Лучшая пицца в риме – 10 пиццерий, которые стоит посетить в итальянской столице

Пиццерии в Риме ничуть не уступают неаполитанским, хотя именно Неаполь считается родиной пиццы. Римская пицца отличается от неаполитанской более тонким слоем теста. К тому же в тесто для римской пиццы добавляют немного оливкового масла, благодаря чему она получается более хрустящей.

Особенности итальянской пиццы

Популярность пиццы давно уже вышла за пределы Италии, и ее можно встретить в любом уголке мира. Но помните о том, что в Италии более трепетно относятся к своему национальному блюду, поэтому пицца в Италии, а также особенности ее подачи и поедания могут отличаться от того, к чему вы привыкли дома.

• В Италии существуют две разновидности пиццы. Первая – это pizza tonda (круглая пицца), которая выпекается в дровяной печи. Такие пиццы подаются в пиццериях с обслуживанием. Вторая разновидность — pizza al taglio (пицца кусочками) – это большие прямоугольные пиццы, которые разрезаются на кусочки и продаются на вынос.

• Если вы заказываете pizza tonda в пиццериях, то в Италии принято брать одну пиццу на человека, не на компанию. Как правило, такие пиццы подаются неразрезанными. Вы можете порезать ее с помощью ножа и вилки самостоятельно или свернуть в трубочку, как блин.  
• Не ожидайте, что вся итальянская пицца посыпана горой настоящего пармезана, также не стоит просить официанта принести пармезан отдельно (смотри: Как вести себя в итальянском ресторане). Это сыр не тянется при нагревании, поэтому его используют редко, но он все равно встречается в отдельных видах пиццы.  
• Выбор напитков зависит от вас, но в Италии к пицце принято заказывать воду или вино.  
• И помните, что для итальянцев пицца в пиццерии – это блюдо для вечернего ужина в компании. Пиццу в обед здесь обычно едят в виде pizza al taglio на ходу.

Где попробовать лучшую пиццу в Риме?

Пройдясь по Риму, мы выбрали 10 лучших пиццерий, каждая из которых чем-то примечательна. Кстати, путешественнику в Риме отведена роль не только не дегустатора пиццы, но и шеф-повара. Для этого посетите мастер-класс по приготовлению итальянской пиццы в одной из городских пиццерий.

Пиццерия в центре: Dar Poeta

Пиццерия Dar Poeta находится на маленькой улочке в Трастевере (Vicolo del Bologna 45). Особенность этого заведения – специализация на 100% натуральных ингредиентах, а также бездрожжевое тесто, которое очень легко переваривается. Вы можете выбрать как традиционные наполнители – салями, моцареллу, прошутто, так и более экзотичные варианты – яблоко или даже ликер Гранд Марнье. В числе фирменных блюд Dar Poeta пицца Sarmonata с лососем, сыром горгонцола и рукколой.

Средний чек: 12 евро.

Пицца в рожке: Kono pizza

Kono pizza удивит вас не редкими ингредиентами или особым рецептом теста, а формой пиццы — тут вы сможете попробовать самую необычную пиццу в Риме. Подается она в виде наполненного начинкой рожка. Преимущества такого способа подачи очевидны: рожок удобно есть руками как за столом, так и на ходу, да и начинки в такой пицце гораздо больше!

Все пиццы Kono pizza готовятся из свежих, не замороженных, продуктов, так что вы можете быть уверены в том, что Kono pizza – это не только удобно и вкусно, но и безопасно для вашего здоровья. Пиццерия находится недалеко от площади Кампо деи Фиори в самом центре Рима (Via del Pellegrino 15).

Средний чек:  12 евро.

Неаполитанская пицца в Риме: Gaudi

Пиццерия Gaudi находится в стороне от обычного туристического маршрута в районе Виллы Боргезе (Via Ruggero Giovannelli 5), но она заслуживает того, чтобы немного отклониться от намеченного пути. Здесь готовят не менее 30 вариантов пиццы. Кухня Gaudi основана на кулинарных традициях Неаполя, поэтому здесь вы сможете попробовать классическую неаполитанскую пиццу с толстым слоем теста и анчоусами.

Средний чек: 12 евро.

Семейная пиццерия Est Est Est da Ricci

Эта уютная пиццерия спрятана в тупике одной из улиц, ответвляющихся от Via Nazionale (Via Genova 32). Она открылась в 1905 году и до сих пор является одной из любимейших пиццерий римлян. Все пиццы готовятся по-неаполитански на толстом слое теста. Впрочем, если вы больше любите римский вариант, вы всегда можете попросить тонкую пиццу. Несмотря на статус семейной пиццерии, размеры пицц довольно скромные, и многие посетители предпочитают заказывать по две на человека. Но с другой стороны, это позволяет попробовать вкусную пиццу разных видов.

Средний чек: 10 евро.

Недорогая пиццерия Formula 1

Пиццерия Formula 1 на первый взгляд напоминает студенческую столовую, что неудивительно, учитывая ее близость к одному из самый крупных университетов Рима. Ну а низкие цены и отменный вкус свежей пиццы привлекают сюда не только студентов.

Приходите сюда, если хотите поесть в Риме вкусно и недорого. И пусть вас не отпугивает более чем скромная остановка, идеальное соотношение цены и качества с лихвой компенсирует простоту интерьера.

Пицца Quattro Formaggi (Четыре сыра), которую готовят в Formula 1, – самая вкусная пицца в Риме! Пиццерия находится в 10 минутах ходьбы от станции Термини и Национального музея (Via degli Equi 13).

Средний чек:10 евро.

Пицца-приведение из Acchiappafantasmi

Если вы путешествуете вместе с детьми, то пиццерия Acchiappafantasmi станет одним из самых запоминающихся моментов вашей поездки. Пицца в Acchiappafantasmi не только очень вкусная, но и весьма оригинальная, ведь она делается в виде привидения! На это красноречиво намекает название заведения: Acchiappafantasmi означает «охотники за привидениями».

