Пьют ли немцы каждый день пиво – интересные факты о потреблении пива в германии

Рубрика: Германия, Разное Опубликовано 08.05.2016   ·   Комментарии: 3   ·  
На чтение: 2 мин

В 1516 году в Германии был принят закон Райнхайтсгебот, который регламентировал производство пива в стране. Согласно райнхайтсгеботу для изготовления пива используется только вода, хмель, дрожи и ячменный солод. Закон этот действует до сих пор. Правда с 1987 года в Германии стали продавать пиво, которое было изготовленное в других странах Европы с добавлением дополнительных ингредиентов.

Столицей немецкого пива считают Берлин, в котором огромное количество пивоварен.

Немцы не являются чемпионами по употреблению пива. В среднем на каждого жителя Германии приходится всего по 110 литров пива в год. Их соседи в Чехии выпивают до 150 литров в год.

Если вы решили заказать пиво в ресторане, то укажите конкретный сорт. Иначе вам обязательно подадут один из местных сортов. Например, в Мюнхене это скорее всего будет пшеничное пиво, в Дюссельдорфе — альтбир, а в Гамбурге — Астра.

Для каждого сорта немецкого пива есть свой бокал. Например, Pils пьют из бокалов напоминающие винный, Weizenbier из высоких кружек, а Kolsch из специальных тонких стаканов.

Чаще всего немецкие сорта пива содержат примерно около 5% алкоголя, а в Баварии процент алкоголя может доходить до 6%. Не смотря на это в традиционный баварский завтрак входит кружка нефильтрованного пива.

Не смотря на закон о чистоте пива и большого количества сортов пива в Германии не все немцы пьют его в чистом виде. Многие предпочитают смешивать пиво с другими напитками. Например, с кока-колой. Один из популярных коктейлей в Германии — Radler. Это смесь пива и лимонада.

Особенно пивные коктейли популярны в Берлине. В местных ресторанах вам могут предложить коктейль из белого пива с сиропом из малины или подмаренника душистого. Из-за сиропа напиток становится ярко-розовым или зеленого цвета. Пить подобный коктейль принято в широких рюмках из тонкого стекла.

В Германии употребление пива разрешено везде. В некоторых городах существует запрет на употребление пива в общественном транспорте (например, в Берлине и Кельне).

В Германи тара от пива не выбрасывается, а сдается обратно в магазин. Все из-за того, что немцы рьяно заботятся об окружающей среде и кроме того, в стоимость пива включен залог на тару. При возврате бутылки обратно в магазин вы получите восемь евро центов за стеклянную и двадцать пять за пластиковую бутылку.

Источник: http://clubfactov.ru/08/05/2016/10-faktov-o-nemeckom-pive.html

Немецкое пиво: 10 интересных фактов

История немецкого пива так же богата, как и разнообразие производимых в Германии сортов. Предлагаем 10 фактов о популярном пенном напитке.

Разнообразие видов

Пивное производство в Германии регламентируется изданным в 1516 году законом о чистоте пива (Reinheitsgebot). Согласно этому закону пиво можно варить, используя только такие ингредиенты, как хмель, ячмень, дрожжи и вода.

Существует более 100 различных сортов хмеля, около 40 видов солода и свыше 200 наименований дрожжей – с такими возможностями вариации могут быть почти безграничны.

К тому же вкус пива меняется в зависимости от показателей воды. По данным базирующейся в столице Немецкой федерации пивоваров (DBB), сваренный по правилам Reinheitsgebot напиток можно пробовать в течение 15 лет — каждый день новый сорт.

Источник: thelocal.de

Старейшая пивоварня

Есть свидетельства, что бенедиктинские монахи во Фрайзинге начали варить пиво еще в VIII веке нашей эры. Однако официальное разрешение церковных властей на производство и продажу напитка монастырь святого Штефана получил только в 1040 году. Именно здесь в свое время был впервые зачитан указ баварского герцога Вильгельма IV о чистоте пива.

В 1803 году монастырь был ликвидирован в ходе секуляризации, то есть конфискации имущества церкви государством. Но пивоварня продолжала работать и в 1921 году стала Баварской государственной пивоварней Вайнштефан (Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan).

В сентябре прошлого года четыре сорта пива Вайнштефан были отмечены наградами World Beer Awards.

Источник: thelocal.de

История пива Pilsner

Светлое пиво низового брожения (лагер), занимающее самый большой сегмент немецкого пивного рынка, появилось в XIX веке на территории современной Чехии. В городе Пльзень, являвшимся частью Австро-Венгерской империи, было решено построить большую пивоварню.

В 1842 году под руководством баварского пивовара Йозефа Гролла была сварена первая партия пива с применением новых технологий. Этот вид пива из светлого солода, отборного жатецкого хмеля и чрезвычайно мягкой местной воды очень быстро завоевал популярность во всей Европе. В 1859 торгово-промышленная палата Пльзеня зарегистрировала торговую марку Pilsner Bier.

Источник: flickr

Пивные миксы

Несмотря на строгость немецкого пивного закона, в стране существует немало любителей готовых коктейлей на основе пива.

Самым известным бир-миксом является, пожалуй, «Радлер». По легенде этот слабоалкогольный напиток на основе пива и лимонада в соотношении 50/50 или 60/40 был придуман в 1922 году предприимчивым владельцем пивной под Мюнхеном, разбавлявшим лимонадом остатки пива.

