Бергамот: описание, фото, состав, калорийность

Citrus bergamia или Citrus aurantium ssp. bergamia

Общее описание

Бергамотом называют гибридный вид выведенного искусственно растения рода Цитрус. Растение получили методом скрещивания померанца и цитрона.

Это вечнозеленое дерево, чья высота 2-10 метров. Оно имеет достаточно длинные ветви, покрытые тонкими острыми колючками, чья длина достигает 10 сантиметров.

Листочки кожистые, черешковые, эллиптической либо же продолговатой яйцевидной формы, блестящие и заостренные. Цветы у растения крупные, пурпурного или белого цвета, имеют приятный душистый аромат. Они бывают как одиночными, так и собранными в немногоцветковые пучки. Плод бергамота шаровидной или грушевидной формы, имеет трехслойную оболочку.

Названием бергамот обязан грушевидной форме плода и желтому окрасу, что сделало его схожим с сортом груш «Бергамот». Есть и иная версия происхождения названия. Считается, что он его получил благодаря городу Бергамо, где уже давно произрастает.

Бергамот теплолюбивое дерево, поэтому оно может расти в открытом грунте во влажном климате субтропиков. Встречается вдоль Ионического побережья в провинции Калабрия, Италия. Достаточно успешно выращивается в США (Джорджия), Бразилии, Аргентине. Самые крупные и качественные плантации растут в южной части Италии. А любители экзотики выращивают бергамот и в домашних условиях.

Как хранить

Свежие плоды бергамота настоятельно рекомендуют хранить в холодильнике. А более популярное эфирное масло из этого фрукта надо хранить в прохладном темном месте.

В кулинарии

Плод бергамота не очень вкусный – он кисловато-горький, поэтому в кулинарии он не прижился, но в местах, где он произрастает, из него готовят мармелад или цукаты.

Так, изготовитель продуктов из Сицилии, Caffé Sicilia в Noto, производит коммерческий мармелад, применяя фрукты как главный компонент. В Греции популярно сваренное с сахаром варенье из кожуры фрукта. Также в кулинарии бергамот применяют для ароматизации блюд, десертов, муссов, конфет, коктейлей, алкогольных напитков и прочего.

Но чаще всего в кулинарии используется масло бергамота. Так, вкус продуктов, в которое добавляют масло, изменяется в лучшую сторону. Прежде всего, бергамот гармонирует с мясом и разными овощами. Можно попробовать добавить пару капель бергамота в овощной бульон, и его вкус и аромат сильно изменится в лучшую сторону.

Эфирное масло используется и в кондитерском производстве – например, его применяют как отдушка некоторых сортов чая, как, например, Earl Grey.

Также масло часто применяют при выпечке. Ее аромат становится намного ярче и приятнее. Кроме того, небольшим количеством масла можно заправлять и салат – как фруктовый, так и овощной.

Помните, что в кулинарии желательно применять только то масло, которое вы приготовили сами, отжав фрукт вручную.

Калорийность

Калорийность фрукта составляет всего 36 кКал, поэтому его можно было бы употреблять в любых количествах, но так как вкус его специфичен, то и едят его редко. А масло, используемое в кулинарии, как и кожура, не могут навредить фигуре.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Белки, гр	Жиры, гр	Углеводы, гр	Зола, гр	Вода, гр	Калорийность, кКал
0,9	0,2	8,1	0,5	85	36

Бергамот имеет приятный аромат за счет наличия в составе линалилацетата и линалоола. Химический состав бергамота – это углеводы, вода, витамины, минералы, пищевые волокна и незначительное количество жира и белка. Главная ценность – содержащиеся во фрукте фурокумарины. Это вещества с фотосенсибилизирующим эффектом, способствующие быстрой пигментации кожи и помогающие обрести ровный загар.

В кожице бергамота есть ценные эфирные масла, применяемые в косметической и парфюмерной промышленности, а также в медицине. В масле содержатся бизаболен, лимонен, бергаптен, терпинеол и нерол.

Полезные и лечебные свойства

Бергамот обладает антисептическими свойствами, используется как антивирусное, противогрибковое, противовоспалительное, бактерицидное средство, обладает антиспазматическим и седативным действием.

Можно применять масло бергамота при ОРЗ, как жаропонижающее лекарство. При простуде и насморке масло поможет снизить температуру, очистить пазухи носа, а также снять воспаление носоглотки.

Также бергамот укрепит иммунную систему при герпесе, поможет при бронхолегочных воспалительных процессах и болезнях мочеполовой системы. Масло приводит в норму артериально давление и уровень холестерина. Его используют при лечении витилиго и плешивости.

Чай с бергамотом поможет справиться с возникшими проблемами ЖКТ, улучшит аппетит, окажет противовирусное, дезинфицирующее и антисептическое действие. Особенно полезен чай с бергамотом при лечении воспалительных и инфекционных болезней. Кроме того, напиток имеет антигрибковое действие.

Эфирное масло нормализует лимфоток и кровоснабжение кожи, регулирует водно-липидный баланс, тонизирует и осветляет ее. Используется для профилактики и лечения воспалительных болезней кожи, устраняет сыпь, сужает поры, снимает раздражение после укусов насекомых.

При головной боли и напряжении в шее помогает массаж с маслами бергамота, нероли и виноградных косточек (используется, как основа). Массаж живота с бергамотом помогает улучшить пищеварительный процесс, стимулировать аппетит, в особенности тем, кому надо восстановиться после тяжелого заболевания.

• Учитывая свойства бергамота, народная медицина имеет много рецептов лечения с его помощью.
• Лечение бронхита
• Полезно растирать подошвы составом из одинаковых пропорций глицерина и вазелина, добавив несколько капель масла.
• Лечение жирных волос

На зубья деревянной расчески нужно нанести пару капель масла и расчесать волосы во всех направлениях. Также популярно добавление масла в маски для волос, которые делают через день. Можно также добавлять пару капель масла в шампунь или делать обертывания с оливковым и бергамотовым маслом.

