
Пиво в Италии
Я уже говорил, что вино я особо не жалую, крепкий алкоголь итальянского происхождения типа граппы меня не впечатляет, поэтому во все наши поездки в Италию я периодически употребляю итальянское пиво. Чаще всего в Италии пьют светлое пиво.
Вкус у пива довольно простой типа пилснер, т.е. чуть горьковатое и освежающее. Такое пиво отлично подходит практически к любому блюду, ну, кроме некоторых супов и десертов.
🙂 Даже в забегаловке на юге Италии пиво не будет стоить меньше € 3, а в Милане это будет € 5-6.
Чаще всего я пил Birra Moretti, которое производит корпорация Heineken. Это светлый лагер с простым освежающим вкусом. Под брендом Moretti производятся самые разные сорта пива: Эль, Вайсбир, Янтарное и т.д., но на разлив в ресторанах такие сорта не увидеть, может быть, только если отправиться в пабы.
Peroni – ещё один отличный лагер, выпускаемый компанией Asahi Breweries. Это самое популярное пиво в Италии. Вкус обычного лагера с небольшой горечью. Можно выпить много пива и не опьянеть, оно просто освежает.
Пиво в Германии
Немецкое пиво – мое любимое, т.к. многие сорта являются классическими с ровным и сбалансированным вкусом, насыщенным ароматом, который не перебивает кислота или неприятные послевкусия.
Немецкого пива можно пить много, и вам не будет плохо. Всегда по приезду в города Германии я иду пробовать пиво в новые местные или небольшие пивоварни, а также с собой привожу немного не распробованных сортов.
Любимое мое пиво в Германии – это темное баварского типа.
Что касается цены, то в среднем стакан пива 0,5 продается в барах и ресторанах Германии по цене € 3,5.
В популярных туристических местах цена пива будет выше, например, в знаменитой мюнхенской пивной Хофбройхаус литр пива стоит € 8,6, т.е. пол-литра получается по цене € 4,3.
Если вам кажется, что это высокая цена, то готов не согласиться — уже в Дрездене или Берлине в центровых местах пиво стоит почти € 4.
Если вы любите пиво, то стоит обязательно отправиться в гастротур в Германию, т.к. тут даже в маленьких городках можно найти интересные рестораны со своим пивом, как, например, мы жили в городе Тюбинген, и там был ресторан с местным пивом Neckarmüller, названный в честь реки Некар.
Греческое пиво
Я был немного удивлен, когда увидел цены на пиво в Греции, ведь в этой диковатой стране пиво в кабаках стоит как в Германии или Австрии, т.е. € 3,5.
Попробовав пиво Mythos, Fix, Alfa не могу что-то приятное сказать об этих марках. Простое, слегка кисловатое пиво с бедным вкусом, которое не должно стоить в супермаркете более € 1, а в кафе € 3 и выше.
В общем, не нужно себя обманывать в Греции, и лучше с местными блюдами употреблять белое вино.
Пиво в Австрии
Австрийцы знаю толк в пиве, поэтому, кроме популярных брендов типа Stiegl, Zipfer, Gösser, в любой части страны можно найти пиво из местных пивоварен.
Например, в Вене есть отличный ресторан с пивоварней Salm Braeu, где подается очень вкусное темное пиво богемского типа по цене € 3,9 за пол-литра.
Я думаю, вы понимаете, что пиво хорошо сочетается с австрийскими тяжелыми блюдами: шницель, ребра, клецки, блюда из дичи.
Что касается популярных австрийских марок, то они преимущественно светлого типа с небольшой горечью. Например, пиво Gösser имеет светлый золотистый цвет, небольшое горьковатое послевкусие, которое не портит вкус пива. Хочется отметить, что у австрияков есть очень толковые сорта пшеничного пива (Вайсбир), правда, я не любитель данного пива.
Пиво в Испании
При поездках в Испанию я предпочитаю употреблять Сангрию, но иногда в баре на пляже или в обед хочется освежиться пивом, поэтому для этого подходят местные светлые сорта San Miguel, Estrella, Dorada.
Испанское пиво популярных брендов не отличается каким-то изысканным вкусом, но оно не мерзкое и легко пьется. Стоит оно даже на курортах недорого: всего € 1-2.
На Тенерифе припомню только пару мест, где мы были, в которых пиво стоило чуточку подороже.