• В Acchiappafantasmi подают блюда калабрийской кухни, что большая редкость для Рима, поэтому здесь обязательно стоит попробовать калабрийскую пиццу с рыбой.
• Пиццерия Acchiappafantasmi находится в районе Кампо деи Фиори (Via dei Cappellari 66).
• Средний чек: 12 евро.

Пиццерия для местных La Montecarlo

Почти каждый, кто приезжает в Рим, рано или поздно натыкается на пиццерию La Montecarlo, которая находится в оживленном районе недалеко от Corso Vittorio Emanuele II и площади Навона (Vicolo Savelli 13). Это место вряд ли подойдет для романтического ужина на двоих, но будет идеальным местом для дружеских посиделок. La Montecarlo популярно и среди туристов, и среди местных жителей, периодически здесь даже можно встретить местных знаменитостей. Помимо отличной вкусной пиццы место славится щедрыми порциями пасты и домашними десертами.

Средний чек: 14 евро.

Траттория Da Ivo

Эта классическая римская пиццерия расположена на шумных улицах Трастевере (Via San Francesco a Ripa 158). Если вы настроены продегустировать подлинную римскую пиццу и вас не пугает шумная толпа обитателей Трастевере, собирающаяся здесь для просмотра футбола, то Da Ivo – это именно то место, куда вам нужно попасть.

Попробуйте классическую Маргариту, также хороши Аль Прошутто и Капричоза с анчоусами, оливками и жареным яйцом.

Средний чек: 12 евро.

Неаполитанская пицца в Pizza Ré

Это еще одно место, где можно съесть настоящую неаполитанскую пиццу. К неаполитанским рецептам здесь относятся даже не как к руководству, а как к религии, которой должно следовать беспрекословно. Владельцы заведения считают, что неаполитанская пицца требует большего внимания и мастерства, чем римская. Для того чтобы сделать вкусное и пышное тесто, нужно особое мастерство, а потому приготовление неаполитанской пиццы здесь не кулинарный процесс, а настоящий обряд.

Pizza Re находится недалеко от Народной площади (Via di Ripetta 14).

Средний чек: 12 евро.

Пиццерия для непритязательных Da Baffetto

Da Baffetto – легендарная пиццерия, расположенная возле площади Навона (Via del Governo Vecchio 114). Недавно вторая пиццерия Da Baffetto открылась возле Кампо деи Фиори (Piazza del Teatro di Pompeo 18). Публика в Da Baffetto весьма разношерстная – от местных студентов до международных знаменитостей, и все они приходят не за красивым интерьером или лучшим сервисом, их объединяет одно – желание полакомиться самой лучшей пиццей в Риме.

Вы можете выбрать как размер пиццы, так и начинку – от простой Маргариты до более сложного наполнителя, состоящего из ветчины, томатов, морепродуктов и рукколы. В Da Baffetto от клиентов нет отбоя, и места здесь на вес золота, прям как в знаменитом римском Hard Rock Cafe, так что будьте готовы быть усаженными за один стол с незнакомцами.

Средний чек: 12 евро.

Источник: https://rim10.ru/10-luchshikh-picceriy-v-rime

Настоящая пицца в лучших пиццериях Рима – 10 лучших ресторанов Рима с пиццей и пастой

О римских пиццериях российские туристы практически «слагают легенды»: вот уж где действительно можно откушать настоящую пиццу! Правда, сами жители Рима более разборчивы в выборе пиццерий. По их убеждению, пиццерий, в которых можно насладиться качественным продуктом и душевно посидеть, не так много – не более 10-15 заведений.

О них мы и поведаем, чтобы голодный турист точно знал, где его накормят вкуснее всего.

Как работают, что предлагают и где искать пиццерии в Риме

«Прабабушки» современной пиццы появились еще в 1-м столетии до нашей эры – рецепты собраны в книге Марка Апиция. Еще в те времена на тесто «укладывали» различное мясо, специи, сыр и оливковое масло.

В 19-м веке пицца вместе с переселенцами из Италии отправилась в Америку, по которой широко «расползлась» после 2-й Мировой войны.

На сегодняшний день пиццу делают практически во всех странах, но именно в Италии она остается неизменно вкусной. Традиции создания римской пиццы не претерпели изменений.

• Тесто, эластичное и очень нежное, настаивают 3-е суток, чтобы оно выстоялось и поднялось.
• Выпекание пиццы происходит исключительно в дровяной печи при крайне высокой температуре, благодаря чему пицца готовится очень быстро, и появляется тот самый особенный вкус с ароматом дыма от горящих дров. В середине пицца остается сочной, а по краям – хрустящей, с аппетитной корочкой.
• В хорошей пиццерии вы всегда сможете увидеть, как вам готовят пиццу. То есть, печь стоит прямо в зале, а повара, которым нечего скрывать, с гордостью демонстрируют свои таланты.
• Основа римской пиццы исключительно тоненькая, из муки тонкого помола, с добавлением оливкового масла. Никаких русских «пирогов с начинкой», под видом которых мы покупаем в России пиццу, вы там не найдете.
• Сыр для кулинарного шедевра берут только «моцареллу», та же история с томатами – только особых сортов (прим. – «Pomodoro Perino»).
• В качестве добавок обычно применяют чеснок и душицу, а также оливковое масло и базилик.
• Если нарушено хоть одно правило приготовления, то настоящей итальянской пиццей получившийся продукт называть уже нельзя. Существует даже закон о том, что пиццей можно считать только то изделие с начинкой, что повара выпекают в дровяной печи и при температуре в 450 градусов.
• Стоимость римской пиццы будет зависеть от многих факторов – от «злаковости» заведения, от размеров и начинки, и пр. В среднем, пицца обходится в 4-8 евро. К югу страны она будет стоить подешевле, к северу, соответственно, подороже. Ну и стоит помнить, что 1-2 евро вам обязательно «накинут» за сервировку. Так здесь принято.
• Кушают пиццу не руками, а интеллигентно – с помощью вилки и ножа.
• Открываются римские пиццерии, конечно, не с утра, а с обеда. А то и (чаще всего) к вечеру.

10 лучших пиццерий в Риме – настоящая итальянская пицца на любой вкус!

Что касается интерьера в местных пиццериях, особой изысканности вы там не найдете – все просто и скромно. Потому что главное в таком заведении – получить культурный шок от самого продукта.