Лечение при нервном истощении

Надо развести 3-4 капли масла в одном стакане кипяченой теплой воды и добавить чайную ложечку меда. Пить этот напиток нужно дважды в день в течение недели.

Лечение герпеса

При появлении симптомов этого недуга надо смазывать бергамотовым маслом место воспаления.

Использование в косметологии

Чаще всего в косметологии используется эфирное масло, котороелегко добывается . Если выжимать кожуру фрукта руками, можно получить светлое изумрудно-зеленое масло. Оно используется для жирной кожи лица и волос, так как помогает снять воспаление и нормализовать работу потовых и сальных желез, уничтожает паразитов и разные болезнетворные грибки.

В парфюмерной промышленности масло используется с маслом розмарина, нероли, апельсина. Его запах бодрит и освежает, помогает поддерживать баланс между возбуждением и спокойствием, улучшает настроение.

Вот несколько рецептов косметических средств, которые можно приготовить с добавлением масла бергамота:

• Чтобы нормализовать состояние кожи, несколько капель масла добавляют в кремы и тоники.
• Для жирной кожи в 75 милиграммах очищенной воды добавляют глицерин (15 мл), масло бергамота, герани (по 5 кап.) и сандала (3 кап.). Массу используют в качестве маски.
• Уменьшить количество прыщей сможет масляная маска: в чайную ложку масла виноградных косточек добавляют масла тимьяна и бергамота (по 5 кап.). Этой маской кожа лица обрабатывается ежедневно.
• Для более ровного и глубокого загара за час до солнечных ванн наносят смесь из 100 мл масла для загара и эфирного масла бергамота (3 кап.).
• Кожу тела можно тонизировать, если 50 мл масла миндаля смешать с маслами лимона, бергамота (по 5 кап.), нероли (3 кап.) и розмарина (1 кап.). Маской обрабатывают кожу и массажируют, потом оставляют на коже на несколько минут и принимают душ.

Использование в психологии

Когда человек пребывает в неустойчивом эмоциональном состоянии, эфирноме масло бергамота помогает избавиться от страха и беспокойства, уныния и депрессии.

Психика стабилизируется, поднимается самооценка, а также появляется чувство счастья и радости.

Это свойство используют психологи, чтобы помочь повысить коммуникабельность, стимулировать воображение, и творческие способности мышление.

Так, тем, кто идет на экзамен или собеседование, рекомендуют вдыхать смесь масел грейпфрута, бергамота и лаванды. Тем же, кому нелегко вставать утром, рекомендуют принимать душ с мылом или гелем, в составе которого есть бергамот.

В кулинарии

Самым популярным блюдом с бергамотом считается ароматный, слегка пряный чай с его добавлением, который отличается особенным нежным вкусом, помогает избавиться от стресса и снять усталость.

Помните, что чай с бергамотом, как и с лимоном, не сочетается с молоком. Если вы хотите попробовать этот напиток, то надо знать несколько простых правил его заварки. Сначала необходимо ополоснуть кипятком заварочный чайник.

Затем положить заварку, из расчета чайная ложка на чашку воды. Воду надо держать на огне, пока не станут подниматься пузырьки вверх. Заливаете немного остывший кипяток в чайник и даете настояться 4-5 минут – все, напиток готов.

Можно сделать это так: взять полчайной ложки сахара, после чего развести его в бокале вина, а затем подмешать вино к оставшемуся в бутылке. После этого вино надо оставить на трое суток в закрытом виде.

Далее вино нужно процедить через сложенную во много слоев салфетку, и можно подавать.

Попробуйте ароматизировать и салат с помощью бергамотового масла. Нужно помыть зелень и положить на три минуты в миску, где в чайной ложке соли предварительно развести каплю масла. Дальше зелень можно использовать для приготовления любых салатов.

Также масло бергамота добавляют и в варенья. Пока оно остывает, надо добавить каплю на 200 грамм и перемешать. Запах у лакомства станет немного пряный и терпкий.

В бергамоте содержатся фурокумарины, которые способствуют сильной пигментации кожи. Не следует обрабатывать чувствительную кожу, поскольку возможны ожоги, в особенности летом. Не стоит наносить масло на кожу меньше, чем за час до выхода на солнце.

От применения масла бергамота следует воздержаться и аллергикам. Также не советуют пить чай с бергамотом на ночь тем, у кого чуткий сон, так как он слишком тонизирует.

Хотите узнать, как самостоятельно сделать масло с добавлением бергамота, чтобы использовать его в кулинарии? Смотрите видео.

Редактор раздела «Продукты» Татьяна Елисеева, © Еда+

Лайм Лимон Танжело Апельсин Грейпфрут Фейхоа Гуава Кумкват Свити Мандарин

Источник: https://edaplus.info/produce/bergamot.html

Польза и вред бергамота: показания и противопоказания к применению в рационе питания (110 фото)

Одним из самых популярных чаев является чай с бергамотом. Часто его ошибочно называют травяным напитком. Это обыкновенный черный час с сушеным бергамотом. Добавляются либо масла, либо кожура бергамота.

• О пользе и вреде чая с бергамотом ходит масса мифов, поэтому сейчас мы попробуем все их развеять.

Польза чая с Бергамотом

Вся польза, которая есть в растении бергамота, сохраняется и плавно перетекает в чай:

• Защита от инсульта и других сердечных заболеваний, в том числе и устранение бляшек сосудах, снижение холестерина.
• Гормон радости. Поднятие настроение, избавление от стресса и других психологических трудностей.
• Энергия. Чай с бергамотом помогает поднять настроение и прибавить сил за счет входящему в состав кофеину.
• Улучшение пищеварение. Советуют пить при тошноте и рвотных позывах, так как помогает облегчить это чувство. Также чай с бергамотом является профилактикой кишечной инфекции.
• Защита зубов от кариеса, благодаря входящим в состав фторидам. Также защита от инфекций ротовой полости.
• Снижение содержания сахара в крови, поэтому врачи рекомендуют пить чай с бергамотом диабетикам.
• Помогает при лечении и профилактике мочеполовой системы.
• А также одним из главных полезных свойств является профилактика рака.