Пиво в Эстонии и Латвии
Я решил сразу написать про пиво в Эстонии и Латвии в одном пункте, т.к. пробовал местные сорта пива в рамках нашего небольшого Прибалтийского путешествия. Сказать, что я был расстроен местными сортами – не сказать ничего.
Большинство пива производится в небольших пивоварнях, получаются эдакие сорта крафтового типа, IPA, Эль или что-то в таком духе. Пить эти напитки крайне тяжело, после употребления во рту всегда стоит сильный кислый привкус, который перебивает какие бы то ни было вкусы пива или еды.
В латышских ресторанах пиво стоит в среднем € 2-3, например, в знаменитой сети ресторанов Лидо € 2,6. А вот в Эстонии цены заметно выше, и часто бокал пива обходится в € 3-4,5.
После тщетных попыток найти хоть сколь приличное пиво, я перешел на употребление кваса, который оказался очень толковым в обеих странах, причем вне зависимости от его бренда.
Пиво в Польше
Пока мы в Польше были только в паре городов, но в этом году постараемся туда съездить ещё. Польское пиво нас порадовало: мало того, что оно в ресторанах и барах стоит недорого, так оно ещё и очень вкусное, многие сорта отличает красивый цвет, насыщенный вкус и плотная пена. Наверное, на пивоварение в Польше оказали влияние соседние пивные гиганты – Чехия и Германия.
Судя по многочисленным статьям, в городах Польши открылось много небольших пивоварен, там устраиваются пивные фестивали, а город Катовице стал чуть ли не пивной столицей Польши, т.к. тут открылось много пивных заведений.
Пиво в Венгрии
Перед поездками в Венгрию из алкогольных напитков у меня на слуху были Токайское вино и Паленки. Но я был приятно удивлен, что венгры делают отличное пиво. В магазинах продают приятные светлые сорта: Soproni, Dreher, Arany Ászok, которые вполне хорошо заходят и не одурманивают.
А вот в многочисленных знаменитых пабах Будапешта подаются самые разнообразные сорта пива. Я сильно не заморачивался с запоминанием названий, просто попробовал несколько темных сортов в разных заведениях, так сказать, на удачу, и они все оказались толковыми, очень похожими на баварское пиво.
Так что венгерское пиво заслуживает от меня лайк и я рекомендую его к употреблению, тем более средняя цена € 1,28 очень уж привлекательная.
Пиво в Чехии
Чехия – первая страна по потреблению пива на душу населения, эта страна подарила миру замечательные марки пива, жатецкий хмель и знаменитое пиво низового брожения Пильзнер.
Поэтому не удивительно, что в стране пиво можно испить в самых разных местах: кофейни, спортивные мероприятия, рестораны, в горах, да даже в самых удаленных деревнях, а в прошлом веке в Праге даже были пивопроводы, которые выводились в квартиры.
А отчасти это всё происходит из-за того, что в Чехии пиво стоит довольно дешево, а средняя цена разливного пива чуточку превышает € 1.
При этом за эту цену вы получите хороший сбалансированный классический напиток, который отлично будет сочетаться с традиционными чешскими блюдами или уличной едой.
Конечно, в Чехии все больше появляется небольших пивоварен, которые выпускают эксклюзивное пиво, при этом растет стоимость аренды в центре Праги, растут зарплаты, а это всё приводит к тому, что в центре Праги стоимость пива несколько выше, чем в остальной Чехии, т.е. в среднем € 2 за бокал 0,5 л.
Пиво в Болгарии
Самое дешевое пиво в Европе вы найдете в Болгарии, часто в кафе и ресторанах стоимость пива составляет € 1.
Причем такая цена на пиво будет в заведениях общепита в столице, на горнолыжном курорте Банско или на морских курортах. Самое дорогое разливное пиво подается в каких-нибудь понтовых ресторанах, и чаще всего это импортное пиво.
А вот местные сорта пива — Шуменско, Бургаско, Zagorka, Kamenitza — будут стоить везде примерно одинаковое.
Что касается вкусовых качества болгарского пива, то у меня в принципе к нему претензий нет. Чаще всего это светлое легкое пиво с небольшой горчинкой, которое освежает в жару. По сравнению с соседней Грецией пиво тут заметно лучше, да к тому же и дешевле.