В различных регионах Германии существуют вариации со своими названиями. Со светлым или темным пивом могут быть смешаны как апельсиновый лимонад, так и лимонный, а также минеральная вода и даже кока-кола.

Жидкий хлеб

В те времена, когда не было известно о значении дрожжей в процессе брожения, монахи просто варили ячмень и хмель в кипящей воде.

По мнению специалистов Немецкой федерации пивоваров, именно потому что пиво часто варили рядом с пекарнями или непосредственно в них, дрожжи делали свое дело, даже если их не добавляли при производстве напитка.

Во время 40-дневного поста монахам нельзя было есть хлеб, но можно было пить пиво, поэтому его и прозвали Flüssiges Brot, то есть «жидким хлебом».

Источник: thelocal.de

Пиво вместо кофе

В 1777 году король Пруссии Фридрих Великий высочайшим указом запретил ввозимый из-за рубежа кофе.

«Отвратительно замечать увеличение количества кофе, потребляемого моими подданными… Мой народ должен пить пиво», – в числе прочего было сказано в содержавшем ряд требований манифесте.

Данный закон, направленный на поддержание национальной экономики, действовал на протяжении 20 лет и послужил стимулом для создания черного рынка. Контрабандный кофе завозился в страну в угольных мешках, пивных бочках и даже в гробах.

Источник: thelocal.de

Снижение потребления

Несмотря на то что пивоварни производят все больше и больше продукции, среднестатистическое потребление пива в Германии фактически сокращается. В 2015 году немцы выпили 79,5 миллиона гектолитров пива, что стало самым низким показателем с тех пор, как в 1991 году появились первые статистические данные.

Потребление на душу населения в Германии сократилось с 150 литров в 1970-х годах до 107 литров в настоящее время.

Источник: thelocal.de

Кельн против Дюссельдорфа

Эти два города издавна соперничают не только в интеллектуальной и спортивной сферах, но и в пивной области. Кельнский кельш — это светлый лагер, в то время как дюссельдорфский альтбир гораздо темнее и ближе к элю. Обмен «любезностями» в различных формах по поводу того, чье пиво лучше — это уже, можно сказать, традиция.

Правда, опубликованное в августе прошлого года исследование показало, что на вкус эти два конкурирующих сорта пива гораздо более схожи, чем этого хотелось бы их поклонникам.

Когда любителям пива из Кельна и Дюссельдорфа завязывали глаза и предлагали вкусовой тест, они практически не могли отличить одно пиво от другого.

Способы производства

Главное различие между разными сортами немецкого пива заключается в том, производится оно методом верхового брожения или низового. Не вдаваясь слишком глубоко в технические сложности, стоит отметить, что верховое брожение происходит при более высокой температуре, чем низовое. При помощи первого метода изготавливают пшеничное пиво, альтбир, а посредством второго — лагерные сорта.

Источник: thelocal.de

Африканское немецкое пиво

Интересно, что после того, как Германия в 2014 году заняла четвертое место в мировом рейтинге потребления пива, пятое досталось Намибии. Может показаться странным, что африканская страна значительно обогнала по таким показателям США или Великобританию. Однако в Намибии, которая была немецкой колонией с 1884 по 1919 годы, довольно сильно развита пивная культура.

Намибийские пивоварни до сих пор отправляют своих представителей в Ульм в земле Баден-Вюртемберг для обучения пивоварению согласно закону о чистоте пива. А в Виндхуке, столице Намибии, даже проводят ежегодный Октоберфест.

Немецкое пиво: 10 интересных фактов обновлено: Декабрь 9, 2019 автором: Марко Баянов

Источник: https://germania.one/nemeckoe-pivo-interesnye-fakty/

Факты о немецком пиве

Немецкое пиво считается одним из лучших в мире. Не зря же именно в Германии проходит знаменитый фестиваль Октоберфест! Прежде, чем приступить к дегустации отменного немецкого пива, предлагаем вам узнать некоторые любопытные факты об этом напитке.

Традиционный рецепт

В Германии действует закон о чистоте пива, который приняли, представьте только, 500 лет тому назад! Согласно этому закону для производства пива должны использоваться только вода, ячменный солод, дрожжи и хмель. Причем до 1987 года в Германии не продавали пиво, произведенное по другим рецептам, даже из других стран ЕС.

Сейчас, конечно, в Германии можно купить пиво с самым разнообразным составом, но немцы неизменно варят этот напиток согласно традициям.

Немцы — не чемпионы мира по употреблению пива

Как ни печально это осознавать. Все же таковой стереотип существует. И пускай треть сортов пива выпускается именно в Германии. И пускай в этой стране насчитывается полторы тысячи пивных заводов. Но не забывайте, что есть еще чехи. Вот они пьют больше немцев.

Местное пиво

Не забывайте указывать конкретный сорт пива, если вы делаете заказ в баре в Германии. Если вы просто попросите пива, то вам обязательно подадут один из местных сортов. В Мюнхене это будет пшеничное пиво, в Гамбурге — пиво Astra.

Крепкое пиво

В Баварии пить пиво следует осторожно, так как там более крепкое пиво, соответственно, и опьянеете вы гораздо быстрее.