2. Итак, можно сделать вывод, что этот напиток обладает целой кучей полезных свойств, что благотворно влияет на организм человека.

Врачи советуют пить чай с бергамотом независимо от того, есть ли у вас проблемы со здоровьем. Некоторые даже считают, что хорошей профилактикой будет несколько раз в год заменять воду на чай с бергамотом.

• Употребление чая с бергамотом полезно как для мужчин, так и для женщин.

Отличия свойств черного чая от зеленого

Действительно, отличия есть и они существенные. Во-первых, вкусовые. Большинство людей все-таки предпочитают черный чай.

К тому же, содержание кофеина в них также различно. В черном его гораздо больше, нежели в зеленом чае с бергамотом.

От чего это зависит? От обработки самого растения и уровня его варки.

Важно! Не стоит злоупотреблять напитками с повышенным содержанием кофеина, так как это может привести к нежелательным последствиям!

Для беременных

1. Врачи не советуют пить этот чай во время беременности и в период кормления ребенка грудью, так как в нем велико содержание аллергенов.
2. К тому же если у вас есть непереносимость к кофеину, то лучше выбирать сорта, которые очищены от него.

Вред и противопоказания

• Тревога, ухудшение сна, повышенное сердцебиение. Это снова связано с высоким содержанием кофеина в чае с бергамотом (особенно черном).
• Повышение глазного давления.
• Повышенная чувствительность к солнечным лучам, а значит, появление ожогов.
• Повышение артериального давления.

Важно! Заранее ознакомьтесь со всеми побочными эффектами и лишь потом принимайте его внутрь.

• Так как негативные воздействия могут привести даже к летальному исходу, если вы сильный аллерген.

Выбираем чай

На полках магазинов можно найти целую кучу разнообразных чаев с бергамотом. Он может быть как пакетированным, так и рассыпным.

1. Также в нем могут содержаться дополнительные ингредиенты, но лучше выбирать максимально натуральный чай, который будет нести пользы и не вызовет массы аллергических реакций.

Как правило, в дешевых чаях содержится не сам бергамот, а лишь его ароматизатор, поэтому надеяться на его волшебные свойства тут уж точно не стоит. Лучше купить более качественный продукт и наслаждаться его необычайным вкусом!

Итак, благодаря этой статье вы узнали о том, какие виды чая с бергамотом бывают, познакомились с их отличиями. Теперь вы знаете, кому пить такой чай можно и даже нужно, а кому категорически запрещено.

Не забывайте про целый список побочных свойств, не стоит ими пренебрегать, так как некоторые аллергические реакции могут быть даже смертельными.

• Однако если для вас этот чай подходит, то употребляйте с удовольствием, так как масса полезных свойств приведет ваш организм в порядок и наладит его работу.
• Надеемся, что эта статья была вам полезна, и вы нашли в ней ответы на все интересующие вас вопросы.

Фото бергамота

Пожалуйста, сделайте репост

Источник: https://poleznyesvojstva.org/polza-i-vred-bergamota/

Бергамот: вся информация о фрукте и применение в похудении

Бергамот – это один из подвидов цитрусовых пород. Апельсин бергамот – гибридный вид растения, полученный в результате скрещивания померанца и лимона.

Большинство людей путают этот фрукт с похожим растением монарда (душистая трава) или сортом груш. Однако, к большому сожалению всех любителей цитрусовых плоды бергамота не съедобны. Чаще всего их используют для производства эфирных масел. Еще одним из способов использование плодов бергамота является  производство из него различных ликеров, сиропов и цукатов.

Состав

В химический состав бергамота входят такие вещества как: вода, углеводы, витамины, маленькое содержание белков и жиров, а так же пищевые волокна. Однако главной ценностью элемента состава является вещество фурокумарин.  Вещество обладает фотосенсибилизирующим эффектом. С его помощью пигментация кожи становится интенсивнее, а загар ложится ровно и становится более насыщенным.

Девушкам, мечтающим об идеальном и ровном загаре, стоит обратить внимание на средство для загара, в составе которого имеется бергамот или же воспользоваться эфирным маслом из бергамота при загаре.

Девушкам склонным к быстрому сгоранию стоит наоборот избегать косметики с содержанием этого фрукта.

Пищевая ценность в 100 граммах

Благодаря обилию в бергамоте множество незаменимых для организма человека витаминов – фрукт является довольно ценным. В 100 граммах бергамота содержится:

1. 0,95 грамм белков
2. 0,22 грамма жиров
3. 8,14 грамм углеводов
4. 0,51 грамм золы
5. 85,78 грамм воды

Самым главным витамином содержащемся в бергамоте, конечно, является витамин С. Прочей же витаминный состав лучше всего рассматривать в мякоти. В 100 граммах мякоти бергамота содержится:

• 71,05 миллиграмма бета-кератина
• 11,2 микрограмма ретинолового эквивалента
• 45,7 миллиграмма аскорбиновой кислоты
• 0,13 миллиграмма тиамина
• 0,039 миллиграмма рибофлавина
• 8,37 миллиграмма холина
• 0,27 миллиграмма пантотеновой кислоты
• 0,052 миллиграмма пиридоксина
• 17,03 микрограмма фолиевой кислоты
• 0,54 миллиграмма неоценового эквивалента
• 0, 38 миллиграмма никотиновой кислоты
• 0,178 миллиграмма токоферола

Калорийность

Бергамот является одним из самых некалорийных фруктов планеты. И хотя в сыром виде мало кто рискует употреблять бергамот в пищу, поклонницы здорового образа жизни, диет и стройной фигуры с удовольствием употребляют блюда на бергамотовом масле.