Вам также может быть интересно
Источник: https://blog.inostranno.ru/2018/02/beer-prices-in-europe/
6 лучших пивных баров Варшавы
Поляки ходят в бары, чтобы «pokaza? si?» – себя показать и других посмотреть. Мало кто разбирается в коктейльной культуре. Порядочные люди никого не обманывают и берут пиво.
В последние годы в барах Варшавы произошло то, что скоро произойдет у нас, – народ стал пить крафтовое пиво. Какие, к чертям, коктейли – поди разберись во всех этих IPA.
Мы составили субъективный путеводитель по местам, где бармен обрадуется твоему интересу к редким сортам, а сам ты не захочешь оттуда уходить. Осенью в Варшаве мало что согревает душу так, как холодное пиво.
Cafe Kulturalna
Plac Defilad, 1
У бара гениальная локация: он находится на первом этаже Дворца культуры и науки – сюда на пиво приходят все его обитатели. В здании прописались Kinoteka, театры Dramatyczny и 6.pi?tro, Collegium Civitas и десятки других культурных заведений.
Поэтому за соседним столиком обычно сидит какой-нибудь писатель, режиссер или, на худой конец, политический обозреватель из толстого журнала. Из барных кранов – несколько видов западнопольского «Милослава», в холодильнике – 40 сортов регионального пива.
Работают до последнего посетителя.
Bar Bal
Z?bkowska, 9
Когда-то на эту улицу боялись приезжать полицейские, а теперь здесь в каждом доме бар. В этом, например, вегетарианская кухня и холодильник с региональным пивом со всей Польши.
Из разливного – «Константин» из-под Варшавы. Здесь часто выступают живьем; в такие дни не хватает стекла для всех желающих, льют в пластик. Иногда не то что сесть, стать негде.
Можно пить снаружи, а можно пойти в соседнее заведение – «Лысый пингвин».
Lysy Pingwin
Z?bkowska, 11
Здесь три крана со светлым, темным и нефильтрованным пивом из чешского Пршерова. Если мало, то в холодильнике еще тридцать сортов бутылочного.
Как бонус – урок МХК: на стенах проходят выставки-продажи польских художников. В эти дни, например, можно изучить творчество Малгожаты «Худой» Юзефович из Белостока.
Случается, что некоторые по пьяни снимают картины со стены и движутся к выходу. Бармен сразу кричит цену. Вешают обратно.
Beirut/Kraken
Pozna?ska, 12
Это единственное место в Варшаве, где одновременно можно пить сразу в двух барах. По адресу прописались заведения с довольно размытыми территориальными границами, но зато с четкими идеологическими.
«Бейрут» – это хумус, оливки, лепешки и фалафель. «Кракен» – диктат морепродуктов. В первом 5 видов разливного и 40 – бутылочного пива. Второй – царство рома, которого нет в магазинах. Колумбия, Ямайка, Куба.
Нужен отпуск, чтобы попробовать всё.
Resort
Biela?ska, 1
Здесь можно зависнуть с утра до полуночи, начав с кофе и постепенно повышая градус. В Resort просторно, есть библиотека и столы с шахматными досками, пекут отличные домашние пироги и любят голландское пиво. Но накачаться можешь не только им: в двадцати метрах от бара из мостовой торчит насос. Но будь аккуратен – польская полиция заставляет велосипедистов дышать в трубку почаще водителей.
Cuda na kiju
Nowy ?wiat, 6/12
«Чудеса на палке» были первым мультитапом в Варшаве. Здесь пивных кранов чуть меньше, чем дней в феврале. Сейчас это самый скромный (в этом смысле) бар. Его фишка, однако, в самом месте: находятся «Чудеса» в бывшем здании компартии Польской народной республики. Это как пиво на Карла Маркса, 38 через двадцать лет. А в Варшаве уже.
Если все-таки коктейли
Kita Koguta
Krucza, 6/14
Если ты еще читаешь материал, но только сейчас вспоминаешь, что у тебя аллергия на пивные дрожжи, отправляйся в «Петушиный хвост». Место создано двумя варшавскими барменами, философия которых, если вкратце, звучит как «пиво – наш враг». Здесь пьют коктейли. Классика, твисты, импровизации. На виски, кашасе и коньяке. В коктейльной Варшаве и даже в коктейльной Польше это место номер один.