Остальное – второстепенно, и к делу не относится.

Итак, лучшие римские пиццерии для праздника живота – вашему вниманию:

La Gatta Mangiona

Одна из топовых пиццерий, в которую обычно собираются целые очереди (не всем удается заказать там столик – слишком много желающих).

Начинают ужин здесь с тарелочки сыров или копченостей, с легких закусок (например, фалафель из нута). Или с брускетты с южным качкавалом.

Ну, а после – тяжелая артиллерия. То есть, пицца. К ней – отборные сорта пива (более 60-ти сортов), которых вы не найдете в продаже в розницу.

Адрес заведения: Via F. Ozanam, 30-32.

00100 Pizza

Название этого заведения выбрано, соответственно сорту лучшей муки (00) и почтовому индексу (100).

Здесь вы найдете около 30-ти видов пицц с различными начинками. Помните, что здесь любят эксперименты. Вдруг, вам остро захочется пиццу с каракатицей, с котлетками в соусе, с артишоками и потрошками, или же с коровьим хвостом.

Также в меню присутствуют традиционные старинные блюда Италии. Например, молодая говядина, которую начиняют ветчиной и грудинкой с добавлением чеснока, гвоздики и черного перца, а также душицы.

Адрес заведения: Via Giovanni Branca.

La Fucina

Каждый вечер с 8-ми до 11-ти вечера под звуки приглушенной музыки на «сцене» заведения — настоящий кулинарный «театр». Потрясающий ужин в домашней уютной обстановке опустошит ваш кошелек в среднем на 30 евро.

Пиццу здесь можно выбрать из 4-х категорий: традиционные (маринара и пр.), земля (в частности, с рикоттой и цикорием), классика дела Фучина (с горгонзоллой и картофелем, с дикой семгой и пр.) или море (соответственно, из морских продуктов).

• Визиткой заведения является использование только высших сортов муки, исключительно экологически чистых продуктов, а также грамотная выдержка самого теста.
• К пицце вам предложат 45 марок вин и более 30-ти марок отменного пива.
• Адрес заведения: Via Giuseppe Lunati, 25/31.

Antica Schiacciata Romana

Эта стилизованная пиццерия за каких-то 5 лет успела привлечь к себе не только внимание местных гурманов и туристов, но и прессы.

Здесь предлагают десятки видов пиццы солидного размера, тесто для которой выдерживают 2-е суток. А также легкие и ароматные классические закуски.

Сотрудники – отзывчивые и вежливые. А гвоздь кулинарной программы – «дольчи» собственного производства или 3 вида пива Menabrea.

Адрес заведения: Via Folco Portinari, 38.

 Il secchio e lolivaro

По римским стандартам, данное заведение имеет разряд более высокий, чем просто хорошая пиццерия. Здесь есть стоянка для гостей, имеется панорамная терраса, на которой летом прячутся от сильной итальянской жары, и даже детская площадка.

Компоненты для пиццы используют только самые качественные, а запекание шедевра осуществляется в специальных противнях из уникального сплава (ручная работа!). Моцареллу берут исключительно марки Francia, томаты – только Сан Марцано, а муку – конечно же, Molino Alimonti.

Основной упор в этой пиццерии делают отнюдь не на разнообразие сортов, а на высокое качество и рецептурную классику. Лучшие пиццы, по признанию самих итальянцев – Провола, Фунги и Маргарита, естественно Маринара, и Наполетана.

Адрес заведения: via Portuense 962.

La pratolina

Вашему вниманию – более 37 видов фантастической, сочной пиццы.

Продукты – только экологически чистые, шедевры – аппетитные и сытные, цены – весьма демократичные. Готовятся сии шедевры в дровяной печи, которая облицована вулканическим камнем.

Мест мало (около 70-ти) – заказывайте столик заранее! Королева меню – это la pinsa emiliana, ее нужно попробовать обязательно.

Адрес заведения: Via degli Scipioni, 248 250.

Sforno

Ключевые причины успеха заведения – контроль качества всех компонентов и оригинальность блюд, римские начинки и тончайшее тесто. Перед пиццей гостям предлагают брускетты и легкие закуски, а уже потом, контрольным выстрелом – пиццу.

1. Кстати, самыми вкусными здесь считаются Fiori с моцареллой и Cacio e pepe, а также Greenwich с изысканным голубым сыром Stilton, а также Testarossa и Iblea.
2. Ну и высококлассное пиво – куда же без него – более 20-ти сортов.
3. Адрес заведения: Via Statilio Ottato, 110/116.

Pizzarium

Это заведение является, скорее, закусочной.

Предлагают здесь порционную пиццу, но необыкновенно вкусную. А имя автора кулинарных шедевров знакомо всему городу. Пиццы здесь улетают мгновенно.

Адрес заведения: Via della Meloria 43.

Est Est Est da Ricci

Местечко с простым интерьером и с меню для искушенных любителей римской кухни считается старейшим в Риме и работает аж с 1888-го года.

Здесь готовят просто потрясающие пиццы, о чем вы сразу поймете, заметив очередь в невзрачное, на первый взгляд, кафе. Но, как сказано выше, не в изысканности интерьера счастье, а во вкусе пиццы! Которую подают в щербатых тарелках, до 12 ночи, ежедневно, кроме понедельников и августа.

Даже традиционная Маргарита здесь – настоящий шедевр (с панакотой и с анчоусами, а также с цветками цуккини). Стоимость 1 шедевра – 6-12 евро.

Адрес заведения: Via Genova, 32.

Baffetto

Заведение (кстати, их два в Риме), уже более 50-ти лет радующее туристов и местных итальянцев.

В эту пиццерию тоже всегда выстраиваются длиннющие очереди, но они быстро «рассасываются», благодаря таланту и высоким скоростям работы поваров (и под чутким руководством владельца – дедушки Баффето). Европейского сервиса вы здесь не найдете, но вот накушаетесь от души и пуза.

Приходить в будни раньше 6 вечера нет смысла – пиццерия будет закрыта. За бокал хорошего пива и большую пиццу вы отдадите 20-25 евро.