Низкокалорийными считаются и многие другие блюда с его использованием. Калорийность в 100 граммах бергамота составляет всего 36 килокалорий, однако чаще всего фрукты встречаются с весом около 75 грамм.

Калорийность такого продукта равна всего 27 килокалорий.

Польза

Одним из главных полезных свойств бергамота считается то, что он является натуральным природным антибиотиком. Бергамот, возможно, использовать в качестве лекарственного средства при вирусных, простудных и различных инфекционных заболеваниях. Растение обладает жаропонижающим и отхаркивающим свойством, а плоды способны укрепить иммунитет.

Помимо имуно-повышающих свойств бергамот оказывает отличное антистрессовое действие. Его аромат способен расслабить, повысить настроение и поднять жизненный тонус.

Полезный свойства бергамота:

• Общеукрепляющие, иммуностимулирующие действие.
• Является натуральным жаропонижающим
• Способствует улучшению мозговой деятельности
• Оказывает сосудоукрепляющие действия на сосуды нервной системы
• Является антидепрессантом
• Является афродизиаком
• Улучшает работу мочеполовой системы
• Улучшает и повышает лактацию
• Нормализирует холестерин
• Стабилизирует кровяное давление
• Способствует быстрому заживлению ран
• При регулярном употреблении улучшает состояние кожи: сужает поры, улучшает эластичность и способствует равномерному загару

Вред и противопоказания

Конечно, как и любое другое растение – бергамот не идеален и имеет некий рад противопоказаний и вредоносных для организма человека свойств:

• Бергамот в любом виде не следует применять (или употреблять в пищу) более чем за 2-3 часа до сна. Благодаря тонизирующему свойству может привести к бессоннице.
• Как и любое другое цитрусовое – является сильнодействующим аллергеном.
• Не рекомендовано использование бергамота во время беременности – способно привести к тонусу матки и спровоцировать выкидыш.
• Эпилептические припадки
• С осторожностью применять в больших количествах при чувствительной и склонной к шелушению коже.
• Не рекомендовано использование бергамота людям склонным к обгоранию кожи. Противопоказано в таких случаях эфирное масло из бергамота.

Показания к применению

Бергамот показан к применению людям склонным к депрессиям, кормящим мамочкам в период лактации. В экстренных случаях можно воспользоваться эфирным маслом бергамота в качестве обезоруживающего или жаропонижающего средства. Однако стоит напомнить, что бергамот не является лекарственным средством.

Источник: http://pohudashka.ru/produkty/fruits/bergamot-kaloriynost-sostav-pokazaniya-i-protivopokazaniya/

Бергамот: польза и вред

Одной из первых сфер применения бергамота стало парфюмерное дело. Выжатое из цветков и фруктов эфирное масло придавало духам необычный тонкий аромат. В исторических источниках сообщается, что пионерами в использовании бергамота были в XIV столетии либо французские парфюмеры, либо флорентийские монахи. Уникальный раствор выжимки бергамота называли «царской водой» («aqua regina») и тщательно скрывали состав ингредиентов. Однако через некоторое время неизвестный кёльнский аптекарь смог раскрыть тайну парфюмерного рецепта, поэтому впоследствии именно за этим немецким городом закрепилась слава родины одеколона (словосочетание «Eau De Cologne» переводится с французского языка как «вода из Кёльна»).

На латыни вид бергамота называется Citrus bergamia. Его вечнозеленое дерево обычно имеет высоту от 2,5 до 11 м, а тонкие ветки оснащены колючками длиной 9–11 см. Овальные очерёдные листья с черешками имеют кожистую поверхность и немного заострены на концах. Их верхняя сторона зеленая и гладкая, а снизу – светлая и матовая.

Белые или фиолетово-розовые цветы бергамота бывают объединены в пазушные пучки, но могут оставаться одиночными. Они очень легко узнаются по сильному аромату и душистым лепесткам. Шарообразный или грушевидный плод покрыт плотной кожурой из трех слоев. Доли приятной на вкус кисловатой мякоти легко разделяются между собой и содержат несколько семян.

Цветение бергамота происходит ранней весной, а созревание плодов наблюдается только в начале зимы.

Читать ещё  Грейпфрут: польза и вред для здоровья

Бергамот считается экономическим символом побережья Ионического моря в итальянской провинции Калабрия. Там на небольшой территории с наиболее благоприятными почвенно-климатическими условиями расположены главные плантации фрукта, обеспечивающие его экспорт во всем мире. Также культивацией плода занимаются плантаторы Аргентины, Бразилии и американского штата Джорджия.

Плоды и цветы бергамота содержат эфирное масло, которое успешно применяется в парфюмерном и кондитерском производстве и даже в микроскопической технике. Среди россиян бергамот получил известность благодаря чаю Earl Gray, в котором он используется для отдушки.

Медицине известны фотосенсибилизирующие свойства фурокумаринов, которые входят в состав плодов. К примеру, бергаптен лечит кожу от проблем с пигментацией (витилиго, плешивость). В кулинарии из фрукта делают варенья и другие сладости.

Некоторые психологи считают, что благоухающий бергамот усиливает внимание при долгой умственной работе.

Тут где-то Масленица бродит::

Помимо главных питательных компонентов (белков, жиров, углеводов) в бергамоте есть пищевые волокна и большое количество воды. Уникальной составляющей плодов являются фурокумарины, помогающие пигментации кожи и заживляющие ее. В знаменитом эфирном масле растения находятся лимонен, нерол, бергаптен, бизаболен и линалицетат.

Пищевая ценность 100 г бергамота:

• 0,95 г белков
• 0,22 г жиров
• 8,14 г углеводов
• 0,51 г золы
• 85,78 г воды

Обилие главных незаменимых витаминов делает бергамот чрезвычайно ценным и питательным фруктом. Больше всего в нем находится витамина С, что выгодно отличает все цитрусовые.