Фото из соцсетей заведений, www.dresscodefinder.com & Denis Dziuba
Источник: https://34travel.me/post/6-luchshikh-pivnykh-barov-varshavy
Пивной гид по Варшаве
В Польше продолжается крафтовая революция. Каждый месяц начинают работу новые пивоварни, открываются бары и варятся десятки сортов. Естественно, что Варшава — эпицентр этой движухи.
У меня сформировался небольшой список любимых баров, которым я с вами и поделюсь. Почти все заведения расположились на варшавской пивной миле в районе улиц Nowogrodzka и Żurawia. Но я постараюсь упомянуть и те места, в которых пока сам не успел побывать.
Kufle i Kapsle
Адрес: ul. Nowogrodzka, 25 / ul. Popiełuszki 19/21 paw.1
Телефон: +48 22 127 7218 / +48 22 127 40 26
Время работы: пн–чт 14:00–02:00, пт 14:00–04:00, сб 12:00–04:00, вс 12:00–02:00 / пн–чт 16:00–02:00, пт-сб 16:00–04:00, вс 16:00–02:00
«Кружки и крышки» — классический крафтовый паб и, наверное, самое известное заведение такого рода в Варшаве. Оно открылось в 2013 году. Здесь 12 кранов, на которых постоянно обновляются сорта. Так что сегодня в продаже может быть одно пиво, а завтра — абсолютно другое. Но на сайте паба всегда стараются держать актуальный список ассортимента с ценами и описанием.
Кроме того, в пабе можно купить примерно 150 различных сортов пива в бутылках. На кранах преобладает польский крафт, зато в бутылках — и бельгийцы, и американцы, и британцы.
Например, дорогие ламбики Oud Beersel, барливайны Baladin, крепкие эли The Bruery и Stone Brewing, коллаборации Mikkeller с Lindemans и 3floyds.
Закуски самые простые — чипсы, вяленое мясо, сушёные кальмары, жареный хлеб.
В заведении два зала и небольшая веранда. Интерьер скромный. Людей всегда очень много, поэтому зачастую приходится просто стоять с бокалом в руках в толпе на улице. Зато там можно познакомиться с любителями крафта из Польши или других стран.
Кстати, недавно открылся второй Kufle i Kapsle. Он находится в районе Żoliborz, но там я ещё не бывал. На кранах, судя по сайту, семь сортов пива, а в бутылках — около сотни.
Chmielarnia
Адрес: ul. Twarda 42 / ul. Marszałkowska 10/16
Телефон: +48 725 010 271 / +48 782 288 889
Время работы: пн–чт 11:00–00:00, пт 11:00–02:00, сб 12:00–2:00, вс 12:00–00:00
polskieminibrowary.pl
Первый паб Chmielarnia открылся в 2013 году в здании… Польского союза рыбаков. Так что ориентируйтесь на большую надпись Dom Wędkarza («Дом рыбака»). Это одно из первых заведений, где было установлено очень много кранов с пивом — целых 16. В марте 2015 года открылся второй бар сети — Chmielarnia Marszałkowska.
В нём в три раза больше места, но «всего» 12 кранов. Здесь практически всегда есть в разлив сорта голландской пивоварни De Molen, американской Logsdon, британской Beavertown, чешской Náchod, а также различных польских — Birbant, AleBrowar, Pinta.
Ну, и самое необычное — это блюда тайско-непальской кухни, которые подаются в обоих заведениях.
PiwPaw
Адрес: ul. Żurawia, 32/34 / ul. Foksal, 16
Телефон: +48 534 734 500 / +48 534 734 945
Время работы: круглосуточно без выходных / 10:00–02:00 без выходных
PiwPaw — ещё одно место, которое разрослось до двух точек. В обеих — около сотни кранов с пивом.
Выбор широчайший: от польского масс-маркета до бельгийских криков, но преобладают региональные пивоварни — Bazyliszek, Pinta, Artezan, Lwówek, Ciechan, Lwówek, Kormoran.
Любое пиво можно выпить на месте или взять на вынос. Бывают дни домашних пивоваров, тогда можно попробовать несколько piw domowych задёшево.
Места в PiwPaw чуть больше, чем в Kufle i Kapsle. В главном зале столиков десять, на улице — длинные лавки и столы. Движуха здесь немного другая, всё-таки выбор более стандартный. Зато можно зайти в любое время — бар работает круглосуточно.