Адреса: Via del Governo Vecchio, 114 и piazza del Teatro Pompeo, 18.

Приятного аппетита — и новых кулинарных открытий в итальянской столице!

Дешевые перелеты в Рим

published on mirputeshestvij.ru according to the materials
www.colady.ru

Запись Настоящая пицца в лучших пиццериях Рима – 10 лучших ресторанов Рима с пиццей и пастой взята с сайта Мир Путешествий.

Опубликовал: Инга Прознич

Источник: https://mirputeshestvij.mediasole.ru/nastoyaschaya_picca_v_luchshih_picceriyah_rima__10_luchshih_restoranov_rima_s_piccey_i_pastoy

10 лучших пиццерий в Риме: цены, адреса, время работы

Что нужно загулявшемуся туристу? Правильно, поесть! А что поесть в Риме? Правильно, пиццу! Искусные повара превращают кусок теста с чем-то там наверху в истинную поэму.

Нежное и эластичное тесто настаивается трое суток, пицца выпекается в дровяной печи. Отказ от такого способа выпекания когда-то был одним из условий принятия Италии в Евросоюз.

Италия этим условием пренебрегла. Зато вкусом национальных блюд здесь не пренебрегают. По этому поводу могу сказать лишь одно – Buon appetito! Особенно приятно, когда в хорошую погоду удаётся занять столик на улице или открытой веранде (я так и делаю).

С утра до вечера ни одна пиццерия в Риме, конечно, не работает, чаще всего открываются ближе к обеду, а то и к ужину.

Хотите научиться делать  настоящую итальянскую пиццу? Рекомендуем постетить мастер-класс в настоящей римской пиццерии гидом с Владиславом Доро.

Интерьер в большинстве случаев достаточно скромный, ведь главное в пиццерии – это наслаждение от хорошей пиццы, а остальное для итальянцев второстепенно. Итак, приготовьтесь пускать слюнки – каждая из этих десяти римских пиццерий достойна ваших желудков. Рейтинг актуален и обновлен в конце ноября 2019 года:

1. Pepitos Пиццерия número uno в Риме для меня и моих друзей, находится неподалёку от вокзала Roma Trastevere. Сюда ходят в основном местные, и, возможно, многим туристам далековато добираться. Приятная атмосфера, радушный персонал и наивкуснейшая пицца – вот он, верный рецепт идеального вечера! Работает только с 19:00. Читайте мой подробный отзыв тут. Адрес: Via degli Stradivari, 17-19 Бронирование столика по номеру +39 06 589 7649 крайне рекомендовано.
2. Panattoni «L’Obitorio» она же Ai Marmi

   Настоящее название – Panattoni Ai Marmi, прозвище L’Obitorio (морг) приклеилось к пиццерии из-за столов с мраморными столешницами без скатертей.

   Морг этот совсем необычный, предлагает гостям множество видов чудесной римской пиццы и вкуснейшие жареные шарики из риса с моцареллой.

   Культовое заведение открыто с 1931 года!Работает с 18:30 советую подходить за 10 минут до открытия, так как к 19:00 будет уже очередь. Адрес: Viale di Trastevere, 53

3. Pizzeria dar Poeta Гурманы оценят здешнюю пиццу с морепродуктами, а детям непременно понравится фруктовая. Отличный выбор салатов, закусок и напитков. Приходить стоит пораньше, вечером всегда очереди. Также есть возможность заказать пиццу на вынос и насладиться ей, например, на ступеньках Piazza Trilussa – мы обычно берем напитки в соседнем мини супермаркете у бангладешцев. Стоимость пиццы весьма демократичная – от 5 до 9,5 евро. Адрес: Vicolo del bologna 45, Трастевере. Официальный сайт пиццерии: darpoeta.com

   Советую посетить авторскую экскурсию ПОГРУЖЕНИЕ В ТРАСТЕВЕРЕ

4. Pizzeria La Montecarlo Отличное место для семейного ужина или дружеских посиделок. Wi-Fi здесь отсутствует, телефоны запрещены, остается только общаться друг с другом. Этим и занимаются многочисленные посетители за порцией вкуснейшей пиццы или пасты, кому что больше по нраву. Адрес: Vicolo Savelli, 13, рядом с площадью Навона (Piazza Navona). Официальный сайт пиццерии: www.lamontecarlo.it
5. KONO PIZZA Чтобы представить эту необычную пиццерию, просто процитирую слова моей коллеги Ирины: «Римляне, появилась новая супер фишка для туристов! Конус пицца! Итальянская семья придумала машинку и делает невероятные пиццы и не только в рожке типа как мороженое. Всем моим туристам очень нравится! Дети пищат от восторга! Ещё у них всякие centrifughe из овощей и фруктов. Дядечка Миммо, чудо человек! И они только открылись, никто о них не знает, как ни зайду, там все время пусто, аж обидно!» Адрес: Via del Pellegrino, 15. Недалеко от моста Ponte Sisto и площади Кампо деи Фьори (Campo de’ Fiori). Настаиваю, чтобы все читатели нашего сайта обязательно зашли к дядечке Миммо, попробовали нестандартную пиццу и передали привет от ИТАЛИЯ ДЛЯ МЕНЯ – Ciao da Italy For Me. Не забудьте поделиться потом впечатлениями в х.
6. Pizzeria da Ivo

   Прекрасный ресторан с приятной атмосферой и сервисом самого высокого уровня. Пользуется большой популярностью, столик нужно бронировать заранее.

   Кухня великолепна, настоящий праздник для гурмана: разнообразные сыры и копчености, форель, картофельные крокеты, салаты и множество видов пиццы. Начинки от простых до самых дорогих, типа сыра «Stilton».

   Пока никто не жаловался, и я очень рекомендую. Адрес: Via di San Francesco a Ripa 158, Трастевере.

7. Pizza Ré Блюда, приготовленные из свежайших продуктов по старейшим рецептам – вот фишка этого заведения. Хрустящая ароматная пицца, огромные порции разнообразных видов пасты и салаты из сезонных овощей не оставят посетителей равнодушными.

   Адрес: Via di Ripetta 14.