В 100 г мякоти бергамота содержится:

• 71,05 мг бета-каротина (провитамин витамина А)
• 11,2 мкг ретинолового эквивалента (А)
• 45,7 мг аскорбиновой кислоты (С)
• 0,13 мг тиамина (В1)
• 0,039 мг рибофлавина (В2)
• 8,37 мг холина (В4)
• 0,27 мг пантотеновой кислоты (В5)
• 0,052 мг пиридоксина (В6)
• 17,03 мкг фолиевой кислоты (В9)
• 0,54 мг ниацинового эквивалента (РР)
• 0,38 мг никотиновой кислоты (НЭ)
• 0,178 мг токоферола (Е)

Энергетическая ценность свежего бергамота

Низкая калорийность бергамота делает его безвредным для фигуры и потому потенциально подходящим для тех, кто сидит на диете. Однако из-за специфичного вкуса фрукт не слишком часто употребляют в сыром виде. Зато применяемое кулинарами масло бергамота тоже имеет низкую калорийность и не вредит фигуре.

• В 100 г бергамота содержится 36 ккал.
• В плоде среднего размера (75 г) содержится 27 ккал.

Читать ещё  Масло бергамота: свойства и применение

Бергамотовое масло улучшает обменные процессы в организме, ускоряя метаболизм. Поэтому оно способно предотвращать появление избыточного жира. В антицеллюлитном массаже часто используют масло именно этого фрукта. Популярный чай с бергамотом также зарекомендовал себя как средство для похудения: напиток снижает аппетит и катализирует разложение жирных кислот.

Макро- и микроэлементы в составе бергамота

В бергамоте содержатся многие минеральные элементы, необходимые взрослому организму ежедневно. Больше всего в плодах находится калия, обеспечивающего функционирование пищеварительной системы, и кальция с фосфором, которые отвечают за укрепление костей и зубов.

Макроэлементы в 100 г бергамота:

• 43,04 мг кальция (Ca)
• 170,03 мг калия (K)
• 10,03 мг магния (Mg)
• 12,03 мг фосфора (P)

Микроэлементы в 100 г бергамота:

• 0,092 мг железа (Fe)
• 0,023 мг марганца (Mn)
• 0,077 мг цинка (Zn)
• 0,046 мг меди (Cu)
• 0,47 мг селена (Se)

Полезные свойства бергамота

• Благодаря активным свойствам антисептика бергамот может применяться для борьбы с вирусами, грибком, воспалениями и бактериями в организме. Действие фрукта понижает болезненные ощущения при спазмах.
• Масло растения активно используется для снижения жара и температуры (например, при ОРЗ). Во время насморка оно помогает от воспаления носоглотки и очищает пазухи носа.
• Фрукт укрепляет иммунитет, что особенно важно при бронхолегочных инфекциях и проблемах мочевыводящих путей. По этой причине он является частым ингредиентом биологически активных добавок. Масло бергамота нормализует давление в кровеносных сосудах и количество холестерина в крови. Также врачи советуют это масло при плешивости и витилиго.
• Бергамотовый чай предупреждает заболевания желудочно-кишечного тракта на ранних стадиях, особенно если проблемы связаны с воспалительными процессами. Как и сами плоды, чай с бергамотом оказывает противовирусное и антигрибковое действие.
• В цветах и плодах растения содержится эфирное масло, при попадании в кровоток стабилизирующее течение крови и лимфы и нормализующее водно-липидный баланс. Данная способность масла сказывается и на внешних свойствах организма: исчезает сыпь, сужаются поры кожи на лице.
• При мигрени или дискомфорте в области шеи очень полезен массаж с бергамотовым маслом. Что примечательно, при аналогичном массаже живота улучшается аппетит и нормализуются пищеварительные процессы. Это особенно важно для организма на стадии выздоровления.
• Растирание стоп ног смесью из равных долей вазелина и глицерина, в которую добавлено немного бергамотового масла, полезно для лечения бронхита.
• Упомянутое масло лечит жирные волосы. Для решения этой проблемы следует нанести жидкость на расческу и причесаться во всех направлениях. Описанное свойство привело к тому, что становится популярным добавление бергамотового масла в маски для волос и шампуни, а также составы для обертывания.
• Обыкновенная кипяченая вода с 3–5 каплями масла бергамота и ложкой меда лечит нервное истощение (напиток следует пить утром и вечером в течение 7–9 дней).
• При возникновении симптомов герпеса надо смазать маслом бергамота область воспаления, чтобы предотвратить развитие заболевания.
• Косметологи активно используют бергамотовое масло, поскольку его легко выжать из фрукта, а его противовоспалительные и тонизирующие свойства проявляются в очень заметной степени.
• Запах бергамота придает бодрость и поднимает настроение, помогает успокоиться перед стрессовой ситуацией (например, экзаменом или собеседованием). Парфюмерные изделия с компонентами этого фрукта считаются не только очень приятными по запаху, но и полезными.
• Чай с бергамотом является очень ароматным и немного пряным. Вкусный напиток снимает усталость и последствия сильных переживаний. Следует помнить, что бергамотовый чай (подобно чаю с лимоном) не рекомендуется употреблять вместе с молоком: эти продукты не сочетаются.
• Для придания приятного вкуса и проявления действия полезных свойств бергамота его масло добавляют в десертные вина, салаты и варенья.

Читать ещё  Масло бергамота для волос

Противопоказания к применению бергамота

Бергамот может употребляться только при отсутствии некоторых проблем со здоровьем. Фрукт противопоказан в нижеперечисленных случаях:

• При бессоннице (дополнительный тонизирующий эффект только усугубит ее).
• При индивидуальной непереносимости или аллергии на цитрусовые фрукты.
• Во время беременности (возможен выкидыш).
• Эфирные масла бергамота запрещаются к употреблению детям до 12 лет.
• Масло бергамота может оказать негативное воздействие на слишком чувствительную кожу. Поэтому его применение нежелательно перед солярием или долгим нахождением на солнце.
• В неразбавленном виде масло бергамота опасно из-за высокой концентрации его компонентов. Это может спровоцировать проблемы с давлением, головокружение и чувство удушья.