Spiskowcy Rozkoszy
Адрес: ul. Żurawia 47
Телефон: +48 796 671 950
Время работы: пн–ср 16:00–00:00, чт 16:00–01:00, пт-сб 16:00–02:00, вс 16:00–23:00
На улице Żurawia работает бар, получивший название в честь чешско-британского фильма «Конспираторы наслаждений» (в польском переводе Spiskowcy Rozkoszy) режиссёра Яна Шванкмайер (7,6 на IMDB, между прочим). В этом уютном заведении есть веранда, два этажа и два бара. На кранах не очень много пива: два виде на первом этаже и ещё семь на цокольном.
Пиво преимущественно польское, но не очень известное. Там, например, я впервые попробовал сорта мини-пивоварен Kingpin (существует всего год), Profesja (меньше полутысячи чекинов на untappd), Perun (языческое пиво из Пясечно). Выбор бутылок побольше — сортов 50. Как и в других похожих местах, еды здесь практически нет — только чипсы и орешки.
Но можно спокойно прийти со своей, благо в шаговой доступности и магазины, и другие кафе.
Jabeerwocky
Адрес: ul. Nowogrodzka 12
Телефон: +48 22 254 31 07
Время работы: пн-чт 13:00–00:00, пт-сб 13:00–02:00, вс 15:00–00:00
Паб Jabeerwocky открылся в мае 2015 года благодаря усилиям Рафала Ковальчика, одного из главных пивных энтузиастов Польши, организатора конкурса Golden Beer Poland. Здесь, кроме пива, можно нормально перекусить: в меню есть фирменные хот-доги, а также тарелки с куриными крылышками, начос и сыром.
Выбор пива солидный — 15 кранов с разливным и сотня бутылок в холодильниках. Как и в Kufle i Kapsle, следить за ассортиментом доступного пива в Jabeerwocky можно через сайт. А там, кроме польского крафта, бывают сорта итальянской пивоварни Del Ducato, датских Amager и Mikkeller, финской Malmgård. Новое место быстро полюбилось.
Здесь уже проводятся презентации новых локальных крафтовых сортов и даже небольшие концерты.
Same Krafty
Адрес: ul. Nowomiejska 10
Телефон: +48 793 802 523
Время работы: пн-чт 13:00–00:00, пт 13:00–02:00, сб 12:00–02:00, вс 12:00–00:00
Источник: https://rdnv.me/warsaw-beer
Польское пиво. Какие сорта стоит попробовать
Польша является одной из ключевых стран Европы по среднегодовому показателю потребления пенного напитка в 98 литров на одного гражданина и находится на почетном 4-м месте. Опережают поляков только главные пивные нации: чехи, австрийцы, немцы.
Сейчас в Польше успешно работает более 150 пивоварен. Кстати, треть из них открылась буквально в последние 2-3 года на волне крафтовой революции, конечно же, не прошедшей мимо этой страны. Каждый год местные пивовары представляют на суд взыскательной местной публики до 1000 новых сортов напитка.
В крупных городах ежемесячно открываются новые крафтовые бары. В Варшаве ежегодно проводится один из крупнейших на континенте пивных фестивалей. Своеобразной визитной карточкой Польши, стал балтийский портер, общепризнанный мировой стиль пива
Традиции польского пивоварения
Традиции варки пива в Польше весьма древние – считается, что первую пивоварню в стране открыл под королевским патронажем сам Болеслав I Храбрый на рубеже X-XI веков.
С тех пор эта отрасль в пищевой промышленности стала существенной частью польской экономики. Как и везде в Европе, пиво здесь варили преимущественно в монастырях.
С развитием технологий, благодаря революционным открытиям Пастера и Хансена, пивоварение переместилось на заводы, обретя промышленные масштабы.
В современный период весь пивной рынок Польши на 90% контролируется гигантскими транснациональными корпорациями Anheuser-Busch InBev, Heineken и Carlsberg. Самые популярные и известные марки польского пива – Zywiec, Tyskie и Okocim.