   Официальный сайт пиццерии: www.pizzare.it

8. La Pizzeria Est Est Est da Ricci

   Расположена в фамильном особняке Риччи 1905 года. Изысканный интерьер и меню, способное удовлетворить вкусам самого искушенного любителя итальянской кухни. По понедельникам пиццерия не работает. Адрес: Via Genova 32.

9. Formula 1 Интерьер пиццерии порадует фанатов автогонок. Туристов здесь почти не бывает, но народу полно, так как заведение популярно у римлян. Без изысков, быстро, вкусно и недорого. Удобный вариант, если желаете перекусить перед загородной экскурсией – рядом находится вокзал Термини. Стоимость пиццы от 5 до 7,5 евро. Пиццерия работает до 0:30 ночи, воскресенье — выходной день. Адрес: Via degli Equi 13, Termini.
10. Acchiappafantasmi

    Название ресторана переводится как «Охотники за привидениями». Интерьер выдержан в стиле ретро, само заведение отличается почти домашним уютом. Персонал дружелюбный, всегда помогут выбрать блюдо в соответствии с вашими вкусами.

    А выбрать есть из чего! Помимо пиццы, много видов пасты, закусок, первых блюд и десертов, множество горячих соусов. Здешняя пицца выпекается в форме призраков, что выглядит крайне забавно.

    Адрес: Via dei Cappellari 66, недалеко от Испанской лестницы.

11. Gaudi Насладиться шедеврами неаполитанской кухни вы сможете в ресторане Gaudi. Здесь можно найти как традиционные варианты вроде Napoletana или Margherita, так и пиццы с изысканными начинками, фруктовые тоже имеются. Не обойдите вниманием закуски, особенно брускетту. Одно из её наименований в меню – Нулевой километр (Kilometro Zero), звучит интересно, а на вкус ещё лучше! Если хочется чего-то простого и привычного, можно заказать пиццу La Russa с начинкой из сосисок, майонеза и сезонных овощей. Адрес: Via Ruggero Giovannelli 8/12, недалеко от галереи Боргезе (Galleria di Borghese). Официальный сайт пиццерии: www.pizzeriagaudi.it
12. Pizzeria da Baffetto

    Заведение славится поразительно вкусной пиццей, а также огромными очередями из желающих ее отведать. У кого душа просит европейского сервиса наивысшего уровня, тому явно не сюда. Но если желудок изголодался по добротной вкусной еде, то вы попали по адресу.

    За 20-25 евро можно полакомиться большой пиццей, к которой подают кружку пива. Сложно выделить что-то одно, но завсегдатаи считают чемпионом здешнюю «Маргариту». В Риме две пиццерии Da Baffetto, первая находится недалеко от piazza Navona по адресу Via del Governo Vecchio, 114, вторая на piazza del Teatro Pompeo, 18.

    Официальный сайт пиццерий: www.pizzeriabaffetto.it

↘️???????? ПОЛЕЗНЫЕ СТАТЬИ И САЙТЫ ????????↙️ ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ

Источник: https://Italy4.me/restorany/restoran-v-rime/luchshie-piccerii-rima.html

Пицца в Риме: ТОП-10 самых вкусных пиццерий — Рим ТМ

Пицца в Риме, несмотря на то, что Неаполю принадлежит статус родины этой вкусняшки, совершенно не уступает оригиналу. Особенностью столичных образцов является тонкое тесто, что понравится опытным “пиццеведам”. Приятный хруст легко объяснить тем, что одним из ингредиентов является оливковое масло.

Особенности итальянской пиццы

Пицца, как известно, популярна не только в Италии, ведь ее можно попробовать во многих городах мира. Учитывая, что пиццу признают национальным итальянским блюдом, можно не сомневаться, что в этой стране к лакомству особое отношение. Разница не только во вкусе, но и в подаче.

Пицца в Риме: ТОП-10 пиццерий

Пицца в Италии встречается двух вариантов. Для приготовления первого используется дровяная печь, итоговая форма блюда представляет собой круг. Ее чаще всего подают в пиццериях. Второй выглядит как большой прямоугольник, который разрезают на кусочки и выносят посетителям.

Круглая пицца заказывается по одной на персону, ее не принято делить на несколько человек. В большинстве случаев блюдо подают цельным без разрезов. Посетитель сам управляется при помощи вилки и ножа.

Кроме того, блюдо можно свернуть трубочкой. Круглая пицца готовится без добавления тертого пармезана, отдельно он также не подается.

В плане напитков выбор огромный, но итальянцы наслаждаются вкусом блюда, запивая его водой или вином.

Круглая пицца в Риме частенько подается на ужин, а также при встрече компании друзей. В обед местные предпочитают пиццу на вынос в виде прямоугольника, о которой было сказано ранее.

На этом краткий анализ особенностей итальянской пиццы можно завершить, приступив к определению мест Рима, где это блюдо готовят лучше всего.

Dar Poeta

Небольшая пиццерия в районе Трастевере, которая известна на весь город особым подходом к приготовлению.

Пицца в Риме: Dar Poeta

Особенность блюда заключается в том, что пиццайоло (специалист по приготовлению пиццы) использует только натуральные ингредиенты, а в тесто не добавляет дрожжей, что способствует благоприятному перевариванию в дальнейшем. Наполнители бывают самыми разными.

В большинстве случаев выбирают моцареллу или салями, довольно популярна итальянская ветчина прошутто. Встречаются необычные решения с яблоком или ликером Grand Marnier.

Популярность пришла к заведению во многом благодаря пицце Sarmonata, наполнитель которой включает в свой состав рукколу, горгонзолу и лосося.

Наесться в пиццерии можно за 12 €.

Kono pizza

Секретные ингредиенты или особая техника приготовления теста не являются фишкой данной пиццерии, ведь все дело в форме блюда – рожок с выбранным наполнителем.

Kono pizza

Очевидно, что подобная подача имеет свои преимущества, так как есть пиццу столь необычной формы удобно даже вне стола. Радует и то, что рожок содержит огромное количество начинки.

Для создания наполнителя используются свежайшие продукты, которые не подвергались заморозке, потому можно быть на 100 % уверенным в защите своего желудка от неприятностей.