Пивные коктейли

Многие немцы не пьют пиво в чистом виде, предпочитая ему коктейли. Немцы могут смешать все, что угодно, но более всего любят пиво+лимонад. Чаще всего выбирают пиво с кока-колой.

Берлинское пиво

Берлин можно по праву считать пивной столицей страны (помимо того, что это итак столица). И здесь могут подавать весьма необычное пиво — берлинское белое. И сочетают его с малиновым сиропом или (внимание: адское название) с подмаренником душистым.

Пить везде!

В Германии пиво разрешено пить прямо на улице. Это не возбраняется. Только воздержитесь от распития его в общественном транспорте.

Все впрок

Бутылки из-под пива в Германии не выбрасываются, а сдаются обратно в магазин. Защита окружающей среды для немцев не первом месте.

А если хочется просто выпить немецкого пива, то сделать это можно и в России, купив напиток в магазине WineStreet.

Источник: https://winestreet.ru/article/gid_po_pivu/1291/

Что будет, если пить пиво каждый день: лишний вес и гормональные сбои

О вреде пива сказано немало. Этот слабоалкогольный напиток негативно влияет на работу мозга, сказывается не лучшим образом на фигуре. А главное – он медленно, но верно приводит к алкоголизму. Что в этих словах правда, а что лишь заблуждение ярых противников спиртного? Что будет, если пить пиво каждый день?

О том, что будет, если пить пиво каждый день, англичане в глубоком Средневековье не задумывались. Жители Туманного Альбиона потребляли эль в немереном объеме. До тех пор, пока один из королей не обеспокоился судьбой нации и не ввел сухой закон. Впрочем, эль продолжали пить украдкой в аббатствах, замках и хижинах на окраине города. Ведь запретный напиток особенно сладок.

В седьмом столетии в эль англичане добавляли мед. А потому он действительно был сладковат. Лишь на закате Средневековья англичане приобщились к горьковатому напитку. Запреты к тому времени были сняты.

Супруге Генриха VIII едва ли пришло бы в голову спросить совета у приближенных особ относительно того, как отучить мужа пить пиво каждый день.

Правитель выпивал на завтрак не менее четырех литров хмельного напитка.

О немецкой пивной культуре и говорить не приходится. В Германии немного территорий, пригодных для выращивания винограда. А потому пиво для немцев испокон веков – единственная отрада.

Сортов этого напитка в Германии множество. Пьют ли немцы каждый день пиво? Жители современной Германии вряд ли.

Но до начала XX века «Пильзнер» и прочие знаменитые сорта являлись неотъемлемой частью немецкой трапезы.

Жителям России германский напиток был известен еще в допетровскую эпоху. Однако Великий Реформатор верил в его необыкновенную пользу, а потому велел каждому из солдат употреблять его ежедневно. Не отказывала себе в удовольствии выпить бокал-другой портера и Екатерина II.

Пиво – мужской напиток. Но и представительницы женского пола порою предпочитают его изысканным винам Италии и Франции. Вредно ли пить пиво каждый день? Какое влияние оно оказывает на организм? Для того чтобы ответить на эти вопросы, следует разобраться в составе этого продукта.

В состав входят:

1. Хмель.
2. Солод.
3. Сахар.
4. Спирт.

Одним из основных компонентов является этиловый спирт. Каковы последствия ежедневного потребления?

Бросить пить под силу не каждому человеку. Алкогольную зависимость преодолеть почти невозможно. Спиртное представляет собой опасность для организма независимо от того, сколько градусов оно имеет.

Вопрос «Как бросить пить пиво каждый день?» стал сегодня одним из актуальных. Но о коварстве пивного алкоголизма погорим позже. Прежде следует сказать несколько слов о других последствиях потребления этого напитка.

Бросить пить пиво каждый день следует хотя бы для того, чтобы избавиться от лишних килограммов. Так говорят противники спиртного. Потреблять пенный напиток в неограниченных объемах, безусловно, вредно. Однако то, что он прибавляет лишние килограммы, скорее миф.

В некоторых национальных культурах этот напиток принято называть «жидким хлебом». В составе его ячмень, чем и объясняется высокая калорийность. В действительности, он менее вреден, нежели другие виды спиртного. По крайней мере, в нем меньше калорий, чем в водке. Вредно не пиво само по себе, а закуски, которые традиционно сочетаются с ним.

С этим напитком по кулинарным законам принято подавать следующие яства:

• орешки;
• сухарики;
• чипсы;
• вяленая рыба.

1. Все эти продукты отличаются высоким уровнем калорийности. Если человек пьет пиво каждый день и заедает его чипсами или солеными орешками, он непременно наберет вес. Следовательно, вредно потребление не так напитка, как закусок, которые к нему прилагаются.
3. Существует еще одна косвенная причина появления лишних килограммов. Человек выпивает два-три литра пенного напитка. Каковы последствия? Углекислый газ, содержащийся в напитке, способствует расширению желудка и раздражению рецепторов. Появляется дикий аппетит. Организм требует пищи. Причем, преимущественно соленой или острой.
4. Человек удовлетворяет свои потребности, съедая внушительное количество продуктов. И если подобным приемом пищи заканчивается каждый вечер, то спустя пару месяцев лишние килограммы становятся заметны. Вывод, к которому приходит человек в подобной ситуации: «Пиво вредно, от него появляются лишние килограммы».