Польское пиво Okocim
Одновременно с ростом продаж в сегменте масс-маркет, в последние годы в Польше сильно увеличился интерес к крафтовому пиву. Открылось немало интересных небольших пивоварен. Многие из них начинали чуть ли не с домашнего пивоварения. Теперь же, продукция таких польских производителей как Artezan, Kormoran, Fortuna Brewery считается наиболее востребованной в среде биргиков новой волны.
Виды польского пива
Итак, какое пиво попробовать в Польше в первую очередь? Любителям светлого лагера, наиболее распространенного сорта пива в мире, в Польше определенно понравится. Большинство предпочитаемых самими поляками марок производится именно в этом стиле.
Пиво Artezan
Начнем с самых бюджетных, цена которых не превышает 4 злотых за бутылку. Такая стоимость пива в Польше равна приблизительно 1 евро. Внимание здесь стоит обратить на несколько сортов от Kompania Piwowarska:
- Lech Premium – любимое пиво футбольных фанатов и молодежи, крепостью 5%, поставляемое на экспорт в США и Канаду;
- Wojak – типичный лагер, крепостью 5%, изначально варившийся в городе Кельце;
- Tyskie Gronie – икона польского лагера, старейшая пивная марка страны, поставляемая и на экспорт; крепость – 5%;
- Zubr – крепкий евролагер (6%), тезка чешского собрата с прекрасным рекламным слоганом «Выпустите зубра».
Из крепких бюджетных видов можно выделить Okocim Mocne Dubeltowe (7% ABV), местную вариацию на тему «Охота крепкое» и Балтику №9, весьма любимую поляками.
Для любителей непастеризованных и нефильтрованных сортов польского пива – можно порекомендовать Kasztelan Niepasteryzowane с объемной долей этилового спирта 5,4%.
Упоминания также заслуживают лагеры Warka Jasne Pelne (5,7% ABV), Harnas (6% ABV), Tatra Mocne (7% ABV) и, конечно же, главный бренд польского масс-маркета Zywiec (5,6% ABV).
Это пиво вовсю продается на экспорт и является, пожалуй, самой известной маркой этого ячменного напитка из Польши за границей.
Лучшие сорта польского пива
Тех, кто давным-давно пресытился лагерами, ждут вкуснейшие пшеничные, темные и фруктовые сорта от небольших региональных пивоварен.
Конечно, их придется немного поискать, так как это пиво не продается в первом попавшемся магазине. И цена его будет чуть выше, чем у лагеров от «пивгигантов». В среднем оно стоит около 6 злотых или 1,4 евро.
Такое пиво уже не стыдно привезти с собой из Польши и вручить друзьям в качестве подарка.
Прежде всего, из всех польских специалитетов, внимание стоит обратить на довольно редкий стиль – Grodziskie. Это легкое пшеничное пиво с ароматом копченостей производится в городке Гродзиск-Великопольский.
Гродзиское пиво
Отличный образчик стиля – пиво Piwo z Grodziska от пивоварни Browar Grodzisk (3,1% ABV). Пенного напитка с такой ароматикой (за нее отвечает Любельский хмель) во многих странах просто не найти. Пиво в уже упомянутом стиле «балтийский портер» хорошо варят многие польские пивоварни.
Чтобы убедиться в этом, достаточно взглянуть на рейтинги на авторитетном ресурсе Ratebeer. На первом месте там красуется Imperium Prunum (11% ABV) от пивоварни Kormoran.
Этот выдающийся нектар со вкусом копченого чернослива производится небольшими партиями и быстро разлетается, несмотря на ценник в 70 злотых (16,25 евро). Купить его будет большой удачей.
Среди других лидеров рейтинга на Ratebeer балтийские портеры от пивоварен:
- Browar Widawa – Widawa 5th Anniversary Imperial Baltic Porter Bourbon BA (11%);
- Browar Pinta – Pinta Imperator Bałtycki (9,1% ABV, 109 IBU);
- Browar Maryensztadt – Maryensztadt Gwiazda Północy (10,1% ABV).
Лучший балтийский масс-маркет портер – это, несомненно, Okocim Porter Mocno Dojrzale. Почти 9% с насыщенным вкусом, балансом горечи и кислинки всего за 5 злотых (около 1,16 евро)!
Для любителей пшеничных, фруктовых и кислых экспериментов можно посоветовать продукцию таких пивоварен Польши: Amber, Artezan, Bojan, Cornelius, Ciechan, Lwowek и Fortuna.