Пиццерия находится рядом с площадью Кампо деи Фиори.

Наесться в пиццерии можно за 12 €.

Пиццерия Gaudi

Пиццерия, находящаяся в некотором удалении от самых популярных туристических маршрутов по городу. Найти ее можно рядом с ландшафтным парком на холме Пинчо.

Прелести этого заведения целиком и полностью оправдывают отклонения от цели. Гостям предлагается выбрать из 30 вариантов приготовления блюда.

Учитывая то, что кухня максимально приближена к неаполитанской, Gaudi подходит для дегустации пиццы, которая считается традиционной для южного города.

Толстый слой теста, использование анчоусов для начинки – главные особенности. Такая пицца в Риме никого не оставит равнодушным.

Пиццерия Gaudi

Наесться в пиццерии можно за 12 €.

Пицца в Риме: Est! Est! Est! – Pizzeria Ricci

Здесь удается понять, что представляет собой семейная итальянская пиццерия в лучшем варианте. Найти заведение можно на Виа Дженоа 32. Возраст пиццерии составляет более ста лет, однако и сейчас ей удается радовать как местных, так и гостей Рима.

Для всех пицц используется толстослойное тесто по-неаполитански. От традиционных вариантов допускаются отступления в угоду посетителей, потому можно попросить, чтобы тесто было тонким.

Размер блюда не такой большой, поэтому на одну персону часто заказывают сразу две порции.

Наесться в пиццерии можно за 10 €.

Пицца в Риме: Formula 1

Этот представитель списка больше напоминает столовую для студентов, что и не удивляет, ведь неподалеку находится один из крупнейших университетов Рима.

Дополнительным фактором, привлекающим внимание обучающихся, стоит назвать отличное соотношение цены и качества.

Бессмысленно обсуждать скромность обстановки, ведь за простотой скрывается потрясающий вкус блюда, которое по карману даже студенту.

Пицца в Formula 1

В обязательном порядке стоит попробовать пиццу «четыре сыра», которая характерна нежнейшим вкусом. Заведение находится в десяти минутах ходьбы от вокзала Termini, на Виа дегли Экви 13.

Наесться в пиццерии можно за 10 €.

Acchiappafantasmi

Здесь подается лучшая пицца в Риме для детей. Заведение однозначно пополнит копилку приятных воспоминаний о столице Италии. Acchiappafantasmi предлагает отведать не только очень вкусную пиццу, но и оригинальный вариант ее приготовления в форме призрака. Понять фишку можно из названия, которое переводится как «охотники за привидениями».

Пицца в Риме: вход в Acchiappafantasmi

Гостям можно отведать блюда калабрийской кухни, которая не так часто встречается в римских заведениях общественного питания. Отдельного упоминания заслуживает пицца с рыбой, приготовленная в соответствии с рецептом указанной кухни. Заведение находится на Виа деи Каппеллари 66, что неподалеку от Кампо деи Фиори.

Наесться в пиццерии можно за 12 €.

La Montecarlo: пицца в Риме для шумных компаний

Любой турист, прибывший в столицу Италии, обязательно узнает об этом заведении. Расположено оно в весьма оживленной части города, неподалеку от Piazza Navona по адресу Виколо Савелли 13. Романтический ужин в La Montecarlo – далеко не самая лучшая идея.

Пиццерия однозначно понравится компании из нескольких человек, не способной долго сидеть в тишине. В заведение регулярно заглядывают местные жители и путешественники, а также итальянские знаменитости. Пиццей меню не ограничивается, ведь гостям регулярно подают домашние десерты и большие порции итальянской пасты.

Наесться в пиццерии можно за 14 €.

Da Ivo

На Виа Са Франческо а Рима 158 расположено заведение, для оформления которого был выбран римский стиль. Здесь готовится традиционная пицца в Риме, внутри поддерживается доброжелательная атмосфера, несмотря на оживленные беседы. Заслуживает особого внимания классическая пицца Маргарита. Стоит также попробовать Аль Прошутто и вариант под названием Capricciosa.

Da Ivo

Наесться в пиццерии можно за 12 €.

Pizza Ré

Основной упор в этом заведении сделан на приготовление пиццы по-неаполитански. Традиционные рецепты как постулат, поэтому эксперименты исключены. Пицца, подаваемая здесь, сочетает все лучшее, придуманное мастерами в городе на юге Италии.

Традиционная пицца в Pizza Ré

Как отмечают сами владельцы, стандартная пицца в Риме не требует особых навыков в отличие от неаполитанской, которая сложна в приготовлении.

Пышное и действительно вкусное тесто будет получено только в том случае, если относиться к его созданию с особым трепетом. Как бы то ни было, у гостей заведения есть возможность отведать вкусной пиццы, приобщившись к итальянским традициям.

Заведение находится по адресу Виа ди Рипетта 14, что неподалеку от Пьяцца дель Пополо.

Наесться в пиццерии можно за 12 €.

Da Baffetto

Несмотря на то, что Da Baffetto находится в списке на последнем месте, это никоим образом не умаляет достоинств поистине легендарной пиццерии. Найти ее можно в Риме неподалеку от Piazza Navona, по адресу Виа дель Говерно Веччио 114. Кстати, не так давно появилась вторая точка бренда рядом с площадью Кампо деи Фьори.

Заведение регулярно посещают как обычные работяги, студенты, так и мировые знаменитости. Как бы все друг от друга не отличались, цель едина – стремление узнать, почему пицца в Риме так прекрасна на вкус.

Гостям предлагается выбрать начинку и размер пиццы. Это может быть стандартная Маргарита или вариант с более замысловатым наполнителем с морепродуктами, томатами, ветчиной и прочим.

Свобода выбора в Da Baffetto

Стоит ли говорить о том, что пиццерия всегда забита под завязку, а найденное место – маленькая победа. Нередко приходится делить столик с незнакомыми людьми.

Наесться в пиццерии можно за 12 €.