Неужели слабоалкогольный напиток абсолютно безвреден? Как говорят немцы, мера должна быть во всем. Даже в употреблении их излюбленного напитка.

В результате исследований ученые пришли к неутешительным данным. Ответ на вопрос о том, можно ли пить пиво каждый день, учитывая статистические данные, однозначен.

Есть и другие последствия, менее опасные, но более неприятные с эстетической точки зрения. А именно – снижение выработки мужского гормона.

То есть, если человек несколько вечеров в неделю проводит в пивной или другом питейном заведении, где в барном меню преобладают сорта пенного слабоалкогольного напитка, он вскоре, подобно великому французскому полководцу, превратится в женщину? Разумеется, нет. Прямой связи между потреблением пива и развитием того или иного заболевания нет.

Болезни возникают под влиянием многих факторов. Но попытаться отучить мужа пить пиво каждый вечер, все же, стоит. Хотя бы потому, что занятие это негативно влияет на мужскую потенцию.

В оправдание пива стоит сказать, что Наполеон никогда не был обеспокоен вопросом о том, как перестать пить пиво каждый день. Император страдал гормональным заболеванием. Пиво он вовсе не любил, как, впрочем, и все немецкое.

Наркологи выделяют особую группу зависимых людей, предпочитающих пиво другим, более крепким разновидностям спиртного. В медицине не используются термины, обозначающие различные типы алкогольной зависимости.

Признаки и симптомы этого заболевания не зависят от того, что человек предпочитает: пиво, шампанское, водку или чистый спирт. Алкоголизм называют пивным в том случае, если он вызван регулярным употреблением этого слабоалкогольного напитка. И эта болезнь, к сожалению, сегодня достигла угрожающих масштабов.

Пить пиво вредно еще и потому, что употребление этого напитка приводит к развитию алкогольной зависимости незаметно. Опьянение наступает медленно. Бокал прохладительного напитка успокаивает, снимает стресс. Проблемой о том, как бросить пить пиво каждый день, озабочены немногие. Бутылка «Миллера» и «Хайнекена» является для многих логичным окончанием долгого рабочего дня. И, согласно общепринятому мнению, вред употребление пива ни физическому, ни психическому здоровью не наносит.

Но следует помнить, что от алкоголизма излечивается ничтожный процент пациентов наркологических лечебниц. Женщине избавиться от этого заболевания почти невозможно. Итак, как же бросить пить пиво каждый день?

В первую очередь необходимо осознать, что это вредно для здоровья, а также негативно сказывается на внешности. Для начала можно попробовать постепенно снизить количество употребляемого напитка в день, затем, можно и вовсе заменить его, например, квасом.

В завершении следует сказать, что пить пиво не всегда вредно. В напитке содержатся полезные вещества. Один-два бокала в месяц не окажут на организм негативного влияния. А в неограниченном количестве потреблять вредно не только пиво, но и любой другой продукт.

Источник: https://myusli.ru/zozh/chto-budet-esli-pit-pivo-kazhdyy-den

Пиво на завтрак. Почему немцы пьют больше россиян, а живут дольше?

О том, что Германия — страна пива и вина, знают все. Со всего мира сюда едут туристы попить пива в пивных садах, на Октоберфесте, погулять на прочих винных и пивных праздниках. А сколько, что и как пьют сами немцы?

Бокал вина, подобранный к ужину, фруктовое игристое после обеда на террасе перед домом. Летом в кафе — «шорле», разбавленное водой вино, часто со льдом. Бутылка пива после работы. Так обычно пьют в Германии.

ЧТО РУССКОМУ ПИВО, ТО НЕМЦУ — ЗАВТРАК

Баварский завтрак в Мюнхене немыслим без белых сосисок, брецеля и… вайсбира, ферментированного нефильтрованного пшеничного пива верхового брожения. А шопинг-тур с подружками часто открывается завтраком с шампанским.

С одной стороны, алкоголь в Германии — легализованное средство наслаждения. Его реклама идет по ТВ в прайм-тайм — особенно пива и игристого вина.

С другой…

Початая бутылка водки «Русский стандарт» стоит у нас дома уже восьмой год. Открыл ее когда-то муж, чтобы попробовать. Маленького глотка хватило — с тех пор водку некому пить. То же самое с подаренной польскими коллегами Зубровкой.

На семейных праздниках наши немецкие родственники, в общем, не пьют. Половина гостей на машинах — а за рулем в Германии лучше не пить совсем (хотя разрешенная граница — 0,5 промилле).

Но это не значит, что выпив бокальчик пива, можно смело садиться за руль. Уже с 0,3 промилле тем, кто едет зигзагами или провоцирует ДТП, опьянение засчитывается как отягчающее обстоятельство.

В случае аварии — на них автоматически ложится часть вины. Поэтому немцы не рискуют.

Этим летом мы пошли с семьей брата мужа на местный Октоберфест — смотреть салют. Собралась толпа, люди встречали яркие вспышки охами и ахами. Сзади нас обосновался крепко выпивший парень. Он раскачивался, невпопад что-то выкрикивал.

«Как бы он на нас не упал», — подумала я, невольно косясь на гуляку.