Пиво Kormoran Imperium Prunum
Фестивали и лучшие пабы в стране
Что касается многолюдных польских пивных форумов, то тут вне конкуренции Варшавский пивной фестиваль. Изначально любители пенного собирались в первой половине апреля, затем дату перенесли на конец мая.
А в 2015 году фестиваль проводился 2 раза – весной и осенью. На него приезжают многие маститые пивоварни не только из Польши, но и со всего мира.
За 10 злотых (2,32 евро) каждый гость получает доступ к огромному количеству видов пива.
Лучшие пивные бары Кракова (по оценке на Ratebeer):
- Tap House Pracownia Piwa;
- Omerta;
- Strefa Piwa.
В Варшаве пристального интереса, безусловно, заслуживают: Same Krafty Multitap; PiwPaw BeerHeaven; Jabeerwocky; Kufle i Kapsle. Качество этого напитка, производимого в Польше, не разочарует ценителей хорошего пива. Больший выбор брендов и сортов позволит найти свой вкус и брутальным мужчинам, и требовательным дамам.
Источник: https://obeer.ru/raznoe/polskoe-pivo-kakie-sorta-stoit-poprobovat
Польша — страна вкусного пива
Польша — страна вкусного пива.
В течение нескольких последних лет на полках магазинов и в ресторанах появляются новые сорта пива, часто со странными и неизвестными именами. Поэтому многим туристам будет интересно знать, какие лучше и как выбрать то пиво, которое придётся по вкусу.
До Второй мировой войны практически в каждом польском городе варили пиво. После Второй мировой войны народное правительство решило национализировать рынок и пивоваренные заводы были объединены в большой, государственный концерн.
Сегодня пивоварение возвращается к прошлому. Любители хорошего пива, которые варят напиток у себя дома, после 1991 года начали производить свои сорта пива в больших масштабах.
Таким образом, сегодня в каждом супермаркете и магазине в дополнение к пиву известных брендов, можно найти широкий выбор пива местных производителей.
Также популярны пивоварни в ресторанах, где можно насладиться пивом, сваренным в заведении или купить его в бутылки и взять с собой.
Главное — качество.
Маленькие пивоварни, такие как Пинта, Але Бровар, Большая Медведица или Видава считают главным в производстве пива качество, а не количество. Таким образом, их пиво не везде можно купить.
Более того, некоторые очень редкие виды пива любители по записи раскупают прежде, чем они отгружаются в специализированные магазины, потому что пивовары выпускают небольшое количество напитка. Пивовары, которые варят золотой напиток считают главным соблюдение всех традиций процесса.
Их пиво, из лучших сортов хмеля, должно пройти долгую ферментацию, не ускоряя процесс. Все для того чтобы получалось настоящее живое пиво.
Необычные названия.
Пиво от небольших пивоваренных заводов отличается от напитков известных брендов не только вкусом. Его название может вызвать улыбку на лице пьющего.
Кто не хотел бы попробовать пиво Медвежонок с плюшевым мишкой на этикетке? Или пиво Бабье Лето, Голая Мумия? Не только имена могут привлечь взгляд.
Очень красочные, наклейки с различными рисунками, написанных на них (как пива от пивоварни Баклан) делают так, что человек не изучает состав пива, а покупает его сразу.
Прогулки по пивоварне.
Тот, кто предпочитает пробовать золотой нектар в месте его производства, может это сделать. Большинство пивоваренных заводов предлагают экскурсии по производству. Пивовары из небольших пивоваренных заводов ценят встречи с клиентами и любят говорить о пиве. Также можно посетить ресторан-пивоварню, где можно выпить живое пиво и попробовать различные виды польских национальных закусок к нему.
Наиболее интересны небольшие пивоваренные заводы, где пиво можно попробовать — это Гданьская Броварня, Видавский пивзавод, завод Хауста в Зелёной Гуре, завод «Шпиц» во Вроцлаве, пивоварня Майер в Гливице.
Кроме того, постоянно возникают новые небольшие заводы, которые будут привлекать почитателей золотого напитка и искать его идеальный вкус. Выбрав Польшу для отдыха, лучше узнать какие сорта пива лучшие в городе, в который собираетесь ехать.
Источник: https://turako.ru/polsha-strana-vkusnogo-piva/
Загрузка...