• Как избежать очередей в достопримечательности Рима. Билеты в Колизей минуя очередь.
• Как не быть обманутым местными таксистами. Заказывать такси заранее с фиксированными расценки online. Самый надежный сервис для заказа такси — KiwiTaxi.
• Экскурсии по Риму с местными жителями помогут узнать этот город по-настоящему. Лучший способ освоиться в незнакомом городе – это погулять по нему с человеком, который живет здесь уже много лет.
• Rome City Pass – это единая карта, которая упростит организацию Вашего отдыха в Риме и поможет существенно сэкономить время и деньги.

• City Sightseeing Rome – туристический автобус и отличный способ добраться до всех необходимых памятников Рима быстро, с ветерком и комфортом.
• Отели Рима: наш выбор и рекомендации.
• Как избежать очередей в достопримечательности Рима. Билеты в Ватикан минуя очередь.
• Дримсим – универсальная интернациональная сим-карта и бесплатное приложение для путешествий. Лучшие цены, быстрый интернет и звонки по всему миру.
• Советуем оформлять туристическую страховку, чтобы не возникло неприятных сюрпризов во время путешествия в Рим.

Источник: https://Rometm.ru/pitstsa-v-rime/

Лучшая пицца в Риме — ТОП 5 лучших пиццерий, цены, адреса, фото

Лучшая пицца в Риме, вероятно, такой же бренд столицы Италии, как и музеи Ватикана или Колизей. Вообще-то пицца — один из лучших вариантов вкуснейшей еды, который приходит на ум, если вы выбираете ресторан в Риме. Но город настолько богат и уникален в плане выбора лучших пиццерий, что найти лучшую пиццерию в городе непросто, очень непросто…

Пицца наполетана (pizza Napoletana), пицца романа (pizza Romana), пинса (Pinca), фокачча (Focaccia)… Cколько самых невероятных разновидностей пиццы, представляющей классику итальянской кухни, можно найти в пиццериях и тратториях(небольших ресторанах с домашней кухней) Рима?!

Иногда так сложно выбрать блюдо в меню, что кажется, никогда не удастся насладиться дивными ароматами, парящими где-то неподалеку на кухне…

Заказывая пиццу, заранее определитесь, какой форме отдадите предпочтение: круглой, или квадратной, кусочку или огромной окружности, которая может занять весь обеденный стол, а, может, маленькому рожку, наполненному вкуснейшим прошутто и пармезаном?!

Круглую пиццу пекут в дровяной печи, обычно такую пиццу подают на одну персону. Прямоугольная пицца готовится на несколько персон, перед подачей ее нарезают и по кусочку выносят посетителям заведения.

А недавно мастера пиццы подарили миру еще одну форму для пиццы в виде корнетика, такого себе рожка из выпеченного теста, внутренняя часть которого наполнена традиционными ингредиентами начинки для пиццы: густым соусом из помидоров, ветчиной и сыром пармезан.

Обычно в качестве дополнения к пицце итальянцы заказывают белое или красное вино, а иногда даже простую питьевую воду.

Вкусную пиццу прямо из ресторана могут доставить на ужин, на встречу добрых давних друзей, сослуживцев, сотрудников, на воскресное застолье большой, дружной семьи. Позвольте нам помочь вам выбрать лучшую пиццу в Риме, представив на выбор пять наших любимых пиццерий. Выбрав любую из них, вы никогда не ошибетесь!

Лучшая пицца в Риме — точные адреса, о которых далеко не всегда знает массовый турист.

Где вкусная пицца в Риме: ТОП 5 лучших пиццерий

Ниже вы найдете пять лучших адресов, где самая вкусная пицца в Риме.

1. Antico Forno Roscioli

Если вы прогуливаетесь по Campo dei Fiori (Кампо дей Фьори) и проголодаетесь, Antico Forno Roscioli (Антико Форно Росшьоли) — это идеальное место, чтобы купить и поесть пиццу на ходу: маленькие пиццы запекаются размером в небольшой ломтик и продаются по демократичной цене за штуку.

Пекарня была открыта в 1972 году, что делает ее одной из старейших в Риме. Представители семейства Roscioli (Росшьоли), которые сейчас готовят пиццу, это уже третье поколение, работающее в семейном бизнесе, их пекарня является одной из самых любимых в историческом центре Рима.

Вам предложат всевозможные варианты пиццы: rossa(римский стиль: тонкий и хрустящий), bianca(немного толще, чем римская версия пиццы) и focaccia(тип хлеба, похожий на пиццу, который можно есть просто так, или с разнообразной начинкой). Если вы хотите попробовать настоящую классику, возьмите простую пиццу бьянка, увенчанную оливковым маслом и солью.

Пекарня Antico Forno Roscioli на карте

Адрес: Via dei Chiavari 34, Roma, тел. +39 06 686 4045.

2. Pizzeria Da Remo

Эта классическая пиццерия, без сомнения, является самой популярной в аутентичном рабочем районе Тестаччо (Testaccio) и одной из лучших пиццерий в Риме: вы найдете длинную очередь людей( в основном это местные жители), ожидающих снаружи, чтобы посидеть вечером с кусочком любимого лакомства в любом месте рядом с пиццерией.

В пиццерии нет услуги бронирования столика, поэтому обязательно приходите пораньше (до 8 часов вечера, времени начала итальянского ужина) или просто постойте в живой очереди вместе с римлянами, пообщайтесь и познакомьтесь с новыми людьми, которые вполне могут стать друзьями.

Местная вкусная пицца — классическая римская: плоская и хрустящая, приготовленная в дровяной печи. Сразу хотим дать совет: чем проще будет начинка, тем вкусней будет пицца, это неписаное правило, которое хозяева пиццерии применяют и к непритязательному интерьеру, и к найму официантов, и к самой еде.

Как только вы попробуете заказать блюдо, вам дадут лист бумаги с меню на нем и попросят ручкой указать выбранную пиццу. Классика — пицца Маргарита(помидоры, моцарелла, свежий базилик и масло), фиори зукка (fiori zucca, цветы цуккини, анчоусы и сыр) и маринара(помидоры, чеснок, орегано и масло). Закажите любую и это будет отличный выбор.