После очередного его выкрика одиннадцатилетняя Николь с досадой обернулась: «Черт, он начинает меня раздражать!» Когда салют закончился, Николь и семилетний Тим спросили: «Мама, а чего этот дядька какой-то странный?»

— Ну, просто он пьяный, — говорю.

— Пьяный?! — дети воззрились на меня. — Как это?

• — Выпил слишком много алкоголя, — говорю.
• И тут я поняла: дети никогда не видели сильно пьяных людей.
• РАЙ НИЗКИХ ЦЕН

Тем не менее статистика показывает солидное количество выпитого немцами алкоголя.

По данным Немецкого центра профилактики и борьбы с алкогольной и наркотической зависимостью (DHS), в 2016 году каждый бюргер (начиная с пятнадцатилетних), потребил 10,6 литров чистого алкоголя — по две бутылки 0,3 литра пива в день.

В 2017 году каждый немец выпил 133,8 литра готовой продукции — практически полную ванну. Почти половину этого объема составляет пиво. Далeе по популярности следуют игристые (я сознательно избегаю слова «шампанское»), а также белые и красные вина.

Таким образом, согласно исследованию Организации экономического сотрудничества и развития (OECD), среди употребляющих спиртное индустриальных стран Германия находится на восьмом месте.

Согласно этому исследованию, больше всего в 2015 году пили в Литве (15,2 литра чистого спирта в год на человека). На втором месте — Бельгия (12,6), далeе — Австрия (12,3), Франция (11,9), Словения (11,5), Чехия (11,5), Люксембург (11.1).

Польша (10,5) и Россия (10,1) не вошли даже в десятку.

Причина может быть в том, объясняют авторы ссылающегося на это исследование издания Handelsblatt, что в этих странах в процентном отношении пьют меньше людей, но те употребляют более крепкие напитки и пьют больше.

То есть, немцы выпивают слегка, но массово — бокальчик шампанского к завтраку, литр пива к свиной рульке с кнедликами.

А в России пьёт в процентном отношении меньше народу, но уж те, кто пьёт, обычно не привыкли довольствоваться малым.

По мнению авторов исследования, популярность алкоголя в Германии объясняется сpавнительно низкoй ценoй на него. Конкуренция в продуктовых торговых сетях ФРГ однa из самых жестких в мире.

Такие монстры-дискаунтеры как Лидл, Альди или концерны Эдека и РеВе сбивают цены, регулярно устраивая акции на марочный алкоголь.

В результате, пиво, шнапсы и вина стоят в Германии на 15% меньше, чем в среднем по Европе.

Например, бутылку хорошего французского вина можно купить уже за пять евро. Бутылка марочного игристого — за 3,99 евро, по акции — за 2,49 евро.

Жесткая конкуренция в торговых сетях приводит к тому, что «паленого» алкоголя в Германии практически не знают.

ПЬЯНСТВО ОТ УМА

Около 1,61 миллиона немцев в возрасте 18-64 лет злоупотребляют алкоголем, что отражается на их здоровье, браке, социальной жизни. 1,77 миллиона зависимы от алкоголя.

Для сравнения: по данным Pосстата, в 2018 году в РФ от хронического алкоголизма, алкогольной кардиомиопатии, цирроза печени, отравления алкоголем и т.д. умерло 45 594 человека.

В 2017 году сотрудники Немецкого онкологического исследовательского центра (DKFZ) составили первый aлкогольный атлас. И заметили особенность Германии: чем выше социальный статус, тем больше склонность к употреблению алкоголя. Эта зависимость прослеживается через все возрастные группы. Люди с высшим образованием пьют больше рабочих.

Ничего особенного: просто робот в Ганновере наполняет бокал пивом

Так, около 70 процентов мужчин с высоким социальным статусом употребляют алкоголь, по крайней мере, один раз в неделю. Столько же пьют только 58 процентов мужчин со средним социальным статусом и 49 процентов мужчин с низким социальным статусом. Из всех мужчин, пьющих еженедельно, 18 процентов злоупотребляли алкоголем.

Из женщин с высоким социальным статусом примерно половина употребляет алкоголь, по крайней мере, один раз в неделю, а каждая пятая (21 процент) даже пьет опасно много каждую неделю. Из женщин с низким социальным статусом только четверть употребляют алкоголь, по крайней мере, еженедельно, и около девяти процентов употребляют его в рискованных количествах.

1. Рискованное употребление алкоголя означает:
2. —​ для женщин —​ более стакана пива в день (0,3 литра) или 0,1 литра вина;
3. —​ для мужчин —​ более двух стаканов пива в день или 0,2 литра вина.
4. ПИТЬ СТАЛИ МЕНЬШЕ, ЖИТЬ СТАЛИ ЗДОРОВЕЕ
5. В целом исследователи отмечают, что за последние несколько десятков лет немцы стали пить меньше, хотя по ценам алкоголь стал доступнее.

«Осознание ценности здорового образа жизни у немцев возросло, — говорит соавтор атласа Уте Монс. — Что и привело к тому, что уже несколько десятилетий мы пьем меньше алкоголя».

Уже несколько лет падает потребление алкоголя у подростков и молодежи. В 2017 году регулярно пил только каждый десятый подросток в возрасте 12-17 лет. 15 лет назад таковых было вдвое больше.