Перед употреблением бергамота в любом виде желательно проконсультироваться с лечащим врачом.

Дата: 29.01.2011.

Источник: https://onwomen.ru/bergamot.html

Бергамот — что это за растение, как выглядит, полезные свойства и противопоказания. Состав и калорийность плодов бергамота. Что делают из бергамота и как его выращивать

Skip to content

Бергамот (лат. Citrus bergamia) — это называние группы растений из рода цитрусовых (лат. Citrus), представляющих собой гибрид цитрона (лат. Citrus medica) или лайма (лат. Citrus limetta) и горького апельсина (лат. Citrus × aurantium). Непосредственно в пищу плоды растения не употребляются, а выращиваются в основном ради содержащихся в них ароматических веществ.

Многие люди не знают, как выглядит бергамот и предполагают, что это трава. На самом деле Citrus bergamia — вечнозеленое дерево высотой до четырех метров, с неравномерно расположенными ветками, которые иногда покрыты шипами. Время цветения приходится на март и апрель. Цветки пурпурные или чисто белые. Листья темно-зеленые, гладкие, удлиненные.

плоды Бергамота

Плоды от округлой до грушевидной формы, часто немного ребристые и с небольшим выпячиванием (пупком) на конце. Их вес составляет от 100 до 200 г, а диаметр — от 5 до 7 см. Встречаются экземпляры и крупнее.

К моменту сбора урожая (конец ноября — март) ягоды приобретают лимонный цвет. Кожура гладкая или слегка шероховатая, крепко держится на плодах. Зеленоватая мякоть разделена на многочисленные сегменты, очень кислая и горьковатая на вкус.

Косточек мало или нет совсем.

Лучше всего что это за растение — бергамот, в Европе знают жители Средиземноморья.

Citrus bergamia, родиной которого считается Азия, выращивается главным образом в Калабрии, вдоль узкой полосы побережья длиной около 100 км между Ионийским и Тирренским морями — от Виллы-Сан-Джованни до Джойозы-Йоники.

Другие районы производства — Аргентина, Бразилия, Мали, Камерун, Гвинея, Берег Слоновой Кости. Некоторые растения культивируются как декоративные во всех теплых регионах планеты.

Различают три промышленных сорта: Кастаньяро, Фемминелло и Фантастико. Самый старый из них — Кастаньяро. Из цитрусов сорта Фантастико получают больше всего эфирного масла.

Происхождение названия

Bergamotta итальянцы называли сорт груш, которые попали в страну из Турции. Это слово произошло от турецкого словосочетания big armudi, что означает в переводе «груша властителя» или «груша принца». Возможно, на итальянское наименование повлияло также название города Бергам.

В позднем VII столетии bergamotta в Италии стали называть цитрусовый плод. Во многих диалектах слово преобразовано в словосочетание baca mortu, причем глагол bacare в переводе означает «успокаивать», а mortu — «мертвый».

Научное наименование Citrus bergamia придумали Антуан Риссо и Пьер-Антуан Пуато.

Интересный факт: Чтобы получить 1 кг бергамотного масла, необходимо 200 кг кожуры.

Полезные свойства и противопоказания бергамота

Использование в парфюмерии

Согласно труду немецкого химика Фридриха Хоффмана «Эфирные масла», бергамотное масло использовалось уже в период между 1672 и 1708 гг. В конторских книгах парфюмерной фабрики Johann Maria Farina говорится о том, что закупки продукта предприятие начало осуществлять в 1714 г.

Впервые бергамот вырастил в 1750 г. Николо Паризи. С тех пор эфирное масло, которое имеет жидкую консистенцию и цвет от светло-зеленого до изумрудного, используется в изготовлении духов и придает типичный аромат, прежде всего, одеколонам и цитрусовым туалетным водам.

Выжимают его из кожуры незрелых плодов. Раньше это делали вручную, а теперь с помощью машин. Почти весь урожай идет на получение эссенции, аромат которой состоит больше чем из 350 компонентов и превосходит по сложности многие другие природные душистые вещества.

Уникальный, бодрящий запах оживляет тело и душу.

Значение для здоровья

На психическом уровне под воздействием бергамота улучшается настроение, рассеивается тревожность. Масло применяется для поддерживающего лечения депрессивных расстройств и невроза. Научные исследования Миланского университета показали, что оно избавляет от страха и оказывает расслабляющее действие на нервы.

Продукт эффективен при головной боли, нервозном расстройстве пищеварения, воспалении мочевого пузыря и нарушении концентрации. При болях на нервной почве в животе и желудке применяется ароматная смесь из масел бергамота, мандарина, лавра, нероли и ладана. Она помогает также облегчить менструальные боли и жалобы, связанные с климаксом.

Бергамотное масло убирает угревую сыпь, предотвращает преждевременное старение кожи и уменьшает ее жирность. Доза зависит от показаний. Обычно на 100 мл базового масла (например, миндальное или жожоба) бергамота берут 10 капель. Для ванн используют смеси с морской солью и сливками.

Эфирное масло разбавляют большим количеством оливкового и применяют как ускоритель загара. Однако дерматологи делать это не советуют, поскольку вещество фурокумарин, которое есть в плодах, повышает светочувствительность кожи, многократно усиливая вредное воздействие ультрафиолета.

Перед выходом на солнце не следует также пользоваться духами и косметикой с содержанием этого продукта. В противном случае угрожают гиперпигментация и воспалительно-аллергические высыпания. Некоторые источники утверждают, что опасность возникновения негативных реакций сохраняется в течение трех суток.