Хотите начать с закуски? Закажите жареную пиццу во фритюре с начинкой внутри (Pizza fritta ) и тарелку вкусной фасоли (fagioli all'olio), настоящую римскую классику.

Как добраться: подробная карта

Адрес: Piazza Santa Maria Liberatrice, 44, Рим 00146, тел. +39 06 574 6270

3. L'Antica Pizzeria Da Michele

Настоящие любители пиццы родом из Рима могут не одобрить этот ресторан, так как он — яркая демонстрация того, что некоторые жители столицы отдают предпочтение самой популярной неаполитанской пиццерии во всем городе Неаполе, открывшей свой филиал в Риме. Здесь по понятным причинам подают пиццу в неаполитанском стиле (с высоким бортиком и более мягкой основой, чем у ее римской коллеги).

• Однако, как только вы попробуете это чудо, не будет никаких сомнений в том, что в L'Antica Pizzeria Da Michele знают, как готовить пиццу: знаменитый ныне ресторан открыл свои двери в 1870 году в центре Неаполя и с тех пор привлекает людей со всего мира, включая Джулию Робертс, которая ела пиццу здесь и была запечатлена в кадре нового фильма «Ешь, молись, люби», снятого по мотивам популярного современного женского романа.
• Несколько лет назад Da Michele начал открывать новые точки по франшизе: в Риме тоже есть уже два таких ресторана: один — рядом с фонтаном Треви и еще один — рядом с Пьяцца дель Пополо.
• В меню знаменитого неаполитанского ресторана только две пиццы, Margherita и Marinara, что доказывает приверженность шеф-повара и владельца к качественным ингредиентам, с которыми никогда не будет сложностей.
• В римских ресторанах, работающих по франшизе, в меню были добавлены еще три классические неаполитанские блюда:

• Napoletana (в ее составе помидоры, fior di latte(полумягкий свежий сыр), анчоусы, орегано и каперсы)
• 'O Cazone (входит свинина, полутвердый сыр провола, рикотта и пармезан)
• пицца фритта (такая же, как 'O Cazone, но жареная во фритюре)

Если вы хотите попробовать классику, обязательно закажите пиццу Маргарита( Margherita).

Как добраться: подробная карта

Адрес: Via Flaminia, 82, 00196 Roma RM, Италия, тел.+39 06 3260 0432.

Рим, Италия: билеты на экскурсии и лучшие развлечения

4. La Pratolina

Если вы предпочитаете пиццу в римском стиле, посетите La Pratolina. В этом ресторане в самом сердце района Прати (Prati, недалеко от Ватикана) подают не пиццу, а пинсу: маленькую пиццу овальной формы в римском стиле, которую готовят из более густого теста, состоящего из пшеничной, рисовой и соевой муки. Такая пицца намного легче усваивается, чем классическая благодаря своей легкости.

Происхождение пинсы восходит ко временам древнего Рима, что делает ее рецепт намного старше, чем у обычной, классической пиццы. Владельцы ресторана, Марко и Фабрицио начали угощать завсегдатаев заведения в 2001 году и с тех пор La Pratolina стала популярным местом в жилом районе Прати, привлекая в основном местных жителей.

В числе фаворитов у завсегдатаев — пицца Бурратиссима со свежими помидорами, руколой и сыром буррата из Апулии.

Тут подают и вкуснейшую моцареллу, и анчоусы. Популярность ресторана обязывает: здесь часто бывает людно, поэтому мы рекомендуем приходить пораньше или забронировать место заблаговременно.

Как добраться: подробная карта

Адрес: Via degli Scipioni, 248, 00192 Roma RM, Италия, (Metro A Lepanto), тел:+39 06 3600 4409.

5. Pizza Berberè

Те туристы, которые хорошо знакомы с лучшими ресторанами Рима, знают, что в таких заведениях интерьеры выглядят обычно очень просто и незатейливо. Однако Вечный город может похвастаться и модными, оформленными по последнему слову кулинарной моды пиццериями. Если вам нравятся более современные концепции, обязательно посетите Pizza Berberè.

1. Это целая сеть ресторанов, которые обычно размещены в прохладных, больших промышленных зданиях, разместившихся по всей Италии,благодаря дизайнерам незатейливые интерьеры превращены в рай для наслаждения пиццей.
2. В Бербере пекут пиццу на специальной закваске, которая «работает» с тестом 24 часа перед выпечкой, делая его усвоение намного легче, чем если бы это было классическое тесто для пиццы.
3. В Риме Pizza Berberè разместилась рядом с галереей Боргезе и музеем MACRO (поэтому это идеальное место для обеда или ужина после посещения музея).
4. Интерьер заведения оформлен в ярких, солнечных, живых цветах, посетителям открывается непревзойденный вид открытой кухни, где шеф-повар и его команда заняты повседневной работой — они готовят божественную пищу, но не для высшей касты, а для простых людей!
5. Кроме классической пиццы, в Pizza Berberè есть и оригинальные начинки для традиционного итальянского блюда — сыр фета, ндуя (nduja, острая свиная колбаса с перцем чили, которую обычно намазывают на хлеб, родом из Калабрии) и красный лук.
6. Как добраться: подробная карта

Адрес: Via Mantova, 5, Рим, тел. 06 — 45 654 390.

Если по каким-то причинам этих заведений, где подают лучшую пиццу в Риме, вам оказалось недостаточно, можете заглянуть еще в Bonchi Pizza рядом с рынком Термини и недалеко от Ватикана, или отыскать самую настоящую дыру в стене, над которой висит вывеска La Rioni a Santiquattro. Обещаем, вы влюбитесь не только в пиццу, но и в их прошутто и рукколу с пиццей. Стоит заглянуть!

Сколько стоит пицца в Риме

Диапазон цен на пиццу в Риме довольно широк, но вкусная, богатая на начинку, большая пицца в Риме на двоих в самых топовых заведениях будет стоить 29-60 евро, в зависимости от органичности продуктов, популярности заведения и диапазона цен, которого придерживается пиццерия.

Стоимость пиццы в более простых пиццериях весьма демократичная — от 5 до 9,5 евро.

Источник: http://edadiets.ru/italjanskaja-kuhnja/luchshaja-picca-v-rime