70 процентов молодых людей в возрасте от 16 до 21 года в Германии употребляют алкоголь только изредка или не употребляли никогда.

Те, кто регулярно употребляет алкоголь (хотя бы раз в неделю), составляют меньшинство.

Может быть, одна из причин такой непопулярности в том, что в 18 лет подростки массово идут получать водительские права. A для начинающих водителей и для всех водителей до 21 года в Германии действует абсолютный запрет на употребление алкоголя за рулем в течение двухлетнего испытательного срока после прохождения экзамена по вождению.

Нарушение карается штрафом минимум в 25 евро плюс одним очком в общегерманской картотеке автоводителей во Фленсбурге (по достижении восьми очков права изымаются с возможностью пересдачи, но получить их назад сложно). Кроме того, продлевается испытательный срок, а нарушитель отправляется на допподготовку.

Играет свою роль, безусловно, и то, что никакой алкоголь в 15 лет в Германии просто не купить – ни пивo в магазине, ни вино в ресторане, ни даже глинтвейн на рождественском рынке.

В случае малейших сомнений продавцы требуют удостоверение личности — боятся проверок.

Вопреки распространенному мнению, потребление населением алкоголя не приносит выгод государству. Напротив, оно несет прямые и косвенные расходы в размере около 39 миллиардов евро в год. A доходы от налога на алкоголь составляют всего 3,2 миллиарда евро.

Точка зрения авторов, статьи которых публикуются в рубрике «Мнения», может не совпадать с позицией редакции.

Бойтесь равнодушия — оно убивает.​ Подписывайтесь на наш канал в Telegram.

Источник: https://www.idelreal.org/a/30236742.html

10 интересных фактов о немецком пиве

Все пивоварни на карте Германии

И все эти сорта будут соответствовать немецкому закону о чистоте пива Райнхайтсгебот, согласно которому в пиве должны быть только хмель, ячмень, дрожжи и вода. Казалось бы откуда берется такое разнообразие? Дело в том, что существует более 100 различных видов хмеля, более 40 сортов солода, а также более 200 штаммов дрожжей. Так что возможности практически безграничны. А представьте сколько новых сортов появится за эти 15 лет?

2. Германия может похвастаться старейшей пивоварней в мире.

Она называется Вайенштефан, расположена в Баварии, а основана аж в 1040 году! Обычно по прошествии такого времени производство становится музеем. Отнюдь. На Вайенштефан по сей день варят пиво и не просто пиво, а пиво которое побеждает. В сентябре 2016 года на престижном конкурсе World Beer Awards четыре сорта завоевали награды.

3. Немецкий Пилснер возник в городе в Чехии

Пилснер, сорт который сегодня является самым популярным в Германии, родился на территории современной Чехии — в городе Плзень, просто в 19-м века это были земли Автро-Венгрии.

4. Несмотря на закон о чистоте пива, у немцев очень много различных пивных миксов

Самый изветный из них — это Радлер — пиво смешанное с лимонадом.

5. Монахи называли пиво «жидкий хлеб», потому что они пили его во время поста

Общеизвестно, что пиво впервые стали варить монахи. Причем процесс был бездрожжевой и, по всей видимости, это считалось чудом. Однако сегодня историки уверены: секрет в том, что по понятным причинам средневековый организатор пивоварни обычно строил ее рядом с пекарнями, так что дрожжи поблизости всегда были.

6. Фридрих Великий из Пруссии настолько любил пиво, что запретил кофе

В манифесте 1777 года было написано о поддержке национальной экономики и преемственности поколений. Естественно, тут же возник черный рынок и кофе стали завозить нелегально: в коробках со специями, в мешках с углем и даже в гробах.

7. Потребление пива в Германии падает

По сравнению с 1970-ми годами потребление снизилось со 150 литров до 107 литров на человека в год. Понятно, что это мировая тенденция в направлении здорового образа жизни.

8. Между Кельном и Дюссельдорфом всего 40 км, но во всем что касается пива — эти города непримиримые соперники

Во-первых Кельн старинный город с богатой историей, тогда как Дюссельдорф — современный и динамичный мегаполис. Помимо футбольного и хоккейного соперничества, сорта пива также различны (Кельш и Альтбир соответственно). Это постоянно подчеркивается во взаимных рекламных колкостях. Однако, во время недавнего теста любители из обоих городов не смогли отличить своего пива от чужого.

9. Pilsner или Weizen? Все зависит от дрожжей

Производство пива очень не простой процесс, но главное различие между сортами определяется видом брожения. Если не вдаваться в делали, верхнее брожение — это эли и темные сорта, а низовое — светлое пиво типа лагера.

10. Намибия находится на пятом месте по потреблению пива

Сразу после Германии. Все потому, что эта африканская страна с 1884 до 1919 года была немецкой колонией. Так что немецкая пивная культура там процветает, а пивоваренные заводы Намибии до сих пор отправляют своих инженеров на стажировку в Германию. И, конечно же, в Намибии есть свой Октоберфест.