Из-за большого содержания монотерпенов не рекомендуется долго принимать ванную с этим средством и добавлять его в горячую воду, так как возможно раздражение кожи.

Не следует пользоваться продуктом при аллергии на цитрусовые. При беременности перед применением следует посоветоваться с врачом.

Калорийность, состав и содержание полезных веществ

Калорийность на 100 г составляет 49 ккал. Количество балластных веществ — 2, 2 мг.

Макроэлементы:

• углеводы — 8,25 мг;
• жиры — 200 мг;
• белки — 1 мг.

Витамины:

• C — 45,4 мг;
• E — 320 мкг;
• B1 — 79 мкг;
• B2 — 42 мкг;
• B3 — 453 мкг;
• B5 — 240 мкг;
• B6 — 104 мкг;
• B7 — 2 мкг;
• фолиевая кислота — 7 мкг;
• A (ретиноловый эквивалент) — 38 мкг;
• A (бета-каротин) — 52 мкг.

Минеральные вещества:

• марганец — 35 мкг;
• цинк — 63 мкг;
• железо — 186 мкг;
• медь — 51 мкг;
• натрий — 1 мг;
• калий — 164 мг;
• кальций — 40 мг;
• магний — 12 мг;
• фосфор — 20 мг;
• сера — 9 мг.

Жирные кислоты:

• насыщенные — 29 мг;
• простые ненасыщенные — 56 мг;
• полиненасыщенные — 75 мг.

Основной компонент эфирного масла — это сложные эфиры, которые составляют его аромат на 30–45%. Главный из них — линалилацетат. Еще 30-45% продукта образуют монотерпены (лимонен, линалилацетат и т. д.).

Другие составляющие — это монотерпенолы, монотерпеновые альдегиды, кумарин, сесквитерпены, сесквитерпенолы, сесквитерпеновые кетоны и альдегиды. В незначительных количествах присутствуют жазмон и индол.

Что делают из бергамота

В итальянском регионе Калабрия из высушенной кожуры делают сумки для нюхательного табака. Их экспортируют по всему миру и продают в специализированных магазинах. Однако профессия постепенно умирает, так как молодежь ею не интересуется.

Плоды идут на производство ликера и сока. Последний, как и сок лайма, используется в высокой кухне как ароматическое вещество. Деликатесом считается кислый и горьковатый на вкус бергамотовый мармелад, который обладает необычным ароматом. В Южной Италии бергамот комбинируют в салатах со сладкими апельсинами и варят с соком варенье.

Кожура придает интенсивный цитрусовый аромат десертам и другим блюдам, в которых обычно используются лимоны или лаймы. Ее добавляют для запаха в чай, алкогольные коктейли и другие напитки. Эфирным маслом ароматизируют трубочный табак.

Как выращивать бергамот

растение Бергамот, выращенное дома

Деревце, выращенное из косточки, не плодоносит. Поэтому лучше приобрести растение в магазине. Место ему необходимо защищенное от сквозняка, теплое и светлое, однако прямых солнечных лучей оно не переносит. Летом Citrus bergamia рекомендуется выносить на балкон. Тогда у него будет красивая пышная крона.

Субстрат

Деревце нуждается в рыхлой, качественной почве, так как несколько лет проводит в одной емкости. Обычный цветочный грунт с высоким содержанием компоста и торфа не подходит для цитрусовых, даже если надпись на упаковке говорит об обратном. В субстрате должны присутствовать:

• минимум 30 % керамзита, гравия или крупнозернистого песка,
• по 30% богатой питательными веществам земли и чистого гумуса коры (не мульчи),
• 10 % стиропоровых хлопьев.

Идеальная кислотность (pH) — от 5,5 до 6,0. Садоводы предпочитают делать смесь самостоятельно. Так растение не повергается стрессу, вызванному преждевременной пересадкой в связи с истощением грунта. Полив

Как и все цитрусовые, бергамот в период роста нуждается в достаточном количестве влаги. Поливают его по мере высыхания поверхности субстрата. Используют дождевую или отстоянную водопроводную воду. Льют ее непосредственно на земляной ком, а не на цветки и листья.

Удобрение

Чтобы растение хорошо цвело, имело красивые блестящие листья и плодоносило, необходим постоянный приток питательных веществ. С марта по октябрь Citrus bergamia подкармливают еженедельно, используя специальные удобрения для цитрусовых. Жидкие средства на сухой грунт не льют.

Пересадка

Нет необходимости пересаживать деревце каждый год, так как оно растет очень медленно. Делать это следует, когда земля вся проросла тонкими корнями. Оптимальное время — март или апрель. Новый горшок должен быть на 2–5 см больше предыдущего.

Слой дренажа на дне предотвращает скапливание лишней жидкости. Сверху кладут воздухо- и водопроницаемый флизелин. Если разрастание корней обнаружено позже срока, то без ущерба для растения его можно пересадить в июне. Позже делать это не следует — лучше подождать до следующей весны, так как корни не отрастут, и земля постепенно уплотнится.

Совет: горшок лучше выбрать светлого цвета. Чем он светлее, тем меньше вероятность, что солнце летом перегреет корни, и их рост замедлится или совсем прекратится.