Источник: http://www.opive.de/?p=5643

«Немцы пьют каждый день, но алкоголиков я не встречала»: екатеринбурженка — о жизни в Германии

Жить в Европе, наверное, мечтают многие. Героиня нашей сегодняшней истории Валерия тоже этого хотела: ради образования и карьеры. Вместе с мужем они придумали, как реализовать мечту, и вот уже полтора года живут в Германии. Лера рассказала нам, как относится к немцам и почему ей очень нравится эта страна, несмотря на то, что не все ожидания оправдались.

«У нас был выбор: остаться и взять ипотеку или уехать»

Я родилась в Екатеринбурге, но до 16 лет жила в Челябинской области, а потом вернулась обратно. Училась в УрФУ и последние четыре года работала по специальности в рекламном агентстве. Муж у меня программист. Мы с ним всегда хотели переехать в Европу — для IT там больше возможностей, а меня привлекало европейское образование.

Первый раз я оказалась в Германии в 2015 году. У мужа там родственники. Мы съездили к ним, но мне не понравилось — очень маленький город на юге Германии.

На следующий год мы поехали еще раз, захватили больше стран, Лондон. Вернулись и поняли, что да, хотим переехать. За этот год муж стал руководителем на работе, я тоже хотела двигаться дальше.

И у нас был выбор — остаться и взять ипотеку либо сейчас, пока слишком далеко не зашли, уехать.

В данный момент один из самых легких способов уехать в Германию — по голубой карте. Это виза для высококвалифицированных специалистов, таких как программисты, врачи и так далее. Муж (но мы тогда еще не были женаты) получил такую карту.

Для этого нужно было иметь контракт на работу от немецкой стороны, он у него был. Второе — диплом о высшем образовании, который соответствует должности, которую ищешь. Третье — тебе должны были предложить соответствующий уровень зарплаты. Под все критерии он подходил.

«На переезд у нас было где-то 40 тысяч рублей»

Когда мы поняли, что хотим переезжать, я пошла учить немецкий язык. Работала, а по вечерам ходила на занятия. Муж до сих пор не знает немецкий, он нашел работу в интернациональной компании, где официальный язык — английский.

Так получилось, что меня уволили за день до свадьбы, поэтому все наши планы пошли кувырком. Мы лишились моей зарплаты, и в итоге на переезд у нас было где-то 40 тысяч рублей.

Компания нам ничего не оплачивала, кроме авиабилета для мужа. Нам нужно было 3000 евро — у нас их не было, и я не знаю, у кого в 22-23 года есть такие деньги. Поэтому мы обратились к немецким родственникам.

Они нам одолжили деньги, сейчас мы их уже вернули.

Мы нашли квартиру у русской женщины. Она сдала нам комнату за 800 евро в месяц, это очень дорого. Но мы согласились. Поскольку она русская, мы ей доверились, никаких договоров не заключали, расписки в получении денег не брали.

Какое-то время жили, и она внезапно в воскресенье просто нас выкинула. Причин не объяснила и деньги не отдала. Она осталась нам должна где-то 300 евро. В итоге нам пришлось быстро искать другую квартиру, мы переплатили очень много.

У нас была неделя, чтобы открыть банковский счет — это очень важно, без этого ты ничего в Германии делать не можешь. Дособирали документы мужа, и он вышел на работу.

А я попробовала найти квартиру для постоянного проживания. Не получилось — это очень-очень-очень сложно сделать в Германии. Люди тут ищут и год, и полтора. Но нам повезло.

Переехали мы в июне, а в сентябре я продолжила учить язык на курсах. Потом устроилась на подработку, чтобы практиковать язык.

Конечно, из-за языкового барьера часто возникали конфузные ситуации. Первая была, когда мы только приехали в Германию и пошли в спортзал. Я ждала мужа возле раздевалки, и ко мне подошел какой-то старик. Он общался со мной минут 10.

Я не поняла ни слова! Только, когда он делал паузы, улыбалась и смеялась. В какой-то момент я поняла, что интонация становится вопросительной, и просто убежала.

И таких моментов, когда ты из-за языка не мог что-то сделать, было очень много.

Сейчас я работаю в пекарне в утреннюю смену и по выходным. Пеку булочки, работаю на кассе, общаюсь с людьми. Я уже поднаторела в языке и чувствую себя более уверенно, хочу менять работу.

«В целом ожидания оправдались»

Мы живем в Дюссельдорфе. Это отличный город, мой самый любимый в Германии. Он не очень туристический, но тут есть на что посмотреть. Он аккуратный, абсолютно нешумный и очень красивый. Рядом находится Кельн, и все почему-то едут туда. Я считаю, что они дураки и нужно ехать в Дюссельдорф.

В целом наши ожидания от жизни в Германии оправдались. Возможности, работа — все это здесь есть. Но что-то локальное себя не оправдало. Например, чистота. В Германии не так уж и чисто. У нас очень много беженцев.

Я не знаю, связаны ли они с тем, что у нас так грязно, но это факт. Пунктуальность — тоже миф. Или то, что ты приедешь и будешь каждый день путешествовать в новую страну. Или рассказы: «Друг уехал в Европу и стал зарабатывать миллионы».

Чтобы хорошо зарабатывать в Германии, нужно очень много работать.

«С немцами не надо быть слишком дружелюбными»

Немцы очень дружелюбные на вид, но что у них в душе — никто не знает. Они никогда, если у тебя что-то случится, не потащат тебя к себе домой со словами: «Переночуй у нас». Они помогут словом, советом, и все. Я холодный человек по натуре, мне не нужно сближение, дружба. Я не расстраиваюсь, что немцы не зовут меня в гости. Муж у меня такой же. Поэтому немецкий менталитет нам очень нравится.

Есть люди, которые здесь живут, и им тяжело, потому что на детской площадке немцы с ними не болтают, на работе нет друзей. Нам, наоборот, очень нравится, что не надо быть слишком дружелюбными.

А вообще я всегда говорю, что люди везде одинаковые. Вот мы, например, переспрашиваем: «Че ты сказал?» — немцы делают то же самое. Другой вопрос, что люди поставлены в разные условия. В Германии всегда государство поможет, подскажет. У людей есть жизненный баланс.

Хоть я и не пью пиво, мне очень нравится местная традиция: немцы каждый день после работы собираются в центре и пьют пиво. Неважно, какая погода. И они даже не сидят, а стоят за высокими столиками. Но при этом прямо алкоголиков я здесь еще ни разу не встречала.

В воскресенье никто не работает, кроме, мне кажется, моей пекарни. Все магазины закрыты, ты ничего не можешь купить. Это день семьи. Они стараются проводить время вместе, идут в открытые пекарни. Завтракают все вместе. Нам такого не хватало в России. У нас в воскресенье открыты торговые центры, и все бегут покупать себе шорты по скидке.

«Многие немцы ни разу не выезжали за пределы Германии»

В Европе легко путешествовать, если у тебя есть деньги, даже без знания языка. Если, конечно, ты не едешь в немецкую глубинку. В больших городах все могут ответить на английском. К тому же все можно найти в интернете. В Германии есть способы путешествовать очень дешево. Мы много ездили по стране, побывали на Канарах, в Праге, Швейцарии, Голландии, Бельгии.

Интересно, что многие немцы ни разу в жизни не выезжали за пределы Германии, потому что для них это дорого. Но есть и те, кто путешествует каждые выходные.

У нас большие планы. Я хочу поступить в следующем году в магистратуру на рекламу и сменить работу. Муж скоро откроет свою маленькую фирму с другом. Он будет организовывать всякие конференции. Возвращаться мы не хотим, хотя Екатеринбург — хороший и красивый город.

В прошлый раз в рубрике «Сбежавшие за границу» мы рассказывали историю девушки, которая уехала в Италию за искусством. А ранее публиковали историю семьи, которая живет на Кипре.

Также мы писали про екатеринбурженок, переехавших в Китай, солнечный Египет и Аргентину, уральце, открывшем бар в Праге, и уроженце Каменска-Уральского, который уже 12 лет живет в Англии.

А журналистка Ая Шафран рассказала нам несколько историй о своем переезде в израильскую пустыню.

Источник: https://woman.rambler.ru/other/41180223-nemtsy-pyut-kazhdyy-den-no-alkogolikov-ya-ne-vstrechala-ekaterinburzhenka-o-zhizni-v-germanii/

Немцы и пиво: сколько пьют и какие сорта предпочитают

Представители Splendid Research, гамбургской компании, специализирующейся на мониторинге рынка, утверждают, что хотя мировое потребление пива может вскоре снизиться, немцы всё равно останутся фанатами своего любимого напитка, пишет Zeitung Aussiedlerbote.

Около 70% всех жителей Германии в возрасте от 18 до 69 лет пьют пиво. По данным исследования, проведённого Splendid Research, более половины из тех, кто употребляет алкоголь, выпивают пинту пива не реже двух раз в неделю.

Это отчасти объясняет, почему Германия входит в топ-25 стран потребления алкоголя на душу населения, согласно докладу Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), опубликованном в этом году.

Также согласно данным исследования, среди тех, кто проводит больше времени в «пивных садах» или пабах в Германии, больше мужчин.

Треть представителей сильного пола сообщили о том, что пьют, по меньшей мере, четыре дня в неделю, тогда как только 12% женщин потребляют пиво также часто. 25% опрошенных в южных федеральных землях Баварии и Баден-Вюртемберге пьют более четырёх раз в неделю.

Этот показатель почти вдвое выше, чем в северной Германии, где только 14% взрослого населения потребляют пиво с такой частотой.

Крафтовое пиво чрезвычайно популярно в США и некоторых других странах, но в Германии оно по-прежнему остаётся в нише «для гурманов». Большинство немцев предпочитают стандартные сорта, произведённые на больших заводах. Только 42% опрошенных граждан Германии знают, что такое крафтовое пиво — 44% говорят, что пробовали такой напиток лишь однажды.

Если вы немец и всё-таки употребляете такое пиво, тогда вы, вероятно, молодой мужчина с доходом выше среднего — именно такой портрет немецких потребителей домашнего пива подают исследователи. Люди старшего поколения в Германии чаще всего предпочитают свои любимые местные бренды, такие как Beck’s, Krombacher или Erdinger.

Если вы любите пилснер, то принадлежите к немецкому «пивному большинству» — 57% опрошенных предпочитают именно этот сорт.

А вот если вам нравится смешивать пиво с безалкогольными напитками, то вы, вероятно, ярый велосипедист. Ведь именно любители прокатиться на «двухколесном» друге, вместо чистого пива чаще предпочитают радлеры.

Источник: https://pivo.by/news/germans-and-beer