• Дополнит наш обзор растения видеозапись передачи из цикла «Жить здорово» о пользе и вреде чая с бергамотом:

• Арахис — описание, полезные и вредные свойства, состав, калорийность, рецепты, фото
• Клюква — описание растения и ягод, полезные свойства, противопоказания, состав, калорийность, фотографии
• Бойзенова ягода — описание, полезные и вредные свойства, фото, состав и калорийность
• Черёмуха обыкновенная — описание, польза и вред для организма, состав и калорийность ягод, фото
• Шиповник — описание, полезные свойства и противопоказания, фото, состав, калорийность
• Оливки (маслины) — описание, полезные и вредные свойства, состав, калорийность, фото, рецепты приготовления
• Боярышник — описание и фото, полезные и вредные свойства, состав и калорийность ягод
• Можжевельник — описание, полезные и вредные свойства плодов, состав, калорийность, фото
• Кизил — описание растения и ягод, полезные и вредные свойства, фото, состав, калорийность
• Бузина Красная — описание, полезные и вредные свойства, состав и калорийность ягод, фото

Источник: https://frukty-jagody.ru/bergamot-chto-eto-za-rastenie-kak-vyglyadit-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya-sostav-i-kalorijnost-plodov-bergamota-chto-delayut-iz-bergamota-i-kak-ego-vyrashhivat/

Трава бергамот: полезные свойства и противопоказания, фото и описание

Монарда, или бергамот садовый – пряно-ароматичное растение, обладающее уникальными полезными свойствами: это не только красивый цветок, который применяют с пользой в кулинарии, но и мощное лекарственное средство, способное бороться с вредом вирусных инфекций или трудновыводимых грибков.

В обиходе, однако, монарду часто путают апельсином-бергамотом из-за схожести названий, цитрусового вкуса и аромата листочков этих растений. Кроме того, обе эти культуры используют в чайных смесях. Поэтому информация о том, каковы польза и вред монарды, необходима широкому кругу потребителей.

Что это за растение

Существует 3 совершенно разных растения с одинаковым названием «бергамот». Их часто путают между собой, хотя они имеют различные свойства.

Выделяются:

• Груша Бергамот, в переводе — «бейская груша», происхождением связана с Османской империей.
• Апельсин-бергамот – цитрус, напоминающий лимон и лайм, родом из итальянского городка Бергамо: отсюда и название «бергамот»;
• Трава монарда, или садовый бергамот, с похожим на цитрусовый бергамот нежным лимонным вкусом и ароматом.

Монарда — это ароматический лекарственный медонос семейства Яснотковые с яркими цветами от белого до вишневого тонов, часто культивируемый на дачных участках. Растение было привезено в Европу из Америки в 20-м веке. Свое название оно получило в честь испанского ботаника Монардеса, впервые его описавшего.

Разновидности монарды

Разновидностей монарды много, однако самыми полезными являются два ее вида, которые сочетают декоративные и ароматические свойства с самым высоким содержанием эфирного масла:

Дудчатая (трубчатая) — самая ценная эфирно-масличная монарда, которая содержит вещество тимол, польза которого проявляется в высоких лечебных свойствах растения.Благодаря тимолу дудчатая монарда широко применяется в медицине, косметологии, парфюмерной промышленности.

Лимонная — с синими цветами — наиболее любима дачниками в связи с тем, что имеет как декоративное, так и кулинарное применение – в качестве пряности к различным блюдам.

Бесценными универсальными свойствами эфирное масло этого вида обязано входящим в его состав веществам, которые могут по сходству могут заменить такие травы, как базилик, мяту, мелиссу, тмин, тимьян, эстрагон, укроп, розмарин, иссоп, кориандр, лимон.

Химический состав монарды

Монарда по праву считается полезным растением, богатым следующими элементами:

• Эфирными маслами. В них содержатся порядка 40 веществ: линалол, сабинен, борнеол, цимол, терпинен, туйен, туйол, мирцен и другие, из концентрации которых получают эфирное масло – самое сильное по пользе лекарство против многих заболеваний;
• Антиоксидантами, которые помогают омолаживать организм, быстрее встать на ноги после болезни;
• Ретиноидами – полезными веществами, отвечающими за здоровье волос и ногтей, упругость и молодость кожи;

• Витамином С, который очень эффективен при лечении простуды, хорошо работает с иммунной системой человека.

Полезные и лечебные свойства монарды

Цветок монарда имеет много полезных свойств, которые использовали еще племена индейцев для различных лечебных целей. Польза применения монарды разноплановая:

• укрепление иммунитета;
• избавление от боли;
• быстрое заживление ран;
• устранение воспалений ротовой полости;
• лечение сердца и сосудов;
• поддержание мужской потенции в норме (бергамот – известный афродизиак);
• увеличение грудного молока у матерей в период лактации;
• снижение жара и т. д.

С давних времен из монарды готовили отвар, который пили, им же промывали раны, делали ингаляции. А свежие листья растения прикладывали к нарывам, поскольку его сок обладает исключительно полезными свойствами снимать воспалительные процессы.

Внимание! Нужно помнить, что неправильное использование монарды может принести вместо пользы вред для здоровья. Перед ее применением необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.

Рецепты народной медицины с садовым бергамотом (отвары, настои, настойки, компрессы)

Чтобы приготовить отвар монарды, берут свежие или сухие цветки, стебли и листья растения, слегка измельчают. 5 ч. л. заливают 1 ст. кипятка, дают отвару настояться 20 минут, после чего процеживают и употребляют в зависимости от назначения: внутрь или в виде ингаляций, компрессов.

Для быстрого заживления ожогов и ран

В составе всех видов монарды есть тимин — вещество, которое действует как сильный антисептик. Его свойства нейтрализуют действие вредоносных бактерий, обеззараживают раны.

Польза тимина проявляется также при укусах змей и различных насекомых, при лечении ожогов, ран, экземы. Бергамот садовый имеет свойства антибиотика: с его помощью можно противостоять многим бактериальным инфекциям.

Как использовать:

• Несколькими каплями эфирного масла монарды обработать больное место;
• С помощью настоя сделать компресс или просто протереть рану ватой, смоченной в отваре.

Читать далее: https://poleznii-site.ru/lekarstvennye-rasteniya/trava-bergamot-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya-foto-i-opisanie.html

Если эта статья оказалась вам полезной, ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал. Не забывайте делиться информацией с друзьями в социальных сетях.

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5b14ac0583090530bc94b41d/5bb89718fc460200a916b348